Bloggang.com : yr_naughty_annie : ^0^ My 1st Lasagna ever ^0^

^0^ My 1st Lasagna ever ^0^


	วันนี้นึกคึกอะไรไม่รู้ค่ะ อยากทำลาซานย่าทานขึ้นมาซะงั้น อยู่บ้านคนเดียวด้วย ซ่าซะ เกิดมาไม่เคยทำกับเค้าเลย ต่อเนต เข้ากูเกิ้ล ดูวิธีทำ วิ่งสลับระหว่างหน้าจอกับหน้าเตา What you need Minced Beef, garlic, chopped onion, celeries, carrots, mushrooms 2 x Tin of tomatoes, tomato puree Milk, butter, flour, mozzarella cheese, cheddar cheese and ofcourse, LASAGNA SHEETS! Let's see if I can make Lasagna?!? วันนี้ไม่สามารถถ่ายทำเครื่องปรุงได้ชอตต่อชอตนะคะ เพราะวิ่งวุ่นอยู่คนเดียว ดูฉากหลังซะก่อน เริ่มจากเอากระเทียมสับ กับหอม ลงไปวนในหม้อ ให้พอหอมนุ่ม นำเนื้อลงไปผัดตามลงไปจนน้ำของเนื้อออกมา และเนื้อเป็นสีน้ำตาล เริ่มสุก นำceleries, carrots, mushrooms สับละเอียด ตามลงไป พร้อมโปะด้วยพริกไทย เกลือ ตามใจชอบ พอคลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ก็ตามด้วยมะเขือเทศกระป๋องค่ะ ปาดไปเลยสองป๋อง จะได้เข้มข้น ถ้ายังไม่สะใจ ก็เอาPureeหยอดลงไปอีก เพราะลาซานย่า เนื้อมันต้องแอบริชนิดนึง เนื่องจากต้องเอาแผ่นมาซ้อนทับกันหลายชั้น จะว่าไป ตรงนี้พื้นฐานเดียวกัน กับการทำ Bolognese เลยค่ะ (หาดูได้จากบล็อคเก่านะคะ) และ..ก็รอให้มันอยู่ตัว ตั้งเตาไฟอ่อน ทิ้งไปเลยค่ะ สองชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี) ระหว่างรอ เราก็หม่ำเชอรรี่เล่นเนตไปพลางๆชิวๆได้เลย อิอิอิอิ Making Bachamel sauce & Preparing the sheets ขั้นตอนนี้แอนน์ลืมถ่ายรูปค่ะ เลยแอบขโมยรูปจากบล็อคเก่าๆมา วิธีทำเหมือนwhite sauceเลยค่ะ เอาเนยมาละลายบนกระทะ ตามด้วยแป้ง และนม ค่อยตีๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ตีไปเรื่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จนมันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆหยอดนมไปเรือ่ยๆๆๆๆๆและคนๆๆๆๆๆๆๆ คราวนี้เราจะทำซอสมาLayer Lasagna เลยต้องทำให้รสชาตcreamy&buttery นิดนึงนะคะ แล้วก็อย่าลืมต้มแผ่นลาซานย่าด้วยนะคะ *เคล็ดลับ ใส่น้ำมันลงในน้ำที่ต้มค่ะ แล้วแผ่นลาซานย่าจะไม่ติดกัน ระหว่างรอสุก ก็อย่าลืมพยายามแยกแผ่นออกจากกันด้วย Layering -_-'' ขั้นตอนที่ปวดหัวที่สุดสำหรับมือใหม่หัดวาง..หัดวางจริงๆ เมื่อทุกอย่างพร้อม อย่างที่เห็น (ระเกะระกะอย่างในภาพ) แผ่นลาซานย่า เนื้อที่cookedได้ที่แล้ว ซอสBachamel และชีส ก็ลงมือกันเลยค่ะ หาถาดหลุมลึก สำหรับพอที่จะวางชั้นลาซานย่าสักสามชั้น ขั้นตอนแรก.... ปาดซอสขาวลงบนถาดก่อนเลย เพื่อเวลาอบเสร็จแล้ว จะตักกิน ฐานใต้สุดที่เป็นซอสจะทำให้ตักง่าย (ถ้าวางแผ่นเลย แผ่นจะติดก้นนะคะ) ซอสขาว+แผ่นลาซานย่า+เนื้อ+ซอสขาว+แผ่นลาซานย่า+เนื้อ ทำอย่างนี้ไปสามชั้น ชั้นบนสุดโปะซอสขาวเยอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ให้หนาแล้วตามด้วยMozzarella cheese (ใครชอบชีส โปะลงไปเยอะๆค่ะ แอนน์ชอบให้หน้าชีสเยอะๆ แอบโปะ cheddar cheeseไปด้วย) ตอนต้นแผ่นลาซานย่า ถ้าเผื่อไว้อย่างต่ำห้าแผ่น จะดีมากๆค่ะ เพราะตอนวางนี่สำคัญ ทำแผ่นขาดเพียบ ดีที่มีสำรอง เลยไม่ต้องรอต้มแผ่นใหม่ Bake for 30 mins at 200 c เอาออกมา เห็นหน้าตาใช้ได้ ถ้าเป็นคนรักชีสอย่างบ้าคลั่งเช่นแอนน์ โปะด้วย parmesan cheese ต่อไปเลยค่ะ หน้าลาซานย่าจะได้เหลืองกรุบกรอบ Done..! ออกมาแล้ว ..วู้ หน้าตาใช้ได้แฮะ ตื่นเต้นดีใจอยู่คนเดียว กระโดดรอบบ้านเหยงๆ ตัดออกมา ฉับๆๆ ออกมาเป็นชั้นสวยงาม Dinner Time เวลาเหมาะเจาะเสียจริง แอนดี้กลับบ้านมาพอดี หอบเอาเพื่อนรักมาเมาต่อ(หลังจากผับ)ที่บ้าน เห็นหน้าตาคนกิน(เพราะความหิว)อร่อยแบบนี้ คนทำก็ปลื้มจายยยยยยยย ลาซานย่าครั้งแรกในชีวิต ไม่ล้มเหลวอย่างที่คิด แต่ใช้เวลาในการทำทั้งหมด 4 ชั่วโมงค่ะ เริ่ม6pm. เสร็จ 10 pm. โน่นแน่ะ นานไปหน่อย ก็คนพึ่งเคยทำครั้งแรกนี่เนอะ ถึงไม่ได้อร่อยเลิศเลอแต่ผ่านฉลุยแบบนี้ ก็ภูมิใจแล้วค่ะ อิอิ

