Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
21 กันยายน 2550
 
All Blogs
 

ราดหน้าไข่เจียว บะหมี่หน้าไก่

สวัสดีคะ วันนี้มากับเมนูง่ายๆ อีกวัน เวลามีน้อย



ส่วนผสม น่องไก่ 1 กก. เส้นใหญ่ 1 กก. บะหมี่เส้นแบน 1 ห่อ คะน้า 1/2 โล หรือจะเป็นกวางตุ้งไต้หวั่น หรือผักตามชอบนะคะ เห็ดหอม
เริ่มจาก ต้มน้ำครึ่งหม้อ โดยประมาณ ทุบกระเทียมพอแตกซักสองเม็ดใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนชา พอน้ำเดือดใส่ไก่ กับเห็ดหอมล้างสะอาดไม่ต้องแช่น้ำคะ แล้ว ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา หรือใครจะเติมน้ำมันงาก็จะได้กลิ่นหอมชวนกินอีกแบบ ชิมให้เค็มพอดีไม่จัด หรือออกเค็มพอให้เข้าเนื้อไก่ ตอนนี้ยังไม่ต้องปรับรสนะคะ ให้รอจนไก่สุกก่อนหรือใส่ผักจนได้ที่ ค่อยชิมแล้วปรับรสตามชอบ พูดง่ายๆคือรอให้รสหวานของไก่ของผักออกให้หมดชิมแล้วค่อยปรับ(ของเราลวกผักแยกไว้คะ เวลาอุ่นจะได้ไม่เละ) ได้รสที่ต้องการแล้วค่อยใส่ แป้งคะที่บ้านใช้แป้งมันฮ่องกงผสมแป้งท้าวคะ ให้เหนียวอยู่นานๆเพราะทานถึงเย็น ที่บ้านทานข้าวไม่พร้อมกันคะ ใครมาก็ตักเข้าเวฟอุ่นทานได้เลย



เสร็จละ ที่นี้เรามาทานเป็นราดหน้าไข่เจียวหรือบางคนเรียกไข่หมก ตีไข่ใส่น้ำปลาซัก 3-4 หยด แล้วใส่เส้น ไม่ต้องคนคะ ใช้น้ำมันปาล์มนะคะ ไข่จะเป็นรูปฟู กรอบคะ




เส้นจะอยู่ในไข่สวยไม่แห้งติดไข่ หรือจะลวกบะหมี่ก็อร่อยไม่แพ้กันคะ บะหมี่ทานคู่กับจิกโฉ่หรือซอสเปรี้ยวอร่อยกว่าน้ำส้มพริกดองนะคะ





 

Create Date : 21 กันยายน 2550
20 comments
Last Update : 22 กันยายน 2550 16:30:45 น.
Counter : 739 Pageviews.

 

โหยยยยยยย น่ากินมากๆที่สุดเลยค่ะ
ถ่ายรูปสวยจังค่ะเห็นแล้วอยากกินจอ 5555

 

โดย: Complicatedgirl 21 กันยายน 2550 19:22:20 น.  

 

พรุ่งนี้ต้องลองดูแล้วละ

 

โดย: ต่อตระกูล 21 กันยายน 2550 19:31:57 น.  

 

 

โดย: kampanon 21 กันยายน 2550 20:17:05 น.  

 

น่าทานมากๆถึงมากที่สุดค่ะ บะหมี่เส้นแบนของโปรด เจอกับไข่เจียวแบบนี้

โอ๊ย ~~
ตายดีกว่า คร่อกกก

 

โดย: puppadoowab 21 กันยายน 2550 20:45:21 น.  

 

เป็นสูตรที่ง่ายน่าลองทำมากๆ

แต่จากรูปนี้ น่าอร่อยจังเลยค่ะ

 

โดย: COCOSWEET 21 กันยายน 2550 20:55:17 น.  

 

ว๊าวน่าทานนะคะเนี่ยะ

 

โดย: แม่เฮือน 21 กันยายน 2550 21:52:15 น.  

 

น่ากินมาก.........กเลย ครับ สีสดใส เปล่งประกาย น่ากินสุดๆ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 21 กันยายน 2550 22:17:15 น.  

 

น่ากินมากๆๆเลยค่ะ อย่างกับร้านมาเองเลยทีเดียว

 

โดย: momijimi 21 กันยายน 2550 23:26:37 น.  

