เข่าเสื่อมเข่าอักเสบโรคกระดูกและสารสกัดจากชาเขียว

เข่าเสื่อม


เข่าเสื่อมเข่าอักเสบและสารสกัดจากชาเขียว เอ๊ะมันเกี่ยวข้องกันยังไง

ชาเขียวนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสสระที่ทรงประสิทธิภาพ
ชาเขียวเป็นที่นิยมรับประทานทั่วโลกมากว่า พันปี และมีคุณประโยชน์นานับประการคะ

ส่วนประกอบของชาเขียว

ส่วนประกอบที่สำคัญของชาเขียวคือสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น polyphenols, theanine,Polyphenols
Polyphenols
เป็นสารที่พบมากในชาเขียวและมีผลป้องกันโรคหัวใจ และมะเร็ง จะออกรสขม
Tannins
เป็นสารที่พบในชาเชียวออกฤทธิ์ช่วยสมานแผล
Catechins
จัดอยู่ในกลุ่ม polyphenols ในชาเขียวจะมีสารเหล่านี้มาก สารเหล่านี้จะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินซีและอีเป็น100 เท่า การดื่มชาเขียววันละแก้วจะให้ผลลัพธ์ดีกว่าการรับประทานบร็อคโคลี สารตัวนี้จะเป็นตัวป้องกันเนื้องอก
Flavonoids
เป็นเม็ดสีในผลไม้ มักจะพบในผักและผลไม้สด สารนี้ป้องกันการติดเชื้อ หากขาดสารนี้จะทำให้เกิดการช้ำได้ง่าย
Theanine
เป็นกรดอมิโนเอซิดอกฤทธิ์เหมือนยากล่อมประสาทพบมากในชา Sencha ชาชนิดนี้เมื่อเก็บเกี่ยวช่วงหนึ่งจะให้สาร Polyphenols มากซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่หากเก็บเกี่ยวอีกช่วงเวลาหนึ่งจะได้สาร Theanine มากเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเครียด

ประโยชน์จากชาเขียว
1ช่วยลดความอ้วน
ด้วยกลไกของการกระตุ้นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมัน ( Stimulates fat oxidation ) มีรายงานวิจัยที่มีข้อมูลสนับสนุนว่า ช่วยเพิ่มกระบวนการ การเผาผลาญพลังงานของเนื้อเยื่อไขมัน และมีรายงานการทดลองในคนแล้วว่า ช่วยลดความอ้วนได้

2. ช่วยลดไขมันในเลือด
แม้จะลดไขมันในเลือดได้ไม่มากนัก แต่ก็มีงานวิจัยที่ดีรองรับสองงานวิจัย ในงานวิจัยแรก พบว่า เมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงการดื่มชาในปริมาณปานกลางหรือปริมาณมาก ร่วมด้วยจะลดปริมาณ ไขมันในเลือดชนิด ไตรกลีเซอไรด์ลงได้อย่างมีนัยสำคัญใน ช่วง 6 ชั่วโมงหลังทานอาหารและดื่มชา โดยลดการเพิ่มระดับของไขมันชนิด ไตรกลีเซอรไรด์ในเลือดได้ถึง 15.1-28.7% อีกงานวิจัยพบว่า ผู้ที่ดื่มชาประมาณ สองถ้วยต่อวัน สามารถลดไขมันในเลือดชนิดโคเลสเตอรอลลงได้เล็กน้อย (119 เป็น 106 มก/ดล.) แต่ก็มีนัยสำคัญทางคลินิก

3. ช่วยโรคเส้นเลือดอุดตัน
มีรายงานวิจัยว่า สารสำคัญในชาเขียว สามารถลดการหดเกร็งของเลือดฝอย ลดการเกิดตะกอน ( Plaque ) ในเส้นเลือดฝอย ทำให้ลดอุบัติการ ของโรค กล้ามเนื้อหัวใจตายจากการขาดเลือด ( Myocardial infarction ) และอัมพฤกษ์ อัมพาตจากเส้นเลือดตีบตัน ( Storke ) นอกจากนี้ ยังเป็นตัวยับยั้งการเกิด การสันดาปOxidation ของโคเลสเตอรอล ทำให้ลดการเกิด การสะสมสร้าง ตะกอน ( Plaque ) ในเส้นเลือด จาก โคเลสเตอรอล ทำให้ลดการเกิด เส้นเลือดแข็งตัวตีบตัน ( atherosclerosis ) และลดอุบัติการณ์ของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ (Cronary atherosclerosis ) ในงานวิจัยในสัตว์ทดลองยังลดการเกิดเส้นเลือดในปอดตีบตัน (Pulmoary Thrombosis) อีกด้วย ส่งให้เป็นผลดีต่อสุขภาพของหลอดเลือดหัวใจ

