Red Curry with Roasted Duck แกงเผ็ดเป็ดย่าง และแล้ว การเรียนปฏิบัติในครั้งที่ 2 ของเราก็ผ่านไปด้วยดี ครั้งนี้รู้สึกสนุก กับการทำอาหารมากขึ้น ทำแบบสบาย ๆ ไม่เหนื่อยเหมือนครั้งแรก คงเพราะมีประสบการณ์มาบ้างแล้ว และครั้งนี้เราได้คู่ที่ค่อนข้างโอเค แบ่งงานกันทำ เธอจะคอยช่วยเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ส่วนเราหรอฮับ หน้าเตา เหมือนเดิม เป็นคนปฏิบัติ ซึ่งชอบอยู่แล้วอ่ะ อิอิ ครั้งที่ 2 นี้ เราได้เรียนทำ ต้มยำกุ้ง, แกงเผ็ดเป็ดย่าง, ถุงทอง, หมี่กรอบ และสุดท้าย สาคูเปียกลำไย ครั้งนี้ทำได้ดีทุกอย่าง ยกเว้น หมี่กรอบ อาจารย์บอกว่าเรายังคลุกไม่ทั่ว ยังมีหมี่ขาว ๆ อยู่บ้าง ส่วนปาป๊าบอกว่า หวานไปหน่อย สำหรับเอ็นทรี่นี้ขอนำเสนอ แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรนี้สำหรับ 2 ที่นะฮับ ที่บ้านบอกอร่อยอีกแล้ว ให้กำลังใจกันสุด ๆ คะแนนมาเป็นอันดับ 1 ส่วนผสม เป็ดย่างสับเป็นชิ้น ๆ 200 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 40 กรัม หัวกะทิ 100 มล. หางกะทิ 400 มล. ใบมะกรูด 3 ใบ มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง องุ่นดำ 6 ลูก มะเขือพวง 10 ลูก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 20 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หัวกะทิไปครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้สักครู่ 2.นำหัวกะทิที่เหลือเล็กน้อยใส่คนเข้ากับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน แล้วนำไปผัดในกระทะพอหอม เติมหัวกะทิที่เหลือทีละน้อยลงไป รอให้แตกมัน ใส่หางกะทิตั้งให้เดือดคอยคนอยู่เสมอ 2.ใส่เป็ดและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ผักที่เตรียมไว้ทุกอย่าง ทิ้งไว้ให้เดือด หรือจนกระทั่งสุก 3.ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดงซอย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกเสิร์ฟ เพราะได้ไปเรียนนี่แหละ ถึงรู้ว่าแกงเผ็ดเป็ดย่างทำยังไง ตัวอ้วนเลยแหละ เพราะกะทิทั้งนั้น แต่อร่อยอ่ะ เมื่อก่อนไปกินร้าน ณ สยาม ทีไร สั่งทุกที สำหรับรุปปลากรอบเอ็นทรี่นี้ ขอจิ้นไปว่า กิ๊กเรา เธอกำลังทำให้เรากินอยู่งัย เหอ ๆ ก็คราวที่แล้วเราทำผัดไทยให้กินแล้วหนิ ผลัดกันนะฮับ ส่วนเพลงปลากรอบ นึงถึงละครเรื่องนี้ Full House ชอบ ๆ พระเอกชอบให้นางเอกทำอาหารให้กิน นางเอกน่ารัก พระเอกก็กวนดีอ่ะ ชอบฮับ   Create Date : 25 สิงหาคม 2549 29 comments Last Update : 14 กันยายน 2549 16:42:10 น. Counter : 3382 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ จดก่อนค่ะ ป.ล.ฝันดีนะค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 25 สิงหาคม 2549 22:51:45 น.

เป็ดย่างแพงอ่ะ ใช้ไก่ย่างแทนได้มั๊ย   โดย: ปิงปอง (tarapiw ) 26 สิงหาคม 2549 0:56:51 น.

โหย! เก่งมาก ๆ ค่ะ น่ากินเชียว ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อคเป้นะคะ   โดย: ปูเป้ (HeaVeN BeLL ) 26 สิงหาคม 2549 2:35:09 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: Candydolls 26 สิงหาคม 2549 7:10:47 น.

น่ากินจัง   โดย: Bluejade 26 สิงหาคม 2549 7:34:06 น.

