กานาฉ่าย กาหนาฉ่าย กาน่าฉ่าย กาน่าไฉ่


Smiley สนใจสั่งซื้อ ช่วงเทศกาลเจ 2559  Smiley
ติดต่อ วารุณี 089-1190224
Line id : Warunee.Jar
หรือกดที่รูปนี้ได้เลยค่ะ


<<<สนใจสั่งซื้อ กดที่รูปได้เลยค่ะ

เพื่อให้เข้ากับเทศกาลกินเจ
วันนี้ภูมิใจนำเสนอ อาหารเจสุดฮิป
จะเรียกว่าอะไร ออกเสียงอย่างไร ข้าพเจ้าก็ไม่แน่ใจ
เลยใส่ชื่อไปหลาย ๆ สำเนียง
เผื่อใคร search ด้วยคำไหน ๆ ก็จะได้เจอ
อาหารที่ว่านั้นคือ "กานาฉ่าย"
กินกับข้าวต้มก็อร่อย
แต่เท่าที่พิสูจน์แล้ว กินกะข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยกว่า

ส่วนผสมที่สาธิตวันนี้ มีดังนี้

-ผักกาดดองขยำ ล้างน้ำบีบน้ำเค็มออก 1 รอบ
(ล้างมากไปจะจืด ล้างน้อยจะเค็ม )สับ ๆๆๆ 2โล

-กานาซั่ม (ลูกสมอดอง)ทุบๆสับๆ 1 ขีด
(2ขีดก็ได้ถ้าชอบ หรือมีเยอะ)

-เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นหยาบ ๆ ใส่ตามฐานะทางบ้าน

-น้ำมันพืช จะปาล์มหรือถั่วเหลืองก็ได้ ครึ่งขวด


ผักกาดดองสับ



กานาซั่ม(ลูกสมอดอง) มีขายที่ตลาดเก่า
อันนี้แบบไม่มีเม็ด จะใช้แบบมีเม็ดก็ได้เหมือนกัน
สับ ๆ ทุบ ๆ ก่อนทำนะจ้ะ ในรูปนี้ยังไม่ได้ทุบ



เห็ดหอมสับหยาบ ๆ
ในรูปนี้สังเกตว่าใส่เยอะมาก (เพราะฐานะดี )



สามเกลอพระเอกนางเอกและนางอิจฉา มาถ่ายรูปหมู่กัน




กระหน่าเทน้ำมันลงไปครึ่งขวด พอร้อน ๆ ใส่เห็ดหอมกับกาน่าลงไปเจียวๆ



พอเห็ดกับกาน่าหอม ๆ ไม่ถึงกับแห้ง ก็ใส่พระเอกผักกาดดองลงไป



เติมน้ำเปล่า1ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไฟอ่อน ปิดฝา ตุ๋นไปเรื่อยๆ




หมั่นมาดู และคอยคน ทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง เป็นเวลา 5 ชั่วโมง จะได้แบบนี้
ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้



ต้มตุ๋น ชิม ปรุงไปเรื่อย ๆ 8 ชี่วโมง เริ่มดำละนะ
ก็เป็นเวลาเย็นค่ำพอดี ตักใส่กระปุก ปิดฝา ไม่ต้องเข้าตู้เย็น
ทิ้งไว้ 1 คืน



เช้ามา ต๊ายตาย ดำกว่าเดิมอีก เอามาลงกะทะ คั่ว ๆ ให้ร้อน
จะหอมกว่าเดิม แถมดำได้ใจ อร่อยได้เลย



กานาฉฉ่าย เป็นเมนูไม่ยาก
แต่ต้องใช้ความอดทนสูง
เพราะต้องคอยเฝ้าทั้งวัน
ไฟแรงก็จะติดกะทะ

บางทีทำแค่ 1 โล ตุ๋นในหมอตุ๋นก็ได้
จะได้ไม่ต้องเฝ้ามาก

ใครสงสัยอะไรถามได้น่อ จะมาตอบให้

ใครเอาไปทำขาย ถ้ารวยแล้วมาแบ่งด้วย


แต่ถ้าไม่อยากเสียเวลาในการทำเอง
กดสั่งซื้อกานาฉ่ายที่รูปได้เลยจ้า (เทศกาลเจ 2558)


กานาฉ่าย



เจี๊ยะเจ, กาน่าฉ่าย, กาน่าไฉ่, กานาฉ่าย, กาหนาฉ่าย, ผักกาดดอง, ผักดอง, มังสวิรัติ, มังสวิรัต, อาหารมังสวิรัติ, เมนูมังสวิรัติ, เมนูอาหารเจ, เมนูอาหาร, เมนูกับข้าว, อาหารเจ, อาหารจีน



Create Date : 10 ตุลาคม 2550
Last Update : 10 กันยายน 2559 11:17:06 น.
Counter : 16422 Pageviews.