4. ต่อต้านอนุมูลอิสระ และ ต่อต้านมะเร็ง ( Antioxidant and Anticancer )
ชาเขียวมีผลต่อการยับยั้งการเกิดมะเร็งได้หลายชนิดทั้งในคนและสัตว์ เพราะมีฤทธิ์ทางด้านการต้านอนุมูลอิสสระอย่างมาก การวิจัยทางระบาดวิทยาพบว่า ในกลุ่มผู้ที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำจะมีอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมลูกหมาก กระเพาะอาหาร และมะเร็งผิวหนังลดลง ทั้งนี้เพราะสารสกัด ประเภทโพลีฟีนอลในชาเขียวมีผลยับยั้งมะเร็งจำนวนมากด้วยกลไกที่หลากหลาย โดยเฉพาะสารสำคัญตัวหนึ่งในชาเขียวคือ epigallocatechin-3-gallate (EGCG) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพสูงในชาเขียว ยังมีผลยับยั้งเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากของคนอย่างชัดเจน ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับว่าการรับประทานชาเขียว มีผลยับยั้งการก่อมะเร็งได้หลายชนิด ที่มีงานวิจัยในสัตว์ทดลองพบว่าสามารถยับยั้งมะเร็งของ ผิวหนัง มะเร็งปอด มะเร็งช่องปาก มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งต่อมลูกหมาก สำหรับมะเร็งในคนที่มีงานวิจัยดีที่สุดคือ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งผิวหนัง ตามมาด้วยมะเร็งเต้านม โดยพบว่า สาร EGCG สามารถลด การเติบโต เซลล์มะเร็งเต้านมในคนได้ และยับยั้งมะเร็งเต้านมของหนูได้ การวิจัยนี้ บอกถึงศักยภาพในอนาคตที่จะนำมารักษาผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและงานวิจัยล่าสุด ได้มีงานวิจัยโดยใช้สารสกัดชาเขียวในผู้ป่วยมะเร็งปอดเป็นครั้งแรก ซึ่งยังเป็นการทดลองเบื้องต้น พบว่าได้ผลเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามมะเร็งปอดเป็นมะเร็งที่ดื้อต่อยาต้านมะเร็งมากที่สุดชนิดหนึ่งอยู่แล้ว แต่ก็บอกศักยภาพในการต้านมะเร็งของสารสกัดชาเขียวได้เป็นอย่างดี

5. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้หลายสายพันธ์ที่เป็นสาเหตุของโรคฟันผุ ทำให้ช่วยปกป้องโรคฟันผุได้
เมื่อบริโภคชาเขียวทั่วไป จะพบว่าในชาเขียว ยังมีสาร คาเฟอีน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นประสาท ทำให้ไม่ง่วงนอน จึงเป็นที่แนะนำว่า ไม่ควรรับประทาน ชา/กาแฟ ก่อนนอน เพราะจะทำให้นอนไม่หลับ และ ไม่ควรบริโภคในเด็ก แต่ในสารสกัดจากชาเขียว จะมีคุณประโยชน์เท่ากับชาเขียวคุณภาพดี 1 แก้ว แต่ จะมีสารคาเฟอีนในปริมาณที่น้อยมากๆ คือในปริมาณ เพียง 0.05 ม.ก. ซึ่งน้อยกว่าชาเขียวที่ชงดื่มทั่วไป ถึงประมาณ 900 เท่า ทำให้ไม่มีผลต่อการกระตุ้นประสาท หรือนอนไม่หลับ แต่อย่างใด

6.นักวิทยาศาสตร์ไต้หวันพบว่าการดื่มชาเป็นประจำจะเพิ่มความหนาแน่ของกระดูก จึงเป็นตัวเสริมทำให้กระดูกของเราแข็งแรงขึ้นได้

เชื่อกันว่าชาเขียวมีสารอาหารที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะช่วยในการป้องกันโรคอัมพาตหรือมะเร็งบางชนิด ล่าสุดได้ค้นพบประโยชน์ของชาเขียว อีกว่าช่วยป้องกันรักษาโรคข้อเสื่อมได้