 

เมนูนี้...เก๋...สุดยอดมากค่ะ...เคยอยากทานราดหน้าใส่ไข่มานานแล้วค่ะ... น่าจะทำได้...ขอบคุณสำหรับเมนูสร้างสรรค์ และเทคนิคดี ๆ ค่ะ...

 

โดย: vlovethai 21 กันยายน 2550 23:33:40 น.  

 

อิอิ น่าลองทำ

 

โดย: boatboat 22 กันยายน 2550 1:35:02 น.  

 

น่ากินนนนนนนนน มากเลยค่ะ บะหมี่ ชอบ ชอบ ค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 22 กันยายน 2550 12:13:36 น.  

 

หิวครับ..โอย อยากกินอ่ะ

 

โดย: Megu 22 กันยายน 2550 12:17:26 น.  

 

น่าทานมากๆ เลยค่ะ
ถ่ายรูปสวยมาก

 

โดย: LuvlyStar 22 กันยายน 2550 12:19:36 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณใยนุ่น

วันนี้ลองทำราดหน้าไข่เจียวแล้วค่ะ...พอดีมีเครื่อง (ไม่รู้จะเรียกว่าไงดี)...อยู่พอดีน่ะค่ะ...แต่พิศดารจากเครื่องปรุงของคุณใยนุ่นไปนิด...ตรงที่ ใช้ฟักแม้วค่ะ แล้วก็ใช้หมูยอ ส่วนก๊วยเตี๋ยว ก็ใช้เส้นหมี่แทนค่ะ...ไว้คราวหน้าจะใช้เส้นก๊วยเตี๋ยวดูค่ะ...น่าทำอีกค่ะ...ขอส่งรูปในกล่องคอมเม้นท์ถัดไปนะคะ...แล้วจะลบรูปออกค่ะ (เพราะรูปไม่สวยเลยค่ะ)...ซึ่งคุณใยนุ่น...ก็สามารถลบคอมเม้นท์นั้นออกได้เช่นกันค่ะ

 

โดย: vlovethai 22 กันยายน 2550 19:31:59 น.  

 

ทดลองทำราดหน้าไข่เจียวค่ะ (จะลบรูปออกวันที่ 30 กันยายน 2550 ค่ะ)

 

โดย: vlovethai 22 กันยายน 2550 19:33:57 น.  

 

โอ้โห ไข่หมก ไอเดียดีมากๆจ้า เดี๋ยววันหลังต้องลองทำบ้างแล้ว

 

โดย: Hobbit 22 กันยายน 2550 19:36:20 น.  

 

คงไม่ให้ลบง่ายๆหรอกคะ ปลื้มใจ ขอเก็บไว้ดู เสียดายภาพไม่ชัดไม่งั้นสีออกมาสวยแน่ๆเลยคะ แต่สังเกตเห็นว่าไข่เป็นรูปเลย แสดงว่าทำสำเร็จ เส้นหมี่ก็ใช้ได้คะ แต่บะหมี่ยังไม่เคยลอง
เมื่อก่อนเคยทานราดหน้าที่ห้วยขวางเค้าทำแบบนี้เป็นไข่เจียวมีเส้นอยู่ข้างใน ตอนหลังเค้าเลิกขายไปกลายเป็นร้านเสื้อผ้า หากินที่ไหนก็ไม่ได้ เลยต้องมาหัดทำเอง
ขอบคุณนะคะ ดีใจจัง

 

โดย: ใยนุ่น 22 กันยายน 2550 19:56:05 น.  

 

ขอบคุณที่ให้กำลังใจค่ะ

เอ...ถ้างั้นเราลองทำก๊วยเตี๋ยวผัดซี่อิ้วห่อไข่...บ้างดีมั้ยคะ...ชักเตลิด...อิอิ

 

โดย: vlovethai 23 กันยายน 2550 20:56:36 น.  

 

ห่อไข่ได้นะคะ ทำแบบข้าวห่อไข่ไง

 

โดย: ใยนุ่น 23 กันยายน 2550 22:36:01 น.  

 

เราก็อยากทำนะแต่ว่าไอ้เรื่งทำอาหารเนี่ยกลัวว่าจะทำออกมาแล้วทานไม่ได้น่ะสิ...
ชอบทำอาหารสินะคะแหมดีจังเลย...
ขอแอดนะคะจะได้มาดูวิธีทำอะไร ๆ น่าทาน ๆ (เผื่อสักวันจะฝึกทำบ้าง)

 

โดย: Florenasia 24 เมษายน 2551 9:11:30 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ใยนุ่น
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ใยนุ่น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.