มาบล็อกฝากเธอไม้ต้องโหวตนะคะ ปีนี้คงไม่ค่อยมีเวลาทำบล็อก แต่จะโหวตให้เพื่อนๆเท่าที่โอกาสจะอำนวย ขอบคุณค่ะ
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
"ก๋วยจั๊บพะโล้ขาหมู" อร่อยน๊า ! จะบอกให้ ^_^




สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ


ห่างหายจากกรุ๊บบล็อกนี้ไปนานเลยค่ะ เมื่อหลายวันก่อนไปได้สูตรก๋วยจั๊บที่ไม่เหมือนใครมาจากพี่ท่านหนึ่งที่เว็บบอร์ดกาโม่แมน เห็นหน้าตาของก๋วยจั๊บแล้วร้อนวิชาค่ะ อยากลองทำทานดู วันนี้ได้โอกาสเหมาะเหม็งก็เลยไปจ่ายตลาดมา ได้ของมาครบแล้วก็อย่ารอช้าเลยเน๊าะ! ป่ะ! เข้าครัวกันดีกว่าค่ะ



ก๋วยจั๊บขาหมูพะโล้


เครื่องปรุง

1.เส้นก๋วยจั๊บ 1/2 ก.ก.
2.ขาหมู 1 ขา
3.ผงพะโล้ 1 ซอง
4.ไข่ไก่ 3 ฟอง
5.เต้าหู้ 2 แผ่น
6.ตังฉ่าย ตามชอบ
7.ซอสปรุงรส ตามชอบ
8.ซีอิ๊วดำ ตามชอบ
9.น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ
10.กระเทียม 8 - 10 (กลีบใหญ่)
11.รากผักชี 4 - 5 ราก
12.พริกไทยดำ 30 เม็ด
13.พริกสดเลือกเฉพาะเม็ดสีแดง 20 เม็ด
14.มะนาว 3 ลูก สำหรับทำพริกน้ำส้ม หรือจะใช้น้ำส้มสายชูก็ได้
15.น้ำปาล์มมันสำหรับทอดขาหมู



เส้นก๋วยจั๊บที่ยังไม่ได้ต้มให้สุกค่ะ


ขาหมูหั่นเป็นชิ้น เต้าหู้ทอด ไข่ไก่ต้ม


เครื่องปรุงที่ต้องใช้ทั้งหมด


วิธีทำ
1.ขาหมู ขูดขนออกให้หมดหรืออาจจะใช้วิธีลนไฟเอาก็ได้ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ (ตามภาพ)

2.ต้อนหอม ผักชีล้างน้ำให้สะอาด หั่นรอไว้

3.พริกแดงเด็ดก้านออกล้างให้สะอาด ใส่ครกตำให้พอหยาบ ๆ ตักใส่ถ้วยปีบน้ำมะนาวหรือใส่น้ำส้มสายชูลงไป พักไว้

4.ตังฉ่ายเอาออกมาจากถุง ล้างน้ำแล้วคั้นเอารสเค็ม ๆออกบ้าง ใส่ถ้วยพักไว้

5.ต้มไข่ให้สุก (ควรใช้ไข่เก่าเพราะจะช่วยให้ปอกง่าย ไม่ติดเปลือก) พอไข่สุกแล้วแกะเปลือกพักไว้

6.เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้ดือด เอาเส้นก๋วยจั๊บลงไปต้มประมาณ 3 นาที สังเกตดูว่าเส้นม้วนเข้าหากันและแป้งสุกดีแล้ว ตักขึ้นแช่ในกะละมังที่มีน้ำเย็นอยู่เพื่อกันเส้นติดกัน พักไว้ก่อน


ทอดขาหมู


โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด


7.เอากระทะตั้งไฟ เทน้ำมันลงไปในกระทะ กะให้พอท่วมหมู รอให้น้ำมันร้อน เอาขาหมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปทอด ใช้ไฟแรงปานกลาง ทอดให้หมูพอเหลืองตักขึ้นพักไว้

8.เอาเต้าหู้ลงไปทอดต่อให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ พอเย็นดีตัดให้ได้ 6 ชิ้นต่อเต้าหู้ 1 แผ่น (ตามภาพ)


ต้มเส้นก๋วยจั๊บให้สุกและม้วนตามภาพพักไว้ ขาหมูทอดจนเหลือง เต้าหูทอดหั่นแล้วและ ไข่ไก่ต้มแกะเปลือกออก