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์ แห่งอังกฤษ พบว่า สารประกอบสองชนิดในชาเขียวที่มีชื่อเรียกว่า “EVG” กับ “EVCG” สามารถป้องกันโรคข้อเสื่อมได้ เพราะมีคุณสมบัติในการสกัดน้ำย่อยที่มีฤทธิ์เป็นกรดไม่ให้มากัดกร่อนกระดูกอ่อน

ดร. เดวิด บัตเติล หัวหน้าคณะนักวิจัยกล่าวว่า การทดลองในห้องปฏิบัติการ ทำให้เห็นคุณประโยชน์ของการดื่มชาเขียวเป็นประจำ เพราะสาร EVCG ที่มีอยู่ในชาสามารถ ช่วยป้องกันรักษาไม่ให้กระดูกอ่อนถูกทำลาย จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบได้


ก่อนหน้านี้ ก็เคยมีการศึกษาพบว่า ชาเขียวช่วยบรรเทาอาการข้อบวมและปวดอักเสบ

สรุปได้ว่า

ผลดีต่อสุขภาพ

การป้องกันโรคหัวใจสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวจะลดไขมัน LDL,Triglyceride และเพิ่ม HDL ทำให้เลือดแข็งตัวยาก ทำให้ลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดสมอง

การป้องกันโรคมะเร็ง

พบว่าชาเขียวจะป้องกันโรคมะเร็ง ปอด กระเพาะอาหาร นอกจากนั้นการดื่มชาเขียววันละ 3 แก้วจะลดอุบัติการณ์ของการเกิดโรคมะเร็งเต้านม กลไกการป้องกันการเกิดมะเร็งได้แก่

ช่วยสลายสารพิษที่เรารับประทานเข้าไป เช่น nitrosamine , aflatoxin
ป้องกันสารก่อมะเร็งไปจับกับ DNA ของเซลล์จึงป้องกันการเกิดมะเร็ง
ป้องกันสารอนุมูลอิสระที่จะมาทำลาย DNA ของเซลล์
ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่จะทำให้เซลล์กลายเป็นมะเร็ง
การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการดื่มชามากกว่า 15 แก้วต่อสัปดาห์จะมีอัตราการตายจากโรคหัวใจลดลงร้อยละ 44 ชาเขียวสามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

Catechins จะลดลดการเพิ่มของไขมัน LDL และ Triglyceride
ชาเขียวจะป้องกันการจับตัวของเกร็ดเลือด platelet agregation
ชาเขียวจะเพิ่ม HDL ซึ่งเป็นไขมันที่ป้องกันหลอดเลือดตีบ
ชาเขีวจะออกฤทธิ์ยับยั้ง angiotension-converting enzyme (ACE).ทำให้ความดันลดลง
มีการทดลองในหนูพบว่าชาเขียวจะลดระดับน้ำตาลในเลือด
การป้องกันผิวหนังจากแสงแดด จากการศึกษาจากสัตว์และคนพบว่าเมื่อนำสาร polyphenols จากชาทาที่ผิวหนังจะพบว่าสามารถลดการอักเสบของผิวหนัง ลดการเจริญเติบโตเนื้องอก ลดการทำลายของ DNA จากแสงแดด

นักวิทยาศาสตร์ไต้หวันพบว่าการดื่มชาเป็นประจำจะเพิ่มความหนาแน่ของกระดูก

การลดน้ำหนัก พบว่าสารสกัดจากชาเขียวสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

ผลต่อฟันพบว่าการดื่มชาจะป้องกันฟันผุได้เนื่องจากชาเขียวหรือชาดำจะลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนั้นในชาจะมีสาร fluoride

มีการทดลองว่าชาเขียวเมื่อบ้วนปากจะช่วยป้องกันไข้หวัดใหญ่

มีการทดลองในหนูพบว่าสาร Catechins สามารถลดความดันโลหิตในหนู เมื่อแปลงปริมาณมาใช้ในคนจะต้องดื่มมากกว่า 10 แก้วใหญ่ต่อวัน

ป้องกันโรคเข่าเสื่อม

Create Date : 20 มิถุนายน 2554		6 comments
Last Update : 20 สิงหาคม 2554 14:50:18 น.
Counter : 567 Pageviews.
Share Tweet