Bloggang.com : เป็นกำลังใจให้คังจุน :

คาราเมลนมข้นหวานสูตรป้าเจี๊ยบ

ขออนุญาตคัดลอกจากงานเขียน "ป้าเจี๊ยบ" มาเลยนะคะ

ส่วนผสมคาราเมล :

1. เนยสดชนิดเค็ม 1/4 ถ้วยในชามแก้วทนไฟใบใหญ่ พร้อมกับน้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะเข้าเตาไมโครเวฟไฟสูงสุด ประมาณ 30 วินาทีให้เนยละลาย

2. เทนมข้นหวาน 1 กระป๋องลงไปผสมแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน น้ำตาลทรายแดงคือเคล็ดลับ

(ตั้งเวลาไว้ 2 นาที ส่วนผสมก็เดือดปุดๆ เป็นฟองขึ้นมา พอทำท่าจะล้นขอบก็ปิดเตาเสียทีหนึ่ง แล้วนำชามออกมาคนส่วนผสม พร้อมกับใช้พายพลาสติกปาดขอบชามให้สะอาดก่อนจะส่งกลับเข้าไปในเตาใหม่

ทำสลับไปครั้งละ 1-2 นาทีอย่างนี้ จนประมาณ 15-20 นาที โฟมฟองสีน้ำตาลในชามจะไม่เป็นฟองฟูถึงขอบชามเหมือนตอนแรกแต่ยุบตัวลงเพราะข้นขึ้น ผิวหน้ากลายเป็นฟองขนาดเล็กปุดๆ สีคาราเมลก็เข้มขึ้น เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ

Create Date : 17 กรกฎาคม 2557

0 comments

Last Update : 17 กรกฎาคม 2557 22:03:43 น.

Counter : 1824 Pageviews.