ไหน ...... ใครชอบกินเต้าเจี้ยวบ้างเอ่ย??? อ๋อ!!! ไม่หรอกค่ะ ไม่ใช่เพียงแต่เต้าเจี้ยวแค่นั้น เพราะเรายังรวมไปถึง ซอสปรุงรสต่าง และเจ้าซีอิ๊วต่างๆ อีกด้วย เพราะเป็นเครื่องปรุงรสชาติของอาหารที่รู้จักกันเป็นอย่างดี เรามักนิยมใช้เต้าเจี้ยวเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารประเภทต่าง ๆ กันค่ะ

เต้าเจี้ยวเป็นอาหารหมักชนิดหนึ่ง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักถั่วเหลืองหรือส่วนผสมของถั่วเหลืองกับแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ข้าวสาลีหรือข้าวเจ้า โดยมีเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิดช่วยในการหมักเพื่อให้เกิดกลิ่น สี และรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ การหมักนี้จะใช้เวลาประมาณ 45-60 วัน ก็จะได้เต้าเจี้ยวที่มีลักษณะที่กึ่งเหลวกึ่งแข็งแล้วล่ะค่ะ-------