Butter Cake สูตรในดวงใจ ก่อนอื่น ต้องขอโทษเ้จ้าของสูตรนะคะ ที่ไม่ได้จะไว้ว่าเอามาจากไหน ปริ้นท์ไปอย่างเดียว หาใน google แล้วก็ไม่เจอ ต้องขอขอบคุณเจ้าขอสูตรนี้อย่างแรง อร่อยลงตัวและนิ่มมาก เหมือน s&p เลยค่ะ ให้ใครชิมก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยและหอม และก็นุ่มด้วย มันเก๋ตรงไหน เก๋ตรงที่สูตรนี้ไม่ใส่เอสพี และมีการผสมที่คล้าย ๆ กับชิฟฟ่อน มีการแยกไข่ขาวกันเกิดขึ้น ซึ่งว่าไปก็เหมือนกับสูตรของอาจาร์ย ยิ่งศักดิ์ ที่เคยทำ แต่อันนั้นจะมีมาการีนด้วย   อันนี้มีปัญหา เรื่องหน้าตามันปุปะมาก ไม่สวยแต่ตอนนี้หญิงแม่เปลี่ยนอย่างที่ใคร ๆ พูดว่า ต้องใช้น้ำตาลป่นละเอียด แล้วหน้าตาจะไม่ปุปะ พอทำคราวนี้เลยลองดู อันนี้เป็นสูตรแรก และสูตรประจำห้องก้นครัวที่ทุกคนต้องทำ อิอิ คุณ jumjee และนี่ก็เป็นอีกสูตรที่นิ่มมากกก สูตรน้องป้อ just relax Basic Butter Cake สงสัยแล้วใช่ปะ่ ว่าทำไมหญิงแม่บ้าคลั่งในการทำ butter cake เพราะว่าปุ๊ะป๋า นาโน กับนาโนชอบมากกกกก ก็พยายามหาหลาย ๆ สูตรมาทำ มาลอง มาดูสูตรนี้กันดีกว่าเนอะ....  Butter Cake แป้งเค้ก พัดโบก 300 กรัม (หญิงแม่ใช้บัวแดงครึ่ง ๆ ) ผงฟู 2  1/4 ชช. น้ำตาล (1) 200 กรัม เนยสด 350 กรัม ไข่แดง 6 ฟอง นมข้นจืด 1/2 ถ้วย ไข่ขาว 6 ฟอง น้ำตาล(2) 100กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. ***น้ำตาลหญิงแม่ใช้แบบปุ่นละเอียด*** 1. ร่อนแป้ง + ผงฟูเข้ากันพักไว้ 2.ตีเนยสดให้ฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำตาล จนฟู (เริ่มขาวนั่นแหละฟู) 3. ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากัน เติม แป้ง สลับกับนม จนหมด พักไว้ 4. ตีไข่ขาว+ ครีมออฟฯ ฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาล จนตั้งยอดแข็ง 5. นำส่วนแรกไข่แดงที่พักไว้มาผสมให้เข้ากันกับไข่ขาว ค่อย ๆ เทนะ เดี๋ยวไข่ขาวยุบเกิน แล้วก็ทำให้มันเข้ากันเป็นครีมมี่อะค่ะ คือตรงนี้หญิงแม่ใช้ตระกร้อมือพวกกับพายนะ เพราะว่าไม่อยากให้น้ำหนักเยอะเกิน เดี๋ยวเหลวหล่ะแย่เลย ลืมบอก เอาหนังสือพิมพ์ชุ่ม ๆ น้ำวางก่อนนะ แล้วค่อยเอาส่วนผสมที่เราใส่ถาดอยู่ข้างบนเจ้าหนังสือพิมพ์เปียก ๆ นะ ใส่เข้าเตาโหลด เวลาหญิงแม่ทำพวกบัตเตอร์เค้กจะใช้บริการถาดฟรอยส์เสมอ ดูง่ายด้วยเวลาสุดมันก็จะร่อน ๆ ออกจากขอบ 6. วอร์มเตาที่ 180 องศาซี 40 นาที ไฟบน-ล่าง (เตาออตโต้) ถาดไว้ชั้นล่างสุดจ้าา.... เอามาให้พี่คนนึงที่ทำงานชิม เค้าบอกว่า "เสียอย่างเดียวเอง" เราก็ใจไม่ดีละ อะไรเราว่าของเราอร่อยนะ แล้วเค้าก็พูดว่า "เสียอย่างเดียวเลยนะ น้อยไปหน่อยที่เอามาให้ชิมอะ" เห้อ......โล่งอก นึกว่าเราทำเอง อร่อยเอง ซะอีก   Create Date : 09 กันยายน 2554 18 comments Last Update : 9 กันยายน 2554 11:33:40 น. Counter : 39688 Pageviews. Share Tweet

เนื้อเนียนน่าหม่ำเชียวค่ะ   โดย: บาบิฯ IP: 49.49.193.126 9 กันยายน 2554 13:00:39 น.

