เค้กกาแฟ หอม เข้ม สะกิดจายย... ได้รับคำสั่งจากอาโกวว่าอยากกินเค้กกาแฟ แบบเข้ม ๆ กลิ่นแบบกาแฟ้ กาแฟ เพราะจะบอกว่าเธอเป็นคอกาแฟมาก ดื่มกาแฟตลอดเวลา จนแบบถ้ามีฉีดเข้าเส้นได้ เธอก็คงเอา เพราะเธอหลงไหลในกลิ่นของมันมาก หญิงแม่ก็ต้องทำตัวเป็นหลานรักที่ดี เพราะบอกว่า ถ้าอยากกิน ก็เอาปาท่องโก๋มาแลก อิอิ เสร็จโจร เริ่มจากหาเลยค่ะ หาเลยว่าสูตรในก้นครัวอันไหนเด็ดสุดไปเจอของ เค้กกาแฟเจนัวร์สูตรกัลปพฤกษ์ ไม่ลองไม่รู้แหะ ถ้าจะเอาสปองจ์รสกาแฟมาทำตัวเค้ก็เกรงว่าจะไม่ถึงใจ เพราะมันมีสัดส่วนของกาแฟน้อยอันนี้สิดูเหมือนว่า กาแฟจะเข้าไปอยู่ทุกอณูของเค้ก ดูแบบละเอียดยิบ เชิญทางนี้ เค้กกาแฟเจนัวสูตรกัลปพฤกษ์ สูตรพี่Triny ดูแบบหยาบ ๆ ก็ดูตรงข้างล่างนี้เลยค่ะ วิธีนะค่ะ ตัวเค้กก่อนละกัน เริ่มจาก ตีไข่กับน้ำตาล ประมาณ 15 นาทีฟูสุดฤทธิ์อะค่ะ แล้วก็ตะล่อมส่วนแห้ง ๆ แป้ง ผงฟู ผงกาแฟ เกลือ แล้วก็เนยละลายอันสุดท้ายก็ตะล่อมเหมือนกันค่ะ ไม่ต้องห่วงนะค่ะ เรื่องเสียถนัดนัก เนื่องจากเป็นการทำเค้กกาแฟสูตรนี้เป็นครั้งแรก แล้วปกติก็จะเป็นแบบสปองจ์ ไม่ก็ชิฟ ซึ่งก็นะ ไม่เป็นไตแล้วหายขาด มาเจอนังนี่ของใหม่ เอาอีกแล้ว ไตรับทาน ไม่ยอมแพ้ค่ะ จัดการทำอีกก้อนเลย ชี้กันชัด ๆ เสร็จปั๊บวิเคราะห์ก่อนว่าเกิดจากอะไร คือมีเนย เราก็ตะล่อมดีแล้วนี่หว่า มันต้องอยู่ตอนอบ ความร้อนมันมาไม่ถึงก้นแน่เลย อาจน้อยไป ปรับใหม่ ก้อนที่ 2 เอามาวางถาดล่างเลยค่ะ เปิด บน-ล่าง 200 องศาซี 20 นาที เตาออตโต้ค่ะ เนื่องจากในก้อนแรกไปวางถาดไว้ช่องกลางจึงทำให้เนยมานอนก้นเต็มไปหมด คิดเองเออเอง เพราะฉะนั้น ก้อน 2 สบายบรื้อค่ะ เนียนได้อีก มาถึงครีมก็เอา 2 เนย เนยขาวและเนยสดมาตีรวมกันจนฟูเนียนแล้วก็เติมส่วยที่เหลือ แบบเป็นครั้งแรกที่ตีครีม หอม มันเข้มข้นมากค่ะ และไม่หนักด้วย ปลื้มมาก หน้าตาเค้กอาจจะอุบาทว์สักหน่อย เพราะยังไม่ได้เรียนสักที แต่คนสั่งเค้าไม่ถือ รอดตัวไป ก็ไม่ได้โป๊ะครีมหมดนะค่ะ ถ้าใครเอาสูตรนี้ไปใช้ เบิ้ลครีมสักหน่อยน่าจะปกคลุมเค้กได้หมด ลืมบอกว่า สูตรนี้ได้เค้กตั้ง 2 ปอนด์แหนะ ทำอีกก้อนอย่างเร่งด่วน เพราะว่าลูกสาวโรงเรียนปิดทำความสะอาด ไอ้เราก็นอนไม่หลับสงสัยแก่แล้วตื่นมา ตี 5.45 ที่คิดว่าใช้เวลาไม่เยอะเพราะว่า ใช้เวลาอบ 20 นาที แล้วก็ตีครีมมันตอนเช้าเลยเสร็จประมาณ 7 โมง ป๊ะป๋านาโนตื่นมาบอกว่า อ้าวแล้วไม่ไปทำงานเหรอ บ้าพลังมาก กอปรกับไม่ต้องไปส่งลูกด้วย เลยจัดการทำอีก เข้มกว่าเดิมค่ะ เพิ่มกาแฟผงไปอีกหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับครีม เพิ่มมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำตาล ซึ่งมีส่วนผสมคือ วิปครีม+ น้ำตาลทราย+เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปริมาณกะเอาค่ะ เพราะไม่เยอะมาก กลัวทานแล้วฟันร่วงเพราะมันแข็งเหมือนกัน รู้งี้ไม่น่าทำให้แข็งเลยนิ ฝีมือการแต่งหน้าเป็น ป๊ะป๋านาโนเหมือนเดิมจ้า อยากบอกว่าเป็นเค้กกาแฟที่ตอบโจทย์ได้หมด ตัวเค้กนุ่ม หอมถึงเนื้อ แล้วเนื้อครีมอร่อย มากกกกกกกกกกก เป็นครั้งแรกที่ตีครีม หอม และเบา กลมกล่อมที่สุดในชีวิตโลก   Create Date : 15 มิถุนายน 2552 31 comments Last Update : 17 มิถุนายน 2552 9:20:52 น. Counter : 6209 Pageviews. Share Tweet