ปกติจะไม่กินแกง แล้วก็ไม่กินน้ำพริกด้วย แต่ว่ากินแกงเป็ดย่างนี่อ่ะ ชอบๆ ไม่เผ็ด กินได้ อร่อยดี แล้วคุณทำได้น่ากินม๊ากกกกก อยากกิน.. จริงๆอยากกินตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้วอ่ะ ดูทาทา ทำแกงเป็ดย่างนี่ล่ะ เฮ้อ.. ผ่านไป 2 อาทิตย์ก็ยังไม่ได้กิน..   โดย: Deliver 26 สิงหาคม 2549 16:33:23 น.

ว๊าววว น่ากินจังเลยย   โดย: chal2t 26 สิงหาคม 2549 19:19:48 น.

มาเยี่ยมๆๆๆบ้าน ขอข้าวกินหน่อยนะ ว่าแล้วต้องไปหาสูตรมาทำกับข้าวกะเขามั่ง   โดย: kate (Cutekate79 ) 27 สิงหาคม 2549 16:46:25 น.

สวัสดีเช้าวันจันทร์คร้าบ   โดย: 90210 28 สิงหาคม 2549 6:44:33 น.

โดย: ดำรงเฮฮา 28 สิงหาคม 2549 13:59:06 น.

ของโปรดเลยเนี่ย   โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ 28 สิงหาคม 2549 17:16:01 น.

ทำอาหารไม่เป็นค่ะ ทำให้กินหน่อยจิ   โดย: Susie 28 สิงหาคม 2549 21:47:16 น.

อ่านแล้วอยากไปเรียนทำอาหารมั่งจังเยยยย หนังน่าดูค่ะ ถ้าตามเรื่องทันบอกได้เลยว่าสนุกและดีค่ะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 28 สิงหาคม 2549 22:27:45 น.

แวะมาทักทายจ้า   โดย: Bluejade 29 สิงหาคม 2549 6:36:09 น.

แบบนี้ต้องถ่ายรูปมาโชว์เยอะๆ แล้วล่ะค่ะ เล่าซะอยากเห็นภาพเลย เอาใจช่วยนะคะ ขอให้เป็นเชฟชื่อดังเร็ววัน :)   โดย: Second impact 29 สิงหาคม 2549 13:06:18 น.

แวะมาฝากครับผม Dog's Dream - การ์ตูนภาพ 4 ช่องจบ   โดย: ดำรงเฮฮา 31 สิงหาคม 2549 23:50:49 น.

นุชแวะมาทักทายค่ะ เมนูน่าหม่ำจริง ๆ ค่ะ   โดย: Vannessa 4 กันยายน 2549 2:37:15 น.

เป็ดย่างน่ะของโปรดของเราเลย เอามาแกงเผ็ด น่ากินจังเนอะ แต่ว่าเราไม่ชอบกะทิ ขอกินแต่เนื้อได้ไหม แล้วเจ้าของบ้านเอาน้ำแกงไป อิ..อิ..หิวอีกแล้วละค่ะ   โดย: ซออู้ 4 กันยายน 2549 13:39:59 น.

แวะมาขโมยแกงเป็ดกิน   โดย: LEE (lyfah ) 5 กันยายน 2549 9:59:19 น.

ทำไม่เป็นอะครับ แต่อยากทานอะ   โดย: 90210 11 กันยายน 2549 20:58:07 น.

เพลงเพราะมากเลยค่ะ บล๊อคก็น่ารัก   โดย: โมเม (โมเมจ๋า ) 11 กันยายน 2549 21:40:12 น.

น่ากินอ่ะครับ ขอบคุณนะครับที่แวะไปที่บลอก enjoy yor day   โดย: Holden Caulfield 17 กันยายน 2549 19:01:54 น.

สวัสดีจ้าหมู ไปสอบมาหรือยังง่ะ   โดย: นู๋ส้มจุก 13 ตุลาคม 2549 6:42:59 น.

สวัสดีคะสบายดีมั้ยคะแวะมาทักทายคะ   โดย: NIRISSA 14 ตุลาคม 2549 20:01:30 น.

อึมม์จะลองเอาไปทำให้แม่ผัวทาน ดู   โดย: saengjan 19 มกราคม 2550 5:20:30 น.

น่าหม่ำ สนใจของหวานมั๊ยอะ   โดย: ปลาทูอยู่ในเข่ง 20 กุมภาพันธ์ 2550 10:21:47 น.

อยากกินจังเห็นแล้วหิว อิอิ   โดย: ample pat (ample pat ) 3 เมษายน 2550 17:43:13 น.

คิดถึงตอนเรียนทำอาหารเนอะหมู ป่านฉะนี้ยังไม่เคยลงมือทำอีกเลยละ   โดย: นู๋ส้มจุก 4 เมษายน 2550 10:09:53 น.

โดย: โสมรัศมี 30 มิถุนายน 2550 23:33:18 น.