46 comments
  
น่าทานค่ะ
โดย: COCOSWEET วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:13:31:37 น.
  
ยั่วกันซะงั้น

น่ากินค่ะ
โดย: NooNok [MiChiYo] วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:13:52:30 น.
  
ติดขอบจอ รอชิมด้วยคนนะคะ
โดย: หลานตานี วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:13:53:28 น.
  
เห็นชื่อเมนูนี้ต้องตามมาดูติดๆ เพราะชอบมากๆ กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย
โดย: loverose วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:13:59:47 น.
  
ไม่รู้จัก แต่อยากกิน ฮี่ๆๆ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:16:23:28 น.
  
ขอข้าวต้มชามนึงด้วยนะคะ
โดย: sokheang14 วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:20:21:27 น.
  
แล้วเครื่องปรุงไม่ต้องใส่อะไรเลยเหรอค่ะ..พวกเกลือ..น้ำปลา..น้ำตาล..ซีอิ๊ว...
จาขอสูตรไปทำมั่งน๊ะค๊ะ..ชอบมั๊ก ๆ
โดย: วรรณ wan_wan วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:19:19 น.
  
ทำได้น่าอร่อยมากเลยค่ะ

เราก็ชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆๆ เหมือนกันเราว่าอร่อยกว่าข้าวต้มอะ

น้ำมันต้องใส่เยอะขนาดนั้นเลยหรือค่ะ

โดย: เซียง ๆ IP: 61.47.12.114 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:35:06 น.
  
ไม่ต้องใส่อะไรเลยอ่ะคุณวรรณ
เพราะในตัวผักเค้าจะเค็มอยู่แล้ว
ขึ้นอยู่กับว่าเราล้างขยำน้ำออกไปมากน้อย
พอมันงวด ๆ แล้วชิมดู เค็มไปก็แก้ยากหน่อย
แต่ถ้าจืดไป เติมเกลือหรือซีอิ๊วก็ได้
ถ้าชอบหวาน เติมน้ำตาลตอนหลังสุด
เพราะถ้าใส่น้ำตาลแต่แรกจะไหม้ได้
โดย: คุณแหวะ IP: 58.9.32.159 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:38:39 น.
  
ตอบคุณเซียง ๆ
น้ำมันต้องเยอะจริง ๆ เมนูนี้
ถ้าไม่เยอะ มันจะไม่อร่อย
และจะแห้ง ๆ ยังไงไม่รู้ไม่ค่อยน่ากิน
โดย: คุณแหวะ IP: 58.9.32.159 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:41:13 น.
  
เมนูนี้เจ๊หลี ชอบทานกับพวกเผ็ด ๆ ค่ะ พวกหน่อไม้ผัดเผ็ด กระเพราะ มั่ง อย่างนี้ เข้ากั๊น เข้ากัน
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:13:27:21 น.
  
ง่า...8ชม.อ่ะ..มาตกม้าตายตอนจบค่าตูน..ฮี่ๆ..
อยากกินแต่ทำไม่ได้มานนานปายยยยยยยยยย
โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:14:38:30 น.
  
ฮี่ ๆ คุณตูน
ไม่ต้องถึง 8 ชม. ก็ได้
จริง ๆ แล้ว 8 ชม. ที่บอกเนี่ย
มีปิดแก๊สพักเป็นระยะ ๆ เหมือนกัน
แต่เท่าที่ลองผิดลองถูกมา ถ้าไม่นานจะไม่ดำ อ่ะ
โดย: คุณแหวะ IP: 58.9.28.217 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:15:06:39 น.
  
เมนุโปรด ดิฉันเอง

คราวนี้บ่ต้องซื้อแว้วว

ขอบคุณค่า
โดย: ก ร ะ ต่ า ย ต า ก ล ม วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:16:57:38 น.
  
ชอบทานมากค่ะ
และขอคอนเฟิร์ม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยกว่าข้าวต้มค่ะ
โดย: Giggles IP: 58.9.111.45 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:20:39:42 น.
  
ขอบคุณค่ะ ชอบมาก
ต้องไปลองทำดูแล้ว
ปกติซื้อกินตลอด
โดย: หมี่กึง IP: 58.137.128.179 วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:8:21:53 น.
  
แจ๋วจริงๆ ครับ
โดย: Are Yoi IP: 124.120.177.127 วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:13:24:27 น.
  
น่าทานจังค่ะ คุณแม่ กะ คุณลูกของเราชอบมาก ขอจำสูตรไปทำบ้างนะค่ะ

เริ่มพรุ่งนี้เลย
โดย: ป้าไฮเทค IP: 124.121.32.253 วันที่: 12 ตุลาคม 2550 เวลา:15:55:53 น.
  