Many thanks to K.KungGuenter for the codes ka

Create Date : 14 กรกฎาคม 2551

Last Update : 14 กรกฎาคม 2551 8:46:24 น.

41 comments

Counter : 497 Pageviews.

หน้าตาน่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ พี่วิสกี้ก็สิงห์กินลาซานญ่าเหมือนกันค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:57:15 น.

อยากทานอ่ะคะ ครีมชอบมากมายเลย แต่ไม่กล้าทานมาก เฮอๆ หิวอีกแระ

โดย: PoPcream

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:04:59 น.

ทำอาหารฝรั่งไม่เป็นเลยค่ะ นอกจากแซนวิช เดี๊ยวแวะมาดูบ่อยๆเหมือนกันค่ะ

โดย: fuku

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:16:31 น.

หวัดดีค่ะ
ลาซานย่าครั้งแรกทำออกมาน่ากินอย่างนี้ เก่งจังค่ะ

ปล.ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะ

โดย: thattron

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:29:00 น.

น่าทานมากค่ะ ไม่ได้ทานนานแล้ว ชอบที่มีชีสเยอะ ๆ ดีนี่แหละ

โดย: Tristy

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:35:52 น.

รสชาค่อยว่ากันทีหลังเอาน่าตาดีไว้ก่อนค่ะ ครั้งแรกนี่นา ดูจากเพื่อนๆแล้วผ่านฉลุยลุยห้าดาวแล้วแหละ อยากทำมั้งชอบเหมือนกันค่ะ ลาซานย่าเนี่ยโปรดปรานเลย ขอแวะมาสูตรวันหลังนะค๊ะ

โดย: ....พี่คังซี กับ นายยูเอส....

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:05:31 น.

โหย น้ำลายยืดเหมือนชีสเลย หุหุ
น่าทานมากค่ะ

โดย: 2fast2farious

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:08:18 น.

น่ากินจัง อยากทำเป็นบ้าง แต่เครื่องปรุงบ้างอย่างไม่รู้จะหาที่ไหน อย่างเครื่องปรุงฝรั่งไม่รู้เรื่องเลย มีหลายอย่างมาก อาหารญี่ปุ่นหมียังพอทำได้ แต่อาหารฝรั่งขอบาย กินอย่างเดียว ทำไม่่เป็นค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะค่ะ

โดย: mee_vingt

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:39:42 น.

น่าอร่อยจังเลยครับ

โดย: joblovenuk

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:24:21 น.

ท่าทางน่าอร่อยจัง แถมยังโรแมนติกมากๆด้วย

โดย: ก้อย(ฟันคุดน้อยซี่ที่7) (ฟันคุดน้อยซี่ที่7

) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:27:12 น.

อย่างนี้ต้องขอชิมสักชิ้นจะได้มั้ยเอ่ย? อิอิ...แต่เพิ่งรู้นะคะว่าต้องต้มแผ่นด้วย เราทำทีไม่เคยต้มสักกะทีค่ะ สูตรใหม่ต้องลองแล้วดิ....

โดย: the river of Aquarius

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:35:11 น.

น่าทานมากๆๆ ชีสๆๆ
เราทำครั้งแรกก็ใช้เวลา 4 ชม.เหมือนกันเลย

โดย: HuNoNo

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:40:16 น.

ว้าวๆๆ เก่งจังเลย แอนน์จ๋า ทานกันสองคนเหรอ ท่าทางจะเหลือ ขอแบ่งนะ หุหุ

โดย: grippini

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:38:37 น.

ทำครั้งแรกออกมาก็น่ากินเลยค่ะ
น่ากินนะค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:48:18 น.

เก่งจริงๆ นัทไม่กล้าลองทำ ขั้นตอนแยะไป..ขี้เกียจง่ะ..

ขอบคุณมากที่แวะไปทักทายกัน...มีความสุขมากๆนะคะวันนี้..

โดย: Why England

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:01:03 น.

looks delicious ka....

โดย: amskye

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:54:04 น.

มาอร่อยด้วยคนค่ะ อั้ม น่าทานจัง

โดย: อร (tony_on2003

) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:15:20 น.

น้องแอนน์

เดี๋ยวพี่มาหานะจ้ะ

เจอกัน เจอกัน

โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:53:55 น.

คนอะไร หน้าตาหน้ารัก แถมยังทํากับข้าวน่ากินด้วย แต่ถ้าใช้เวลา 4ชั่วโมง ป้าขอลาก่อน ไม่อยากตายเพราะhunger.

โดย: Aunt Alex IP: 86.133.50.0 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:50:30 น.

หายเบื่อรึยังจ๊ะ..

แวะไปคุยบ่อยๆได้ ไม่ต้องเกรงใจ ชอบๆจ้า..นอนหลับฝันดีนะแอนน์นะ

โดย: Why England

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:07:27 น.

เห็นภาพเบื้องหลังการถ่ายทำ อลังการงานสร้างมากเลยค่ะคุณแอนน์
พอมีเหลือมาทางนี้สักจานมัยเอ่ย

ขอบคุณที่แวะมาอวยพรวันเกิดกันนะคะ
ตัวเลขก็ให้มันเดินหน้าไปค่ะ ส่วนหน้าตากับใจนี้เรานับถอยหลังจะดีกว่า...

