My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
1 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 
แกงเทโพ




จำไม่ได้แล้วว่าทานแกงเทโพครั้งสุดท้ายเมื่อไร เพราะนานมาก ปีนี้พ่อบ้านปลูกผักบุ้งให้เยอะมาก ปีนี้เก็บผักบุ้งทำกับข้าวจนเบื่อผักบุ้่งเลยคะ แบ่งให้น้องๆ ไปบ้าง บางทีก็นัดทำ สุกี้ ก๋วยเตี๋ยว ทานกันบ่อยๆ

วันนี้นึกอยากกิน พอดีมีลูกมะกรูดแช่แข็งไว้นานแล้ว เพื่อนจากฟอลิด้าส่งมาให้เต็มกล่องเลยคะ เมื่อหลายปีก่อน ตาเลยเก็บแช่แข็งไว้ สูตรก็ทำตามที่มี ตามวัตถุดิบที่หาได้ ถ้าจะให้เหมือนเมืองไทย คงต้องอดกินแน่ๆ คะ ก็ต้องดัดแปลงกันไป ตามประสาคนไกลบ้าน

สูตร

500 กรัม หมุสามชั้น
1 1/2 ช.ต. พริกแกงแดง
2 ช.ช. ผิวมะกรูด
1 ลูก มะกรูด
1 ช.ต. กะปิ
1 ชิ้น ปลาอินทรีเค็ม
4- 6 ช.ต. น้ำมะขามเปียก
2 - 3 ช.ต น้ำตาลปี๊บ
1 กระป๋อง กระทิสำเร็จรูป
ผักบุ้งมากน้อยตามชอบนะคะ

วิธีทำ

โขลกพริกแกงสำเร็จรูป กับผิวมะกรูด ให้เข้ากัน เติมกะปิ แล้ว ปลาเค็มทอดให้หอม แกะเอาเนี้อโขลกไปกับพริกแกงนิดหน่อย เหลือไว้ใส่แกงก็ได้คะ หรือจะโขลกใส่พริกแกงหมดเลยก็ได้

หั่นหมูสามชั้นพอคำ ล้างผักบุ้งตัดเป็นท่อนๆ พอคำ

นำกระทิใส่หม้อตั้งไฟ ตาใช้ประมาณ ครึ่งกระป๋องคะ ใส่พริกแกงลงไปเคี่ยวพอแตกมันเล็กน้อย

เติมหมูสามชั้น เติมน้ำปลา แล้วเติมกระทิที่เหลืออีก ครึ่งกระป๋อง แล้วเอากระป๋องเปล่าของกระทิ ใส่น้ำเปล่าลงไปให้เต็ม แล้วเทลงใส่หม้อ เติมเครื่องปรุง ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน

เคี่ยวหมูสามชั้นให้เปื่อย แล้ว นำัผักบุ้งลงไป พอเดือดชิมรสดูอีกที ถ้าชอบ แล้ว เติมปลาเค็มที่เราเหลือไว้ ใส่ลงไป ตามด้วยลูกมะกรูดผ่าครึ่ง พอแกงเดือดอีกครั้ง ยกลง

เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ









ขอบคุณเพื่อนๆ ทีี่แวะมาเยี่ยมนะคะ



Create Date : 01 ตุลาคม 2553
Last Update : 1 ตุลาคม 2553 2:02:16 น. 9 comments
Counter : 8905 Pageviews.

 
มาด้อมๆมองๆ แกงเทโพค่ะ ทำได้น่ากินมากๆ ได้ข้าวสวยร้อนๆ นี่ สุโขมากมายได้กินครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ก็จำไม่ได้เลยค่ะ ป้าสะใภ้เป็นคนทำให้กิน

เห็นผักบุ้งแล้ว อิจฉาจังเลยค่ะที่ปลูกเอง ไปซื้อที่ร้านไทยนานมาแล้ว กำละสี่เหรียญกว่าๆ หลังจากนั้นก็ไม่เคยซื้ออีกเลยค่ะ เพราะมันแพงจริงๆ


โดย: aArMel วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:2:31:10 น.  

 
ไม่ขอดูอย่างเดียวนะคะ...ขอหม่ำเลยละกันนะคะ
อยากหม่ำๆ... ขอหม่ำด้วยคนได้อ๊ะป่าวคะเนี่ย...

GOD BLESS.....


โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:6:12:49 น.  

 


โดย: ริวคิ-mawin-maji-minic วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:6:37:22 น.  

 
น่าทานมากค่ะ

เมนูนี้ที่บ้านชอบมากๆๆ


โดย: ลำตะคอง วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:8:26:59 น.  

 
กินประจำค่ะ แต่ซื้อนะคะ ทำไม่เป็น


โดย: แม่ทัตโกะ IP: 119.42.97.194 วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:9:23:04 น.  

 
ป้าอิ๋วก็เพิ่งทำทานไปค่ะ แกงเทโพใส่หมู 3 ชั้นเนี่ย ขนาดอยู่เมืองไทย ป้าอิ๋วยังไม่มีมะกรูดใส่เลยค่ะ บ้านนี้มีมะกรูดด้วย ดีจังค่ะ คงหอมต่างกันนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:12:20:21 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ สมัยเป็นเด็กชอบทานแกงเทโพผักบุ้งมากเลยค่ะ นี่ก็ไม่ได้ทานมาหลายปีแล้วด้วย อยากทำทานบ้างจังค่ะแต่จะหามะกรูดได้จากไหนนี่สิ


โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:15:00:05 น.  

 
น่ากินค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:0:43:21 น.  

 
แกงเทโพ ....น่าทานจังค่ะ
คุณตาทำอาหารไทยได้หลากหลาย
แม้อยู่ไกลบ้านที่หาวัตถุดิบไม่ง่าย และก็ทำออกมาน่าทานมาก ชื่นชมนะคะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:13:16:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.