เอาขาหมูลงไปผัดกับเครื่องปรุงและผงพะโล้ให้หอม


9.ตักน้ำมันออกจากกระทะเหลือไว้เล็กน้อย เอากระเทียม พริกไทยดำและรากผักชีใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วเอากระทะที่มีน้ำมันเหลืออยู่ ตั้งไฟให้ร้อน ตักส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เอาขาหมูที่ทอดไว้แล้วลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำลงไปเล็กน้อย อย่าให้ไหม้

10.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำและน้ำตาลปี๊บ ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากันและมีกลิ่นหอม ตักขึ้นใส่หม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อให้ท่วมหมู ยกขึ้นตั้งบนเตาอีกครั้งต้มให้เดือดพล่านแล้วช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟให้อ่อนที่สุด ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆประมาณ 40 นาที


ใส่หม้อตุ๋นจนครบ 40 นาที ใส่เต้าหูและไข่ไก่ต้มลงไปตุ๋นต่อจนขาหมูเปื่อย


เครื่องเคียงมีพริกน้ำส้ม ตังฉ่าย ต้นหอมผักชีซอย


11.ใส่เต้าหู้ทอดพร้อมด้วยไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในหม้อที่ตุ๋นขาหมู ชิมรสดูให้ออกรสเค็มนำ หวานตาม ตุ๋นต่อไปจนขาหมูเปื่อยยกลง

12.เวลาจะรับประทาน ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ถ้วย ตักขาหมูพะโล้และเต้าหู้ราดลงไป ใส่ไข่พะโล้ผ่าซีก โรยหน้าด้วยตังฉ่ายและต้นหอมผักชีซอย ปรุงรสตามชอบด้วยพริกป่น และน้ำพริกน้ำส้มที่เตรียมไว้



เสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้


และแบบนี้



เป็นไงบ้างคะ หน้าตาพอไหวมั๊ย ใครอยากทำทานบ้างก็เอาสูตรไปลองดูนะคะ ทำไม่ยากค่ะ แต่อาจจะหลายขั้นตอนนิดนึง ถ้าใครเอาไปลองแล้วก็อย่าลืมแวะมากระซิบบอกกันบ้างค่ะ ว่าเป็นอย่างไร อร่อยถูกใจมั๊ยสำหรับสูตรนี้

สำหรับบล็อกนี้ลาเพื่อน ๆไปแค่นี้ก่อนนะคะ แล้วกลับมาพบกันใหม่บล็อกหน้ากับกรุ๊ปบล็อก "ห้องฟังเพลง" ในวันอาทิตย์ที่จะถึงนี้ ก่อนจากกันขอให้เพื่อน ๆทุกคนมีความสุขกับวันพักผ่อนในวันเสาร์และอาทิตย์ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมและทักทายค่ะ มีความสุขและรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ








Create Date : 04 เมษายน 2551
Last Update : 20 มิถุนายน 2558 14:46:35 น. 38 comments
Counter : 4527 Pageviews.

 
โหย โหย กะลังหิวข้าวเย็นพอดีเลยอ่ะ น่ากินมากมากเลยค่ะ ไว้จาลองทำมั่งน๊ะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ


โดย: Gigg (Gigg_Pat ) วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:17:35:07 น.  

 
โห น่ากินจัง ท่าทางรสชาติจะเข้มข้น


โดย: Chulapinan วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:17:38:27 น.  

 



นอกจากมีจินตนาการบังเจิดแล้ว

ยังเป็นแม่ศรีเรือนอีกแฮะ..

น้องสาวคนเก่งของเรา

พะโล้นี่ก็กินไม่เบื่อเหมือนกันค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:17:41:42 น.  

 
โอย..น่าทานมากๆ ค่ะ เห็นแล้วหิวเป็นอย่างยิ่งเลย..

ไว้เอาไปลองทำดูบ้างนะคะ..ขอบคุณที่เอาสูตรดีๆ มาบอกค่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:17:46:23 น.  

 
ตามมาชิมด้วยคนค่ะ น่าหรอยจังหู้เลยนิ


โดย: Madame Kp วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:18:10:29 น.  

 





โดย: นายแจม วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:19:07:11 น.  

 
wow


โดย: lolitai94 IP: 87.90.37.98 วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:19:14:15 น.  

 
น่าทานค่ะ...

ท่าทางจะหร่อยแรง...



โดย: vanilla_ole วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:19:40:02 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ก๋วยจับนี่ของโปรดเลย

เดี๋ยวนี้นาน ๆ ถึงจะได้ทานทีค่ะ คิดถึง


โดย: edelweiss วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:19:46:44 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยอ่า



โดย: เด็กน้อยขี้แย วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:20:01:07 น.  

