Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : Muffin Morning : Ham ,Cheese & Broccoli Muffins

Muffin Morning : Ham ,Cheese & Broccoli Muffins

สุตรนี้ ตาทำไว้นานแล้วคะ เอารูปไปลงไว้ที่ FB มีน้องเค้าขอสูตรไว้ ว่าจะเอามาลงให้ ไม่ได้ย่อรูปสักที วันนี้เลยเอาแชร์เพื่อนๆ คะ ถ้าใครอยากจะเปลี่ยนเป็นผักชนิดอื่นๆ ตาว่าคงจะน่าทานไปอีกแบบหนึ่งนะคะ

พักนี้วิ่งพลัดคะ ไปบ้านโน้นที่ มาบ้านนี้ที่ รวมทั้งบ้านตาด้วยคะ เฮฮาปาร์ตี้กับน้องๆ คนไทย ส่วนมากเราก็มาทานข้าวกันคะ น้องบางคนโทรตามตั้งแต่ตายังไม่เลิกงานเลย ให้ไปทานข้าวบ้านน้องเค้าอยู่อย่างนี้ เกือบทุกวัน

เปลี่ยนกันทำอาหารทานกัน สนุกสนานบางทีก็ลืมสามีตัวเอง เพราะพ่อบ้านตาเค้าไม่ค่อยทานอาหารไทย บางทีต้องเป็นภาระน้องๆ ทำอาหารต่างหากให้อีก จากแค่คนที่รุ้จักกันไม่นาน แต่ก็กลายมาเป็นเพื่อนสนิท รู้ใจกัน ช่วยเหลือกัน โดยพวกเราไม่คิดหวังอะไรตอบแทนเลยคะ ซื้อใจกันด้วยใจ

ตาก็ได้พวกน้องๆ นี่แหล่ะ ไล่แจกขนม กินไม่กิน ก็บังคับคะ เพราะกลัวจะเสียของ ตาเป็นคนชอบหัดลองทำเไปเรื่อยคะ มันเลยกลายเป็นสิ่งที่คลายความเคลียด เวลาเคลียดๆ นะ คลุกอยุ่กับสิ่งเหล่านี้ มันทำให้เราลืมเรื่องเคลียดๆ ไปได้ ดีกว่าไปมกมุ่นกับสิ่งอื่นๆ ที่เราไม่ชอบ

เวลามีทานข้าวกัน ตาก็ขนทำพวกอาหาร ขนม ไปหลายๆ อย่างๆ ที่ทำไปไม่ได้ ทำเพื่อไปอวด หรือ ไปโชว์ ว่าฉันทำเก่ง ฉันทำได้ ไม่ใช่เลยคะ ที่ทำไป เพื่ออยากให้น้องๆ เค้าทานกัน เพราะคิดว่า เค้าอยู่กันไกลบ้าน คงอยากทานอะไรหลายๆ อย่างที่นี่ไม่มีขาย

แต่บางทีก็โดนน้องบางคน เค้าหัวเราะ ค่อนขอดเอา แต่ไม่เคยโกรธเลยคะ กลับคิดว่า ถ้าอยากเก่ง ก็ต้องหัดทำ ไม่อยากกินก็ไม่ต้องกิน แค่นั้นเอง เพราะนิสัยตัวเองเป็นแบบนี้ตั้งแต่อยู่กับแม่ ถ้าจะว่า ก็น่าจะกลับไปว่าตั้งแต่เราสาวๆ โน้นถึงจะถูก มาว่าตอนนี้ ขอบอกว่ามันสายไปแล้วคะ ไม้แก่ดัดยากซะแล้ว 555

พูดมากแหล่ะ สูตรนี้ตาทำไว้ให้พ่อบ้านตอนเช้าคะ เพราะตาไปทำงานก่อนเค้าทุกวัน เลยทำมัฟฟินแบนนี้ ให้เค้าอุ่นทานเอง

สูตร

300 กรัม บร็อคโคลี่ เอาแต่ดอก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
1/2 ถ. หอมหัวใหญ่ สับหยาบๆ
200 กรัม แฮมหั่นเป็ินชิ้นเล็กๆ
1/4 ถ. Parmesan Cheese
1/2 ถ. Cheddar Cheese
1/2 ถ. mozzarella cheese
6 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ่
1/2 ถ. canola oil
1 3/4 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
2 ช.ช. ผงฟู
1/2 ช.ช. พริกไทยดำป่น
1/4 ช.ช. กระเทียมผง ไม่ใส่ก็ได้คะ ตาใช้ดับกลิ่นคาวไข่
1/2 - 1 ช.ช. เกลือป่น แล้วแต่ความเค็มของเกลือ
1/4 ช.ช. น้ำตาลทราย
1/2 ถ. นมสด ตาใช้นมถั่วเหลืองคะ

เปิดเตาอบ 350 F
วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู ให้เข้ากัน และผสมพริกไทยดำ กระเทียมผง ให้เข้ากันพักไว้