โดย: PS-pani

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:37:50 น.

หน้าตาออกมาน่าทานอย่างไม่น่าเชื่อ
หลังจากที่ได้เห็นเบื้องหลังการถ่ายทำแล้ววว
เก่งจังค่ะ

โดย: จันทร์ไพลิน

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:29:18 น.

ตามมาชิมอีกครั้งค่ะ คงพอมีเหลือนะคะ เห็นทำถากเบ้อเริ่มเลย

โดย: Tristy

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:25:20 น.

It takes a lot of time - any leftover, Annie.

โดย: The Zephyr

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:10:58 น.

น่าหม่ำๆๆๆ

ตอนต้าทำครั้งแรก ออกมากินได้ ดีใจสุดเลยค่ะ แล้วมันก็ไม่อยากอย่างที่เราคิดไว้ด้วย

โดย: asita

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:19:25 น.

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่

กรี๊ดด นี่ขนาดเพิ่งทำครั้งแรกนะคะเนี่ย ยังทำออกได้น่ากินเชียวค่ะ

เมนูนี้จริงๆ แล้วพ่อบ้านฝนเองก็ชอบกินมากๆ ค่ะ เพียงแต่ว่าฝนทำไม่เป็น และก็ขี้เกียจด้วย

เลยยังไม่เคยทำให้เค้ากินเสียทีเลยค่ะ

อ่ะ จังหวะดีนะคะ ทำแล้วยังมีคนมาช่วยชิมเพิ่มอีก

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ ฝนขออนุญาติแอ๊ดไว้นะคะ

โดย: Malee30

วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:36:21 น.

เก่งค่ะ กุ๊กก็น่ารักด้วยค่ะ

โดย: Nachtigall

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:53:35 น.

น่ากินจัง อยากทำเป็นบ้าง

โดย: NIRISSA

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:45:02 น.

น่าทานมากค่ะ ไม่เคยทำค่ะอยากลองเหมือนกัน
กลัวจะออกมาไม่อร่อย
แต่บ้านนี้ทำได้น่าทานมากมายค่ะ

โดย: Anitapa

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:09:16 น.

โฮะๆ บ้านเราซื้อสำเร็จรูปค่ะ
ไม่มีปัญญาทำ

โดย: เพลงเสือโคร่ง

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:40:08 น.

อาหารน่าทาน คนทำก็น่ารักค่ะ

โดย: Compute

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:41:03 น.

สวัสดีค่ะ มาชิม Lasagna ด้วยคนค่ะ ทำได้น่ากินมาก ๆ เลย ชอบเหมือนกันเลยค่ะ เราเคยสั่งจากร้านอาหารแถวนี้มากินไม่อร่อยอ่ะ เราก็เลยฮึดทำเองมั่ง แบบเกาะติดตำราหนึบเลยนะคะ

ทำครั้งแรกเหมือนกันเมื่อเดือนที่แล้วนี่เอง ชวนเพื่อนมาเป็นเหยื่อซะด้วย

โชคดีที่เพื่อนปลอดภัยแล้วบอกว่าอร่อยด้วยค่ะ ฮี่ ฮี่

โดย: Die vier Jahreszeiten

วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:11:10 น.

เก่งจังเลยค่ะ

ทำออกมาน่ากินด้วยน๊า

ครั้งแรกก้อได้ขนาดนี้แว๊ว เก่งม๊ากมากค่ะ

ปล.ทีวีแชมป์เปี้ยน กะโกโกริโกะที่นี่สนุกม๊ากากค่ะ

ที่ไทยที่เอาอันเก่าๆมาฉายคงเพราะลิขสิทธิ์อ่ะล่ะตะเอง

ทามใจเน้อ