ขอบคุณมากเลยค่า
เพิ่งรู้ว่านชื่อนี้
ชอบๆ หร่อยๆ
แต่มันไปนิดส์ ไม่กินบ่อยๆ
โดย: wan IP: 58.9.140.223 วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:15:07:39 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ เหมาะกับเทศกาลกินเจ
โดย: Petit Patty วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:20:33:43 น.
  
แหวะจัง ...

อยากกินอ่า ..



ส่งมาแลกกะโปรตีนเกษตรทอดได้มะ ..
โดย: Think (อยากใช้ชื่อนี้ แต่มันซ้ำ ) วันที่: 13 ตุลาคม 2550 เวลา:22:57:47 น.
  
เห็นขายที่เยาวราช เค้าใช้น้ำมันถั่วลิสง จะหอมยิ่งขึ้นครับ
โดย: หมึกดำ IP: 124.120.189.101 วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:13:26:42 น.
  
อ่า ความรู้ใหม่ น้ำมันถั่วลิสง
ไว้จอลองทพดู ขอบคุณฮับ
โดย: คุณแหวะ IP: 58.9.28.89 วันที่: 15 ตุลาคม 2550 เวลา:16:10:53 น.
  
ความจริงเราควรมาแรกๆ
เพราะเป็นต้นเหตุ ให้คุณแหวะต้องเขียน
แต่ดั๊นมาหลังสุดเหมือนเคย
สำหรับสูตร จะเอาไปจัดการต่อนะจ๊ะ

บล๊อกสบายตาดีนะค้า แล้วจะแวะมาเรื่อยๆ
โดย: แม่มดมีฤทธิ์ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:53:38 น.
  
ขอบคุณมากๆๆๆๆๆ ขอบคุณหลายๆๆๆๆๆ สำหรับวิธีการทำกาน่าฉ่ายค่ะ เป้นพระคุณอย่างสูง ขอให้ผลบุญในครั้งนี้ ส่งผลให้คุณคุณมีหุ่นดี มีตังค์เยอะๆน่ะค่ะ
โดย: แม่ครัวหัวป่วน IP: 210.213.26.54 วันที่: 21 กันยายน 2551 เวลา:13:39:02 น.
  
ช่วยบอกเครื่องปรุงด้วยซิครับ เช่น ต้องใส่อะไรบ้าง
น้ำตาล ซี่อิ้ว.......
โดย: อยากรู้ IP: 203.146.207.36 วันที่: 3 ตุลาคม 2551 เวลา:9:38:21 น.
  
ลองทำแล้วค่ะแต่รสชาติไม่แน่ใจ ลืมใส่น้ำไม่รู้จะแห้งไปหรือเปล่า แต่ที่แน่ๆๆได้ขอโปรดทานสะที รอนานมากกๆๆๆ
โดย: บี IP: 58.147.40.232 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:16:40:54 น.
  
เก็บได้นานไม๊ค่ะ เพราะใช้เวลาทำนานน่าจะทำทีเดียวเยอะๆ เลยชอบมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: ไก่ IP: 125.24.22.4 วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:18:35:27 น.
  
เครื่องปรุงก็ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายเล็กนอย
พวกความเค็มเนี่ยให้เติมหลัง ๆ เลย เพราะจะกะความเค็มยาก ต้องคอยชิมคอยเติม
ยิ่งตุ๋นนาน ก็ยิ่งจะเค็มมากขึ้น

ใครไม่รังเกียจผงชูรสก็เติมได้นะ

เก็บใส่ตู้เย็นได้นานมาก ๆ เลยจ้ะ
โดย: คุณแหวะ วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:15:59:11 น.
  
อาเจ๊ใหญ่บอกว่า ใช้ผักกาดเขียวสดที่เขาเอามาทำผักดองหั่นแล ต้มจนเปี่อยค่อยนำมาผัดกับสมอดองอ่ะ.. ตกลงอันนี้ทำได้เหมือนกันป่าว เจ๊บอกมาจาก..อ่าม่าเมืองจีนแผ่นดินหย่าญ...ไม่รู้จะใช้สูตรไหนดี
โดย: ต่าย IP: 125.25.119.254 วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:16:34:46 น.
  
วันก่อนผมไปซื้อ กาน่าฉ่าย ที่ตลาดเยาวราชมาแล้วมา
แล้วหาเห็ดหอมไม่เจอ

เลยไปซื้อเห็ดหอมที่ตลาดมาเจียวแล้วใส่ กาน่าฉ่ายที่ซื้อมาลงผัดๆๆ ออกมาก็หน้าตาน่ากิน รสชาดดีเหมือนกันครับ

ทุ่นเวลาได้โขเลย
โดย: แวะมาบอก IP: 124.121.48.67 วันที่: 1 เมษายน 2552 เวลา:6:57:21 น.
  