 
จ๊ะเอ๋ ก่อนอื่นขอขอบคุณนะคะ ที่ให้เป็นเพือน vip อิอิ

เมนูก๋วยจั๊บพะโล้ขาหมู น่าอร่อยมากๆ หม่ำเป็นก๋วยจั๊บก็ได้ เป็นแกงไข่พะโล้ก็ได้

ทำกับข้าวเก่งนะคะเนี๊ยะ

พุงเองต้องขอโทษด้วยเช่นกันค่ะ
ทีไม่ได้แวะมาทักทาย บ่อย ๆ เหมือนเมื่อก่อน

เพราะพุงไม่ค่อยได้นั่งหน้าคอมนานๆ ล่ะค่ะ
อิอิ...

ส่วนพุงจะเตรียมตัวเป็นแม่บ้านหรือเปล่าน๊า
อันนี้ จะบอกดี ไม่บอกดีน๊ะ ฮี่ฮี่




คิดถึงนะคะ
แล้วก็ อากาศร้อนๆ ดื่มน้ำบ่อย ๆ ด้วยน๊าคะ


ป.ล. งั้นเรามีอะไรเหมือนกันอีกอย่างล่ะน๊า

ทำกับข้าวเปงเหมือนกันเยย
อิอิ

(ใครได้เป็นแฟนโชคดีนะเนี๊ยะ คริ คริ...)



โดย: พลอยสีรุ้ง วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:20:21:55 น.  

 
น่าทานจัง


โดย: wildbirds วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:20:23:20 น.  

 
ถ่ายทอดการปรุงอาหารได้ชัดเจน..

ทำให้อ่านเข้าใจ ง่าย เก่งมั่กๆ ครับ...


โดย: akapon IP: 58.10.12.217 วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:20:26:55 น.  

 
ดูไปก็แอบกลืนน้ำลายไป

กรรมวิธีเยอะ อิอิ

ขอไปทานที่บ้านด้วยได้มั๊ยคะ


โดย: หยุ่ยยุ้ย วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:20:58:33 น.  

 
โอ้ยเห็นแล้วอยากทานมากๆ
ชอบก๊วยจั๊บน้ำข้นอยู่แล้วไม่เคยเจอเป็นขาหมูเลย คงจะเข้าท่าดีนะครับ


โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:21:30:07 น.  

 


โดย: CrackyDong วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:21:49:03 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ วิสกี้เองชอบทานก๋วยจั๊บน้ำขนน๊ะ พยาธิร้องกันระงมเลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:23:51:35 น.  

 
สวัสดีเจ้าปี้สาว อิอิอิ

เนี่ยะเปิดมาเจอ...ก๋วยจั๊บพะโล้ขาหมู โอ้โห

น้ำลายหกเต็มจอละนะพี่สาวจ๋า แบ่งๆมาทางนี้ซักชามก็ได้น๊า เดี๋ยวดูสูตรก่อน ....

โอเช เดี๋ยวมีโอกาศน้องสาวจะทำส่งการบ้านน๊าจ๊ะปี้สาวสุดสวย โอเชไหม อิอิ ยิ่งดูยิ่งหิวววว





โดย: แม่เฮือน วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:0:07:37 น.  

 
โอ้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เปรี้ยวปากอยากกินมาหลายวันแล้วค่ะ แต่ทำกินไม่ได้ตอนนี้แป้นพยายามไดเอท สนุกกินไปหน่อยพุงชักหลามแล้ว แต่มาเจอก๋วยจั๊บยั่วน้ำลายอย่างนี้ใกล้สติแตกแล้วจ๊ะ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:1:32:26 น.  

 


โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:1:39:34 น.  

 




เอาบุญมาฝากจ้าพี่ตุ๊ก
แวะมาลาจ๊ะ ขอบคุณที่อยู่เป็นเพื่อนกันมาตลอดนะคับ ขอบคุณสำหรับเมนต์ทุกเมนต์ ดีใจที่มีพี่ตุ๊กเป็นเพื่อน ดีใจเสมอที่พี่แวะมาหาและจะจดจำไว้ในหัวใจนะจ๊ะ

แล้วแมกซ์จะคิดถึงนะคับ


โดย: maxpal วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:3:05:21 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ อาทิตย์ก่อนก็ทำ แต่ไม่น่าทานอย่างนี้อ่ะค่ะ


โดย: Orayanee วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:3:59:26 น.  

