My Sweet Kitchen
Group Blog
 
 
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
18 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
เรียนรู้เรื่อง cupcakes

- การทำ Cupcakes ไม่มีสูตรตายตัว ว่าอันนี้ต้องเป็น Cupcakes Cupcakes ก็คือ เนื้อเค็กธรรมดา ที่เราทำเค็กทั่วไป เพียงแต่นำมาใส่ถ้วยกระดาษ หรือภาชนะที่เป็นรูปทรงเล็กๆ คล้ายถ้วย เค้าก็เรียก ตามภาชนะ
- สูตรที่บอกว่า เป็น Cupcakes ส่วนมากนั้น คือการกะส่วนผสม หรือปริมาณของ Batter ให้มี Yield ออกมาขนาด 12 ถ้วย มาตรฐาน Muffin Pan พอดี
- Cupcakes ที่ดีเวลาอบออกมาแล้ว ต้องมีหน้าเรียบสวย เนื้อเค็กไม่ล้นออกมากจนเกินไป เหมือนการทำ Muffin การทำ Muffin ที่ดีควรมีหน้าขนมล้นออกมาจากถ้วยกระดาษมากๆ ถึงจะดูสวย แต่ไม่ใช่ Cupcakes
- สาเหตุ ที่เราไม่ต้องการให้ หน้า Cupcakes ล้นมากเกินไป ก็เพราะ มันไม่สะดวกเวลาจะแต่งหน้า หรือตกแต่ง มันจะดูไม่ได้รูปทรงที่สวยงาม


Cupcakes ที่ดี


Cupcakes ทีล้นมากเกินไป แต่เราสามารถแก้ไขโดย การตัดแต่งให้หน้าเรียบ


การแต่ง Cupcakes เป็นการริเริ่มความคิดสร้างสรรค์อีกอย่างหนึ่ง ที่มีหลากหลายสไตล์ ไม่ซ้ำแบบ การเริ่มต้นควรจะเริ่มทำจากสิ่งง่ายๆ ไปก่อน จนเกิดความชำนาญ แล้วค่อยๆ เรียนรู้สิ่งที่ยากขึ้น มือเราจะคงที่ในการบีบครีม จะได้รูปร่าง หรือรูปทรงออกมาสวย และมีความสมดุลย์กัน




Create Date : 18 เมษายน 2550
Last Update : 18 เมษายน 2550 20:31:05 น. 0 comments
Counter : 1108 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.