แล้วสมอดองหรือกานาซั่มหาซื้อที่ไหนหรอค่ะบอกหน่อยค่ะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีดีนะค่ะ ขอให้พรใดอันประเสริฐ์ จงบังเกิดแก่คนทำดีด้วยเถิด สาธุ
โดย: ผึ้ง IP: 124.120.44.94 วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:20:00:47 น.
  
สมอคอง / กาน่าซั่ม ซื้อได้ที่เยาวราชค่ะ
เราไปซื้อมา2อาทิตย์ก่อนราคา กก.ล่ะ 90 ค่ะ (แบบไม่เอาเม็ดออกนะคะ)
แต่แค้นใจเดินเลยไปอีกนิดเจอโลล่ะ 80 เอง T_T

ตลาดจะอยู่ใกล้ๆวัดมังกรนะคะ ลองถามคนแถวนั้นดูค่ะเรียกว่า "ตลาดเก่า" ^ ^

วันนี้พึ่งจาทำยังมะเสร็จเลย
โดย: อวบเอง IP: 58.64.105.127 วันที่: 17 ตุลาคม 2552 เวลา:19:34:42 น.
  
อยากทราบว่าสมอดองสามารถทำเองได้มั้ย อย่างไร
โดย: yatika IP: 58.136.118.68 วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:9:56:49 น.
  
ขอคุณมากครับที่ให้ความรู้รายการอาหารนี้ครับขอให้ท่านบอกวิธีทํากานาฉ่ายจงมีแต่ความสูขตลอดปี 2553ครับ
โดย: สมชาย IP: 203.144.144.165 วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:7:25:21 น.
  
คุณแหวะ ใจดี น่ารัก อารมณ์ดี สนุกสนาน
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ให้นะค่ะ
ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ
ทั้งครอบครัว

ไม่ทราบว่าคุณแหวะทำอาหารที่ใช้แป้งหมี่กึ๋นบ้างหรือเปล่า
รบกวน หรือ อาหารเจ ประมาณนี้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: ทิพ IP: 111.84.120.16 วันที่: 12 ตุลาคม 2553 เวลา:13:37:22 น.
  
อยากได้เบอร์โทรสั่งซื้อสมอจีนดองนะ(ขอเป็นสมอดำ) แบบว่าเราอยู่ต่างจังหวัดยากมากเลยถเาต้องเข้ากรุงเทพไปซื้อ ได้โปรดใครก็ได้ช่วยเราทีเราชอบกินมาาาาาาาาาาาก เลย
โดย: โอเล่จัง IP: 125.26.94.206 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:22:26 น.
  
จะกิน จะกิน ของโปรดเชียวแหล่ะ :P---
โดย: พี่แอนคนสวย IP: 183.89.144.34 วันที่: 17 เมษายน 2554 เวลา:11:13:06 น.
  
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ข้อมูลดีๆ
โดย: แนน....พิษณุโลก IP: 182.53.148.193 วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:10:04:27 น.
  
หามานานแระ วิธีทำ ผมไม่ได้ทานเจ แต่ชอบทาน กาน่าฉ่ายมากๆ คราวนี้จะได้ลองทำแระคร๊าบบบบ ขอบคุณครับ
โดย: BiO's Daddy IP: 58.8.135.94 วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:8:57:00 น.
  
วันนี้ลองทานกาน่าฉ่ายกับข้าวสวยร้อนๆ อืม!!!อร่อยจริงๆด้วย ชอบจังเลย ^_^
โดย: Kanokon P. IP: 199.255.44.5 วันที่: 15 ธันวาคม 2554 เวลา:2:07:27 น.
  
ว้าว!!!! .... ได้สูตร วิธีทำ และวิธีกินเรียบร้อยแล้ว
ฮิ..ฮิ.. อยากได้ ที่ไปที่มา... เป็น..อาหารแถบไหนในเมืองจีน
และนิยมกินตลอดปี...หรือเป็นเทศกาล..
โดย: waenkaew IP: 61.7.180.28 วันที่: 11 กันยายน 2555 เวลา:8:19:08 น.
  
ซื้อเป็นกระปุกแพงมาก ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยค่ะ ไม่รู้จะหากาน่าที่ไหร ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆค่ะ
โดย: J Esan73 IP: 223.205.103.123 วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:14:15:14 น.
  
ใช้สมอสด(ของไทย)ได้รึป่าวค่ะ
โดย: แม่น้องสุ่ย IP: 223.204.94.175 วันที่: 15 กรกฎาคม 2557 เวลา:15:01:22 น.
  
อาโรยมัก
โดย: อาม่า IP: 27.55.138.17 วันที่: 2 ตุลาคม 2557 เวลา:19:29:24 น.
  
อาโรยมักชอบขอบใจ
โดย: อาม่า IP: 27.55.138.17 วันที่: 2 ตุลาคม 2557 เวลา:19:35:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

คุณแหวะ
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



ตุลาคม 2550

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog