Photobucket
Photobucket
:•:•: Behind :•:•: My Bakery Edition [Issue 1/2012] . . . " First step and Evolution " . . .


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ


หลังจากเริ่มต้นฝึกทำเบเกอรี่ตั้งแต่วันแรกจนวันนี้ ก็เป็นเวลาสองเดือนกว่าแล้วค่ะ

ด้วยความที่อยู่จังหวัดเล็กๆ การจะหาที่เรียนทำเบเกอรี่ให้เป็นเรื่องเป็นราวนั้นเป็นเรื่องที่ยาก

คิดอยากจะไปเรียนที่กรุงเทพฯ ก็คงจะบานปลายด้วยงบประมาณค่าใช้จ่ายมากมาย

จึงอาศัยอ่านและหาข้อมูลจากโลกออนไลน์ไปเรื่อยๆ

....

และที่ Bloggang แห่งนี้ ก็เป็นแหล่งความรู้ชั้นเลิศอีกแห่งหนึ่งที่ยายบงมักจะได้ข้อมูลดีๆ เสมอ

ได้เห็นเพื่อนๆ หลายๆ ท่านที่เริ่มต้นหัดทำขนมจนเก่งและประกอบอาชีพได้

จึงเป็นแรงบันดาลใจให้ยายบงอยากทำเบเกอรี่เก่งเหมือนเพื่อนๆ ค่ะ

....

ในวันนี้จึงอยากนำผลงานที่เริ่มต้นหัดทำเบเกอรี่ตั้งแต่แรกจนถึงปัจจุบันมาฝากเพื่อนๆ ในรูปแบบ Behind นะคะ

ฝีมือก็ยังไม่มีเท่าไร ความสามารถ พรสวรรค์ก็ยังไม่ได้เข้าขั้นจะประกอบอาชีพได้

แต่ใจที่มีอยู่ร้อยเปอร์เซนต์นั้น ได้ตกหลุมรักในการทำเบเกอรี่เข้าเต็มเปี่ยมแล้วค่ะ

ในอนาคตถ้ามั่นใจในฝีมือตัวเองขึ้นแล้ว ก็อยากจะแบ่งปันขั้นตอนการทำเบเกอรี่เป็นข้อๆ แบบท่านอื่น

แต่ ณ วันนี้ยังไม่มั่นใจพอ และไม่เก่งพอที่จะทำขนมไปด้วย ถ่ายภาพขั้นตอนไปด้วยจริงๆ จังๆ เลยค่ะ

จึงขอนำแค่ภาพผลงานที่ทำสำเร็จแล้ว ซึ่งมีทั้งผิด ทั้งถูก มาฝากเพื่อนๆ กันก่อนนะคะ

หากเพื่อนๆ จะแนะนำและติชมก็ยินดีมากๆ เลยค่ะ เพราะจะได้รับความรู้และเคล็ดลับกลับไปเพิ่มเติม

และหากมีข้อผิดพลาดแต่ประการใด ก็ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

....

ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกท่านค่ะ






























































Create Date : 31 ตุลาคม 2555
Last Update : 4 มกราคม 2556 13:46:22 น. 11 comments
Counter : 1095 Pageviews.

 
เจิม เจิม เจิม เจิม คะ ...


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:20:41:09 น.  

 
ขนาดกินข้าวเย็นจนอิ่มแล้ว
แต่,,พอเปิดบล็อคนี้แล้ว น้ำลายไหลเลย


โดย: encantada วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:20:53:28 น.  

 
มาชื่นชมคนเก่งค่ะ ยอดเยี่ยมมากค่ะ


โดย: sumojew =^-^= วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:20:55:55 น.  

 
คุณบ่งบ๊ง...ขอบคุณนะค้าาาาาา

คุณ encantada คะ....งั้นไว้เวลาหิวๆ มาเปิดชมอีกนะคะ จะได้อิ่มๆ อร่อยๆ นะคะ ขอบคุณที่แวะมาค่า

คุณ sumojew =^-^= .... ขอบคุณค่าาาา ยังไม่เก่งหรอกนะคะ แต่จะพยายามฝีกปรือและนำพัฒนาการมาฝากอีกนะคะ


โดย: Yai Klong_Tour Rai วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:23:08:33 น.  