สุดดดดยอดดดดพี่หญิงเจ้าขา.....ส่งสัยงานนี้ได้ใจอาโกวไปเต็มๆ ไม่เหลือถึงน้องโปเร่ยยยย เนื้อดีสีสวย....อืมมมมม์   โดย: popang (popang ) 15 มิถุนายน 2552 13:19:51 น.

ขอชิ้นหนึ่งนะคะหญิงแม่ วันนี้อากาศน่านอนด้วย ได้เค้กกาแฟซักชิ้นน่าจะแจ่ม   โดย: yayojung 15 มิถุนายน 2552 14:05:55 น.

วันนี้เราก็เพิ่งทานเค้กกาแฟเหมือนกัน แต่ไม่ได้แต่งหน้าเหมือนคุณหญิงแม่ รูปสุดท้ายน่ากัดสักคำ อ้ามมมมม   โดย: tiara 15 มิถุนายน 2552 14:15:11 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ อยากชิมครีมมมมมม...   โดย: wiyada_susi 15 มิถุนายน 2552 14:39:50 น.

ขอสักคำล่ะนะ   โดย: marabout 15 มิถุนายน 2552 15:46:55 น.

น่าทานสุด ๆ ค่ะพี่หญิงแม่   โดย: Annijima 15 มิถุนายน 2552 16:08:15 น.

ขอหม่ำเค้ก ณัฐวุฒิ สะกิดจายยย ด้วยคนค่า น่าอร่อยจริง ๆ เลย   โดย: กั้งกระดาน 15 มิถุนายน 2552 16:42:02 น.

โอ๊ยยยย โอ๊ยยยย หอมไปถึงบ้าน ต้องตามมาชิมถึงบล็กคุณหญิงแม่   โดย: Goizd 15 มิถุนายน 2552 16:43:27 น.

ยังงี้ต้องลองค่ะ ขอบคุณสำหรับรายละเอียดค่ะ เพราะที่บ้านเตาออตโต้   โดย: แม่ลิงกัง IP: 124.121.105.17 15 มิถุนายน 2552 17:33:55 น.

โอย อยากทานมากคะ เป็นคนชอบกาแฟ แต่ถ้าทำก็ต้องทานคนเดียว เพราะคนอื่นไม่ชอบ เลยไม่ได้ทำสักที   โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 15 มิถุนายน 2552 19:33:59 น.

ความพยายามเป็นเลิศ อันหลังนี่น่ากินมากๆ เลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 15 มิถุนายน 2552 19:42:29 น.

ว้าว พี่หญิงแม่การันตีขนานนี้ ขอหม่ำซ้ากชิ้นน่ะค้า   โดย: มิคุริ 15 มิถุนายน 2552 19:43:03 น.

ชอบกลิ่นกาแฟ ๆ แบบนี้ เจ๊หลีขอชิมด้วยคนค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 มิถุนายน 2552 19:47:03 น.

ดีทานมากคะ ขอทั้งก้อนเลยนะคะ   โดย: Sweet Forever 15 มิถุนายน 2552 21:52:49 น.

หอมๆๆๆๆกลิ่นกาแฟรอยมาเลยจ้าพี่หญิงแม่ ขอน้องชิมบ้างนะก๊าาาาา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 มิถุนายน 2552 22:25:52 น.

สะกิดใจ พร้อมกะสะกิดพุงด้วยอะพี่หญิง   โดย: YuMmY_AuMmY 15 มิถุนายน 2552 23:08:29 น.