 
แฮ่ะๆ พี่จ๋า เห็นอาหารแล้วมันหิวจัง
ตอนนี้ตีสี่แล้ว โผล่เข้ามายามดึกเพราะว่างีบ
หลับเร็วไปหน่อยเลยตื่นเอาเช้าเลย
คาดว่าคงจะคลานกลับขึ้นเตียงราวๆ ตีห้า
อีกรอบ ถ้าหลับตาลงนะคะ 55
แต่ดูท่าว่าจะยากเพราะว่าตามันโตเบิ่งๆ เลย
นะค่ะตอนนี้ เพราะอาหารด้วยแหละ มันน่า
อร่อยจัง แต่สงสัยว่าขอแต่ไข่ เพราะว่าขาหมู
มีส่วนตัวแล้วอ่ะค่ะพี่


โดย: JewNid วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:3:59:42 น.  

 

น่าทานจังครับ....

หนึ่งในเมนูเด็ดประจำร้านแน่เลย.....

มีความสุข รักษาสุขภาพ นะครับ


โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:6:46:03 น.  

 
โห...พี่ครับ
เช้าๆแบบนี้
เห็นก๋วยจั๊บแบบนี้
ท้องร้องโครกเครกเลยครับ 5555

หิวขึ้นมาทันใดเลยครับพี่


.
.
.


ผมมาตามพี่ไปตรวจคำตอบจากคำถามที่พี่ถามไว้ครับ
แต่ว่าวันเดียวตอบไม่ไหมดครับ
คำถามนี้ผมเลยตอบ 4 วันครับ 555555


ต่อเนื่องยาวนานที่สุดตั้งแต่ตอบก๋าราณีมาเลยครับพี่ 555555




โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:8:02:53 น.  

 
Hello ...nice tosee you again in today.
....And have fun a good weenkend.


โดย: Opey วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:10:08:22 น.  

 
น่าทานจัง

ขออภัยที่ไม่ค่อยได้แวะเยี่ยมเยียนนะครับ
และขอขอบคุณสำหรับเกียรติที่มอบให้ด้วยนะครับ


โดย: 9A วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:10:42:33 น.  

 
ผมตอบให้พี่ 4 วัน
แต่ก็ยังคิดว่าตอบไม่เคลียย์ครับ
ยังหวังว่าจะมีใครช่วยเสริมส่วนที่ผมหลุดประเด็นไปนะครับพี่


ดีใจที่พี่ชอบคำตอบนะครับ



โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:11:23:25 น.  

 


ขอให้มีความสุขมากๆในวันนี้นะคะ



โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:13:17:10 น.  

 

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า




** ขอให้มีความสุขในช่วงวันหยุดพักผ่อนนะจ้า **


แง๊ๆๆๆ เล่นเอาอยากกินไปเลยอะ ..


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:13:43:21 น.  

 
มาเอาพะโล้ขาหมูไปอุ่นหน่อยครับ


โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:15:28:46 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลย



โดย: สอระ (สอระ ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:17:26:23 น.  

 
ทำอย่างไงให้ได้กินก๋วยจั๊บที่คุณฝากเธอทำนี้ได้น๊า

น่ากินมาก ๆ ก๋วยจั๊บเป็นอะไรที่ชอบมาก ๆเลยค่ะ ...

ไว้นางฟ้าต้องลองเอาสูตรนี้ทำกินบ้างแล้วค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:0:12:18 น.  

 
ไปที่ไหนก็เห็นแต่อาหาร

เสียงเมาท์ออแกนนั้น เป็นผลงานของ Stievie Wonderค่ะ


โดย: นางไม้หน้า3 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:0:33:48 น.  

 


โดย: เซียน_กีตาร์ วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:7:06:28 น.  

 
วันนี้ตอน 2 ครับพี่




โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:7:47:05 น.  

 
ของโปรดค่ะ ตามมากินด้วยคน

Glückstag!


โดย: สาระ....จริง วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:21:13:58 น.  

 
น่าทานมากมายค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:2:04:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ฝากเธอ
Location :
สุราษฏร์ธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 76 คน [?]




"ฝากเธอ" เป็นชื่อเพลงๆหนึ่งของคุณปนัดดา เรืองวุฒิ เป็นเพลงที่จขบ.โปรดปรานค่ะ จึงเลือกมาใช้เป็นชื่อบล็อก "ฝากเธอ" เริ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบล็อกแก๊งค์เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2549 เขียนบล็อกอยู่ราวสองปีกว่าก็หายไปพักใหญ่ๆ แล้วก็กลับมาประจำที่นี่อีกครั้งเมื่อปลายปี 2555 ค่ะ

myTasteThailand.com


BG Pop.Awards#10


BG Pop.Awards#9




Flag Counter

เครดิตเพลง คนธรรมดา

โดย chattarika phosri
Friends' blogs
[Add ฝากเธอ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.