เด๋วลอกเลยกำลังอยากกิน อิ อิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 9 กันยายน 2554 13:35:38 น.

เนื้อเค้กสวยนิ้งไปเลยค่ะ น่ากินมากๆ อยากทำมั่งแล้ว   โดย: secreate (secreate ) 9 กันยายน 2554 13:42:11 น.

ขอบคุณนะคะ   โดย: สัญญาลมปาก 9 กันยายน 2554 14:00:47 น.

ทำได้น่าทานมากกกก ค่ะ อยากทานสักชิ้น   โดย: yanipa IP: 49.48.9.50 9 กันยายน 2554 14:09:39 น.

น่าทานมากเลยยยย นนใช้น้ำตาลป่นเหมือนกัน นายญี่ปุ่นหันมาชมด้วย ดีใจมากกก555 ขอไปซักชิ้นนะคะ ^^   โดย: nontanjp 9 กันยายน 2554 14:50:36 น.

ดูเนื้อเค้ก...ท่าจะนุ่มน่าดูเลยนะคะ คงหอมมากๆ ด้วย อย่างนี้ทานกับกาแฟ...ฮืมมม...อร่อย ชอบลายมาร์เบิ้ล...เก๋ดี   โดย: tuktikmatt 9 กันยายน 2554 19:54:46 น.

เนื้อเนียนสวยมากเลยค่ะ อยากทำได้เนียนๆแบบนี้บ้างจังเลยค่ะ อิอิ   โดย: vekalover 9 กันยายน 2554 22:35:50 น.

เอามั่ง ๆ ..เสียอย่างเดียว ...ได้แต่นั่งมองผิวเนียน ๆ ชอบบัตเตอร์เค้กด้วยคน ยิ่งของ S&P ยิ่งชอบสมัยนู๊นทำงานร้านใกล้ ๆ ออฟฟิซต้องแวะซื้อ ยิ่งตรงกับวันไหนลด...% ต้องไปเหมาทั้งเค้ก ทั้งฝอยทอดลูกกลม ๆ ก็ชอบอะ เดี๋ยวว่าง ๆ เราไปขอสูตรเจ้าตำรับบ้าง อยากลองทำเองแต่ไม่รู้จะเนียนแบบนี้ไม๊นะ อิอิอิ   โดย: pumorg 10 กันยายน 2554 0:02:17 น.

มาขอแย่งสองพี่น้องกินซะหน่อย ฮี่ๆๆๆ   โดย: Tiny Bakery 11 กันยายน 2554 7:56:05 น.

เนื้อละเอียดนุ่ม น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 11 กันยายน 2554 9:19:34 น.

เสียอย่างเดียว.......หุหุ......ไม่ถึงปากเรามั่งเร่ย   โดย: โปแป้ง (popang ) 12 กันยายน 2554 11:17:55 น.

หนูจะลองทำบ้างนะพี่...แล้วจะเอามาให้ชิม kiki   โดย: ปลาโลมาปากขวด 27 ธันวาคม 2554 15:09:37 น.

น่าทานมากค่ะ ต้องขอยืมสูตรสักหน่อยแล้วค่ะ   โดย: ลมเย็นๆ ฟ้าใสๆ ดอกไม้สวยๆ IP: 212.152.12.122 1 สิงหาคม 2555 16:51:55 น.

ใช้เนยเค็ม หรือเนยจืดอะครับ???   โดย: ต่วนต่วน IP: 182.52.34.77 18 มิถุนายน 2556 11:20:24 น.

ขอโทดทีค่ะ อยากทราบว่า เอาหนังสือพิมรอง หนังสือพิมจะไม่ไหม้หรอค่ะ   โดย: ก้อย IP: 58.9.44.227 30 ตุลาคม 2556 14:01:53 น.

ลองทำแล้วค่ะอร่อยลงตัวมาก. ๆคนชิมก้อชม. ขอบคุณเจ้าของสูตรมากค่ะ   โดย: Nong IP: 49.230.156.231 7 กรกฎาคม 2557 11:53:04 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 11 กุมภาพันธ์ 2563 12:12:11 น.