 
เก่งจัง...มือใหม่หัดอบเหมือนกัน แต่ยังไปไม่ถึงไหนเพราะไม่มีเวลาได้ทำ
แต่เห็นแบบนี้แล้วมีกำลังใจขึ้นแยะค่ะ


โดย: narellan วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:35:31 น.  

 
คุณ narellan คะ พอดีว่าช่วงนี้เวลาว่างเยอะด้วยค่ะ งานไม่ยุ่งมาก เลยฝึกได้ทุกวัน ลองหาเวลากับการทำเยอะๆ ด้วยกันนะคะ รับรองว่าต้องทำได้ดีๆ แน่ๆ เลยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ


โดย: Yai Klong_Tour Rai วันที่: 3 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:27:23 น.  

 
ก่อนอื่นขอกรี๊ดๆเลยค่ะคุณบง ทั้งสวย ทั้งน่าหมํ่า ฝีมือไม่ธรรมดาแล้วค่ะ ทั้งทำขนมและถ่ายภาพ สวยๆๆ

ทำเค๊กเก่งกว่าเราอีกแหนะ น่าทานสุดๆเลย



...


ขอบคุณนะคะที่แวะไปส่งความคิดถึงที่บล็อก เราไม่ค่อยสบายสองสามอาทิตย์ตอนนี้ดีขึ้นแล้วค่ะ

เค๊กที่บล็อกเราวันนี้ มาเจอเค๊กคุณบง เค๊กเราหลบไปให้ไวเลยค่ะ อายมากๆ อิอิ

น้องเคเอ จะแปลงโฉมลายจุดเร็วๆนี้แหละค่ะ สั่งไปแล้ว รอๆอยู่ค่ะ

แหมๆๆ คุณบงก็พูดซ๊าาาา สวยสง่าสู้น้องเคเอ สีแดงไม่ได้ อิอิ อุปกรณ์เบเกอรี่คุณบงก็ครบครันเยี่ยมยอดแล้วนะคะ จริงๆ


สวัสดีวันทำงานคะคุณบง :)


โดย: LoveParadise วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:42:15 น.  

 
ว้ายยคุณนกมาเยี่ยมบ้านแล้ว ดีใจจังเลยค่ะ ><

เค้ากำลังอยากหัดทำมาการองมากๆ เลยค่ะ ช่วงนี้เลยไปวิ่งเล่นบ้านคุณนกบ่อยเลย แหะๆ

สักวันก็อยากให้น้องเคเอมาอยู่บ้านนี้เหมือนกันนะคะ แต่ตอนนี้ใช้น้องชาร์ปไปก่อนค่า อิอิ

ขอบคุณนะคะคุณนก ที่เป็นหนึ่งในไอดอลและแรงบันดาลใจ ถ้าเค้ารวบรวมผลงานได้อีกเมื่อไรจะไปรบกวนให้คุณนกมาตรวจการบ้านนะคะ



โดย: Yai Klong_Tour Rai วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:39:24 น.  

 
วิ่งมาอย่างไวเลยค่ะคุณบง เมื่อเห็นน้องนางมาการองที่บล็อก (พอดีว่าออกจากบ้านทั้งวันค่ะวันนี้ ยุ่งๆเลยมาช้านิดนึง...)