มาตามกลิ่นหอมกาแฟเลยนะค่ะ..   โดย: never the last 16 มิถุนายน 2552 0:27:07 น.

หญิงแม่เก่งจัง ทำเค้กสปัจน์แบบไม่ใส่ SP ได้ด้วย ยกนิ้วให้เลย ของโอ๋เนี่ยถ้าไม่มี SP ขอตายดีกว่า ไม่มั่นใจ   โดย: Azizan 16 มิถุนายน 2552 11:42:46 น.

เข้ามาช้า....ถ้าหมดขออันที่เป็นไตก็ได้จ๊ะและจะหน้าเกลียดไหม..ถ้าจาขอชานมร้อนๆสักถ้วย แหม...เกรงจ๋าย...เกรงจาย...   โดย: เจ้เชง 16 มิถุนายน 2552 15:04:09 น.

กลิ่นกาแฟ ลอยคลุ้งไปถึงบ้านโน้นเลยครับ เลยตามกลิ่นกาแฟของพี่หญิงแม่มา ขอหม่ำด้วยคนนะครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 16 มิถุนายน 2552 15:40:19 น.

เนื้อเค้กฟูนุ่ม อบได้สวยมาก ๆ ชอบเค้กกาแฟหอม ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 16 มิถุนายน 2552 21:34:05 น.

เนื้อดีจังเลยค่ะ .... ท่าจะอร่อยมาก ๆ เห็นทำกันบ่อย ๆ ... ภาพชุดนี้ใครถ่ายเอ่ย ทำไมสวยจัง แซวค่ะ ...   โดย: Tristy 17 มิถุนายน 2552 11:56:15 น.

มาตอบหญิงแม่เรื่องรูดช๊อกโกแลตคะ โอ๋ก็ไม่รู้จะใช้ศัพท์ยังไงดี คือพอจังสแครปเปอร์กะทำมืออย่างว่าแล้ว หญิงแม่ก็เอาสแครปเปอร์รูดไปตามแนวช๊อกโกแลตเลยคะ เอ...จริงๆ อยากจะใช้คำว่าไถ มากกว่า แต่คิดว่ามันไม่เหมาะสมกับเบเกอรี่เท่าไหร่ หญิงแม่ยังงงมั๊ยคะ ถ้างงเดี๋ยวโอ๋ไปหาภาพที่หญิงแม่พอจะเข้าใจมาลงให้ใหม่   โดย: Azizan 18 มิถุนายน 2552 11:01:53 น.

มาสะกิดสะเกาด้วยคะ .... หอมไกลมาถึงเชียงใหม่เลยค่ะ .... มีหลังไมค์นะคะพี่ขา   โดย: Pastel pied 18 มิถุนายน 2552 14:52:02 น.

สูตรนี้แอบทำแต่ตัวเค็กอร่อยดีนิ่ม แต่ตัวครีมไม่ได้ทำ ทำเป็นหน้านิ่มแทนแต่ยังไม่ค่อยถูกใจ สงสัยจะต้องลองทำครีมตามสูตรแม่หญิงแล้วละ อิอิอิ   โดย: แม่นานะ IP: 125.24.127.59 18 มิถุนายน 2552 19:57:00 น.

เค้กกาแฟหอมยั่วใจจริงค่ะ ต้องลองสูตรครีมกาแฟของคุณหญิงบ้างแล้ว น่าทานเป็นที่สุดค่ะ   โดย: mma_mmi 18 มิถุนายน 2552 21:23:19 น.

โอยอยาก...กินนนน   โดย: kokophiz 18 มิถุนายน 2552 22:36:30 น.

น่าหม่ำน้อ ขอสักชิ้นใหญ่นะคะ   โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ 21 มิถุนายน 2552 11:21:53 น.

ขอหนูกินด้วยคนค่ะ โอ้ววว อดใจไม่ไหวละ เด๋วอาจจะต้องมีการส่งการบ้านกันเน้อ บัวกะลังอยากกินเค้กกาเฟ เจนัว อ่ะค่ะ ^^   โดย: bebuaza 23 มิถุนายน 2552 21:30:36 น.

แวะมาดูสูตรค่ะ ขอเก็บกลับไปลองทำบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: aump_stupid 5 สิงหาคม 2552 12:45:56 น.

เข้ามาดุซาลาเปาแล้วก้อไล่ๆๆดุมาเรื่อยๆจนเห้นเค้กกาแฟนึกถึงคุงสามีคุงเทอชอบมากมิได้การซะแร้วต้องขอลอกสูตรไปลองทำมั่งซะแว๊วแต่น่าตาจะน่าทานเหมื่อนคุณหญิงแม่หรือเป่าน้าขอบคุณสำหรับสูตรหร่อยๆน่ะค่ะ   โดย: tarnthip IP: 118.100.46.124 3 เมษายน 2553 15:16:21 น.