Group Blog |
คุกกี้เม็ดมะม่วง คุกกี้เชอร์รี่ กว่าจะทำคุกกี้ได้ ความผิดพลาดอยู่ที่ ห้ามเอาเนยไปละลายนั้นเอง (ก็มันแช่ช่องแข็งนี้นา ใจร้อนง่ะ) มาคราวนี้ทำใหม่โดยใช้สูตรจากหนังสือเก่าแก่เล่มหนึ่งจ๊า ของเค้าเป็นคุกกี้ขนุน แต่เราเปลี่ยนเป็นเม็ดมะม่วงกะเชอร์รี่ ส่วนผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 400 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา (เราใส่ 1ช้อนชา ใส่มากจะขม) เนยสด 260 กรัม (วันนี้ใช้เนยบ้านๆ ราคาไม่กี่บาทตรากัปตัน) เกลือป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่เพราะชิมเนยดูแล้วเค็มอยู่แล้ว) วานิลา 2 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง เชอร์รี่ หั่นหยาบ , เม็ดมะม่วงทุบหยาบ วิธีทำ  ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ(เราไม่ใส่) รวมกัน พักไว้ ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลาง รอขึ้นฟูขาว เติมไข่ไก่ ตีต่อจนเข้ากันเติมแป้งที่ร่อนรวมกันไว้แล้ว ค่อยๆเทลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน เติมวานิลา ใช้มือหยิบส่วนที่จะผสมมาคลุกเม็ดมะม่วง แล้วปั้นเป็นก้อนกลม แบบนี้  จากนั้นวางบนถาดที่ทาด้วยเนยขาวแล้กดลง มันจะเป็นรูปกลมสวย เรากดด้วยส้อมและตะกร้อจะได้ลายออกมาแบบนี้ค่ะ  เมื่อเม็ดมะม่วงหมดก็หาเชลยต่อ หุหุ ได้เชอร์รี่มา เป็นเชอร์รี่ที่ใส่ไอศครีมนะ เราชอบทานเปล่าๆมากเลยซื้อติดไว้ในตู้เย็น ได้เวลาเอามาแปรรูปบ้างแล้ว หั่นเชอร์รี่ หยาบๆ ซับน้ำเชื่อมออก เพราะถ้ามีน้ำเชื่อมอยู่จะทำให้คุกกี้ไม่กรอบ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมกดลงให้พองาม วางเชอร์รี่ที่หั่นลงไป กดพอให้จม เดี๋ยวพอเข้าเตาอบแป้งจะฟูเชื่อมติดกันไปเอง    อบไฟ 120 องศา C 25 นาที กันไหม้ ในที่สุดเราก็ได้คุกกี้เม็ดมะม่วง และคุกกี้เชอร์รี่แล้วจ๊า  ซูม ซูม  เอาไปแจกจ่าย เหยื่อ อิอิ จะอร่อยมั้ยเนี่ยะ  
|
yai_tuayoong
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
Friends Blog
|
|||||||||||||