ก่อนอื่นต้องขอชมจากใจจริงเลยค่ะ คุณบงเก่งจังเลยทำครั้งแรกก็สำเร็จ หน้าไม่แตก กระโปรงบานน่ารักดี



จริงๆเราก็ยังต้องฝึกทุกครั้งที่ลงมือทำนะคะ ยังไม่เก่งอะไรเลยค่ะ

สูตรแต่ละคนก็แตกต่างกันไปนะคะวางเป็นแนวทางค่ะ แต่จริงๆแล้วการทำมาคารองจะประสบความสำเร็จได้มีหลายอย่างมากเพราะขนมเล็กๆชิ้นนี้เอาใจยากมากๆค่ะ

เช่น ดูสภาพอากาศ ฝนไม่ตก อากาศไม่ชื้นจะประสบผลสำเร็จมากกว่าวันฝนตก แล้วก็วัตถุดิบทุกอย่างต้องแห้งจริงๆค่ะ ไม่ชื้นๆ การพักผิวต้องแห้งจริงๆด้วยแตะดูไม่ติดมือก็โอเคแล้วค่ะ และอีกหนึ่งที่สำคัญเลยคือ เตาอบของเราเลยค่ะ ถ้ารู้ใจเตาอบก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้วค่ะ บางคนอบที่ 150c แต่เราทำตามก็ไม่สำเร็จก็มีนะคะ แต่พอปรับเตาอบตามความร้อนแรงลงมาที่ 140c ก็เข้าท่าค่ะ อย่างการวางมาคารองในเตาอบเราจะวางชั้นล่างสุดเลยค่ะเพราะเตาเราร้อนแรงมากๆ


ขอเป็นกำลังใจให้คุณบงเสมอนะคะ คุณบงทำได้อยู่แล้ว แค่ก้าวแรกก็ไปได้สวยแล้วว จริงๆ :) สู้ๆๆ

หวังว่าจะได้ชิมมาการองบล็อกคุณบงหลายๆสีนะคะ จุ๊บๆๆ

กู้ดไนท์ค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 18 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:43:14 น.  

 
เอาใจช่วยนะคะคุณบง บางทีไฟอาจจะแรงเกินไปค่ะถ้าเป็นกลวงๆ ลองแวะไปอ่านบล็อกน้าปังปอนด์ดูนะคะ เพื่อนๆบล็อกหลายคนทำตามสำเร็จด้วยค่ะ

สู้ๆค่ะ :)


โดย: LoveParadise วันที่: 19 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:48:40 น.  

 
ขอบคุณนะคะคุณบงที่แวะไปชมมาการองเกล็ดหิมะด้วยกัน เพลินๆค่ะคุณบง เดี๋ยวเราอาจจะมีอัพเรื่อยๆค่ะ ก่อนเดือนหน้าจะยุ่งมากมายก่อนเดินทางไปฉลองคริสมาสต์ที่ออสเตรียค่ะ


เรื่องทำขนมดูๆคอร์สอยู่ค่ะ ไม่รู้ว่าจะได้มั๊ยรอสปริงอีกทีค่ะ

ขนมคุณบงทำได้สวยๆ มาการองค่อยๆฝึกนะคะ เพราะขนมนนี้เอาใจยากมากๆ ขนาดเราทำบ่อยๆยังมีเจ๊งเลยค่ะ ทั้งที่ก็สูตรเดิมๆที่เคยใช้ อิอิ

สู้ๆค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:41:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Yai Klong_Tour Rai
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




รักการท่องเที่ยว รักการถ่ายภาพ รักที่จะเก็บความทรงจำดีๆ ระหว่างการเดินทางมาแบ่งปันทุกคน
5""

free counters

Click Like..Yai Bong


Click Like...Behind


Behind | Februrary 2013/ Issue 13

Behind | January 2013/ Issue 12

Behind | November 2012/ Issue 11

Behind | My Bakery Edition October 2012/ Issue 1

Behind | October 2012/ Issue 10

Behind | The Cuisine Edition October 2012/ Issue 10

Behind | September 2012/ Issue 9

Behind | August 2012/ Issue 8

Behind | July 2012/ Issue 7

Behind | June 2012 / Issue 6

Behind | May 2012 / Issue 5

Behind | April 2012 / Issue 4

Behind | March 2012 / Issue 3

Behind | February 2012 / Issue 2

Behind | January 2012 / Issue 1

E-Magazine BEHIND...Click for free download now

New Comments
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
31 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Yai Klong_Tour Rai's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.