ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 480 กรัม 

แป้งเค้ก 120 กรัม 

ยีสต์ 10 กรัม 

น้ำเปล่า 310 กรัม 

เกลือ 1 ช้อนชา 

น้ำตาลทราย 150 กรัม 

ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 0) 

เนยสดจืดนุ่ม 90 กรัม 

วิธีทำ

ใส่แป้งทั้งสองชนิด ยีสต์ ลงในโถผสม แล้วผสมให้พอเข้ากัน ผสมน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ให้พอเข้ากัน (ให้ไข่ไก่ละลายให้หมด อย่าให้เป็นก้อนอยู่ จะทำให้ขนมปังไม่สวย) เทส่วนผสมลงในแป้ง แล้วใช้หัวตีตะขอ ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งหมดฝุ่นแป้ง เติมเนยสดลงไปในแป้ง แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งแป้งเนียนนุ่มขึงเป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ ตัวแป้งที่ได้จะค่อนข้างนุ่มมาก ๆ นะคะ