Chicken Lettuce Cups

อาหารว่างที่โปรดอีกอย่างหนึ่งคะ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยนะจะบอกให้
สูตร
200 กรัม อกไก่สับพอหยาบๆ
1 ช.ต. ขิงสับละเอียด
1 ถ. แห้วผ่าสี่ส่วน
1/2 ถ. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นล็กๆ
1 ช.ต. น้ำมันหอย
1-2 ช.ช น้ำตาลทราย
1 ช.ต. ซอสถั่วเหลือง คิโคเมน
1 ช.ช. พริกไทย
1 แผง เส้นหมี่ไวไว
1 ช.ต. เหล้าจีน หรือ มิริน
1 ช.ช. น้ำมันงา
1 ช.ช. ซีอิ้วดำหวาน
1-2 ห้ว Iceburg Lettuce หรือ ผักกาดแก้ว
น้ำมันสำหรับทอดเส้นหมี่

วิธีทำ

- นำกะทะตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลง ปล่อยให้น้ำมันร้อน แล้วเอาเส้นหมี่ไวไว ลงไปทอดให้ฟู ตักขึ้นพักไว้
- นำไก่ที่สับแล้ว มารวนให้แห้งก่อน
- หลังจากนั้น นำไก่ที่รวนแล้ว ไปผสมกับ แห้ว ที่ผ่าสี่ กับ เห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก เติมพริกไทย ผสมให้เค้ากัน พักไว้
- ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้น น้ำมันงา ไว้ในถ้วย
- นำไก่ที่ผสม ลงไปผัดในกะทะ ไม่ต้องใส่มัน คนให้เข้ากัน แล้วเติมเครื่องปรุง คนให้เข้ากัน ผัดจนส่วนผสมเกือบแห้ง เติมน้ำมันงา แล้วยกลง เอาไก่ที่ผัดแล้ววางลงบนเส้นหมี่ที่ทอดแล้ว
- นำ ผักกาดมาตัดส่วนบนอย่าให้เลยถึงครึ่ง ควักใส้ในออก ตัดแต่งขอบให้เรียนคล้ายๆ ถ้วย เสริฟกินกับไก่ที่ผัด ทานเป็นอาหารว่าง หรือ เรียกว่า เมี่ยงไก่ กับ ถ้วยผักสล้ด

** การเลือกซิ้อผักกาดแก้ว ในการทำสูตรนี้ ควรเลือกห้วเบาๆ จับแล้วไม่ค่อยหนักมือ หัวกลมๆ เพราะถ้าเลือกหัวแน่นๆ หรือหนักๆ เวลาควักใจกลางผักออกจะทำอยาก และทำให้ผักแตกดูไม่สวย ไม่เป็นรูปถ้วย
ต้องการพูดคุย เพื่อนๆ เข้าไปในห้อง พูดคุย - ถาม ตอบนะคะ

Create Date : 23 เมษายน 2550		0 comments
Last Update : 23 เมษายน 2550 10:16:59 น.
Counter : 2765 Pageviews.
Share Tweet