Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
14 กันยายน 2550
 
All Blogs
 

ขนมจีนน้ำยาเต้าหู้

เครื่องปรุง
กะทิคั่นแล้ว 1 กก. แยกหัวกับหาง (ถ้าซื้อแบบคั่นแล้วบอกให้เค้าคั่นให้ข้นๆหน่อยถ้าข้นไปยังแก้ได้นะคะ)
พริกแกงแดง1 ขีด
กระชาย 1 ขีด(เอาแบบบดแล้วก็ได้ ตามร้านขายพริกแกงมีขาย)
เต้าหู้ 1 แผ่น
หอมแดง 3-4 หัว ขนาดกลางพอดี
กระเทียม 4 กรีบ(กรีบใหญ่)
ตะไคร้ 3 ต้น
ข่า 1 อัน
ตะไคร้กับข่า เอามาจากซื้อเครื่องต้มยำ 3 บาทก็ได้คะ
เห็ดหู้หนู ไข่นกกระทา เห็ดหอม ฯลฯ ใส่ตามชอบ
วิธีการทำ
เอาตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กระชาย(ถ้าบดแล้วไม่ต้องโครก) เต้าหู้ครึ่งแผ่น(อีกครึ่งซอยแล้วใส่น้ำแกงพร้อมเครื่องอื่นๆ) ซอยแล้วโครกรวมกัน หรือจะปั่นก็ปั่นกับหัวกะทิ ใส่พอปั่นได้ เพราะต้องแบ่งหัวกระทิใส่ตอนท้ายอีก
จากนั้น เอาพริกแกง กับเครื่องที่โครกแล้ว ใส่หม้อตั้งไฟ ค่อยเติมหางกะทิ แล้ว ข้นให้เข้ากันจนแตกมัน แล้วเติมหางจนหมด พอเดือดใส่เครื่องที่ต้องการ แล้วปรุงรส ด้วย ซีอิ้วขาว ซอสภูเขาทองฝาเขียว (แนะนำ เติมทาคุมิ กะเทอริยากิ อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลปีบ นิดหน่อย ชิมรสพอดีอย่างให้จัด ไม่ต้องเผื่อใส่ขนมจีน แล้วค่อยเติมเกลือป่น ให้รสคงที่ พอใส่ขนมจีนจะได้เค็มพอดี
ตอนนี้สีน้ำแกงจะดำๆหน่อย ให้ใส่หัวกะทิที่เหลือ พอเดือดอีกทีปิดไฟ




 

Create Date : 14 กันยายน 2550
5 comments
Last Update : 16 กันยายน 2550 18:31:55 น.
Counter : 484 Pageviews.

 

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

 

โดย: Complicatedgirl 16 กันยายน 2550 23:07:03 น.  

 

เมนูนี้แปลกดีคะ ท่าทางน่าอร่อยนะคะ

 

โดย: mintny_n 17 กันยายน 2550 8:09:26 น.  

 

แปลกแหวกแนวแต่น่ากินมั่กๆ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 17 กันยายน 2550 19:20:15 น.  

 

แปลกแล้วท่าทางจะดีต่อสุขภาพด้วยนะคะเนี่ย

 

โดย: vlovethai 18 กันยายน 2550 22:05:05 น.  

 

น่าทานนะคะ

 

โดย: แม่เฮือน 28 ตุลาคม 2550 2:05:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ใยนุ่น
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ใยนุ่น's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.