นำไข่ไก่ใส่โถ เติมเกลือป่น น้ำตาลทราย ตีไปพร้อมกันไข่จนขี้นฟู

หลังจากนั้นค่อยเติมน้ำมัน จนหมด และตามด้วยนมสด พอเข้ากัน

หลังจากนั้น ตาำนำออกมาผสมด้วยตระกร้อมือคะ นำขีสทั้งหมดมาผสมรวมกันไว้ แบ่งไว้สำหรับโรยหน้าก่อนอบ นิดหน่อย

ตล่ิอมแป้งให้เข้ากันอย่างเบามือ จนหมด แล้วเติมแฮม บล็อคโคลี่ และ ขีส ผสมให้พอเข้ากัน อย่าคนนานนะคะ เดี๋ยว batter จะเหนียว

หลังจากนั้น นำน้ำมัน หรือ เนยมาทาพิมพ์ ตักใส่พิพม์ โรยหน้าด้วยชีสที่เราแบ่งไว้ นำเข้าอบ ด้วยอุณภูมิ 350 F ประมาณ 25- 35 นาที หรือจนกระทั่งเอาไม่จิ้มแล้วไม่ติดไ้ม้

นำออกมาพักไว้บนตระแกรง 5 นาที่ ก่อนแกะออกจากพิมพ์ ทานร้อนๆ เป็นอาหารเช้า หรือพอเย็นสนิทเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าตู้เย็น พอจะทานค่อยเอาออกมาอุ่นกับไมโครเวฟทาน จะทานกับนม หรือ กาแฟ ตอนเช้าๆ ก็ได้คะ

**ถ้าไม่มีชีส ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ หรือใส่แค่ชีสอย่างเดียวก็ได้คะ**

ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

Create Date : 30 สิงหาคม 2553

Last Update : 30 สิงหาคม 2553 0:02:37 น. 16 comments

Counter : 3945 Pageviews.

Share
Tweet

โหทรงเครื่องแบบนี้น่าทานจริงๆเลยค่ะ

โดย: genio

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:4:10:42 น.

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:7:43:37 น.

ใส่บล๊อกโคลี่ด้วย น่ากินมากค่ะ ^^

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:7:46:17 น.

เป็นมัฟฟินที่หน้าตาดูไฮโซมากๆเลยค่ะคุณตา..^O^ อยากชิมๆๆๆ

โดย: never the last

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:8:12:55 น.

ใส่ชีสหลายแบบจัง ท่าทางจะอร่อยมาก ๆ แน่เลยค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:8:16:31 น.

ชีสมาครบเครื่องเลย อย่างหม่ำกันลืมอวบไปเลย

โดย: sun_ice

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:8:59:40 น.

เล็งๆ ไว้นานแล้วแต่ยังไม่มีโอกาสทำซักที

เห็นรูปแล้วก็นึกอยากกินตอนนี้เลยอ่ะ

โดย: pim&jae

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:9:06:09 น.

ดาวจ๋าขออนุญาติมาชม

มานั่งมองมัฟฟิ่นสวยๆด้วยคนนะคะ

เห็นแล้วน่าลองทำมั่งจัง

ใส่เครื่องตูมๆแบบนี้ต้องอร่อยแน่ๆ

โดย: ดาวจ๋า (satineesh

) วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:9:33:20 น.

ชิมหน่อยนะคะ

โดย: ลำตะคอง

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:10:12:26 น.

ว้าวพี่ตา...มัฟฟินลูกโตขนาดนี้คุณพ่อบ้านถูกใจแน่นอนค่ะ

โดย: bake-aholic

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:10:27:58 น.

ขอสักชิ้นเถอะค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล

โดย: หัวใจสีชมพู

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:11:35:20 น.

โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ

วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:11:55:36 น.

ตอนอยู่เมื่อไทย กินขนมที่ใส่บล็อคโคลี่ แล้วไม่อร่อย เลยไม่เคยกินอีกเลย
แต่คงต้องเปลี่ยนใจ ลองทำสูตรคุณตาดูบ้างแล้วค่ะ

ปล. เมื่อวานทำกะหรี่ปั๊บสูตรที่คุณตาลงไว้ไปให้พี่ที่รู้จัก เค้าชอบมากเลย ขอบคุณค่ะ

โดย: ตูน (allenalina

) วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:15:38:17 น.

ดูไป ก้อกลืนน้ำลายไปด้วยค่ะ พี่ตา
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะนี่ขนาดหม่อนไม่ใช่แฟนมัฟฟิ่นนะคะ

ปล พี่ตาทำเถอะสิ่งที่ทำแล้วไม่ได้ทำใครเดือดร้อน
อีกอย่างนี่ก้อเป็นวิธีคลายเครียดของเรานี่เนอะ
แต่แอบสงสัยจะมีใครไม่กินของอร่อยได้ลงเหรอเนี่ย หม่อนยังอยากไปอยู่ใกล้ ๆ พี่ตาเลย