Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : ตอนเริ่มฝึกงานในครัวครั้งแรก

ตอนเริ่มฝึกงานในครัวครั้งแรก

ก่อนอี่นต้องขอขอบคุณเพี่อนๆ ที่เข้ามาอ่านนะคะ ตาไม่ได้ตอบกลับอยากโกรธนะ รักและปลี้มคะ ที่ยังมีเพี่อนๆ เข้ามาอ่าน ก่อนตาจะโพสต์ครั้งที่แล้ว ตาก็ตรวจทำสะกดผิด ตั้งหลายรอบ แต่พอเช้านี้ก็ยังมีคำสะกดผิด ผ่านตา 555 ขอโทษนะคะ การพิมพ์ผิดคือกิจวัตรประำจำตัวตาคะ 5555 ไม่โกรธนะคะ แซวได้แม่ปู ชอบคะ เอามาว่ากันต่อจากครั้งที่แล้วนะคะ

การเริ่มงานตาวันแรก หลังจากเลิกงานประจำแล้ว ตาเปลี่ยนชุดมาจากที่ทำงานเก่าเลย สะดวกดี พอมาถึงกระเป๋าที่เคยถือ เค้าก็ไม่ให้ใช้ เค้าในกระเป๋าพาสติกสีขาวใส ที่มองเห็นทะลุปุโปร่งหมดว่า เรามีอะไรใส่มาบ้าง เพี่อป้องกันการขโมย สุดยอด เค้าคิดได้ไงนะ

วันแรกผู้จัดการ พาไปแนะนำเพี่อนๆ ร่วมงานในครัว ว่าชื่ออะไรกันบ้าง ขอบอกจำชื่อใครไม่ได้สักคน ทั้งงง ทั้งมีน ส่วนมากงาน Prep งานเตรียมของหลังครัว จะเป็นคนแมกซิกัน งานเตาร้อน ฝรั่งคะ ได้ค่าจ้างมากว่า

อุปกรณ์ต่างๆ ที่ตาต้องใช้ประจำ คือเครื่อง สไลด์เซอร์ หนักมาก เห็นแล้วกลัว กลัวมันตัดนิ้วขาด ไม่กล้าใช้ บอกตรงๆ ผู้จัดการบอกเดี๋ยวมีคนสอน ส่วนที่ตาทำก็คือ พวก ครัวเย็น หรือ ทำพวกสลัด ขนม ที่ไม่ต้องอยู่หน้าเตาตลอดเวลา และ มีเตาอบขนม 2 ชั้น ให้อยู่ด้านหลัง

จริงๆ แล้วตาชอบครัวนี้มาก เพราะแบ่งแยกกันเป็นสัดส่วน ส่วนของใครใช้ก็เป็นของคนนั้น ดูแลรักษาความสะอาดตามอุปกรณ์ของตัวเอง ไม่ยุ่งเกี่ยวกับส่วนอี่น ของใครก็ทำความสะอาดดูแลรักษา รับผิดชอบกันเอง

และแล้วคนสอนงานตาก็มา ชื่อ Josh คะ เป็นคนสอนงานตา Josh ทำงานเป็นคน cook แต่พอพนักงานลาออก เค้าก็ต้องมาทำงาน 2 หน้าที่รอคนใหม่มา Josh เป็นครูคนแรกที่สอนงาน และเป็นคนที่ตาประทับใจไม่เคยลืม พูดจาสุภาพ และสอนเข้าใจง่าย ทำให้ตาเรียนรู้งานได้เร็ว Josh เรียนมหาลัยคะ มาทำงานหารเงินเรียน เหมือนเด็กฝรั่งๆ ทั่วๆ ไป

วันแรกก็งงเป็นธรรมดา เรี่อง order สลัดมี 3 แบบ และละแบบก็แต่ละอย่าง จานใส่ก็จะแตกต่างกันไป งงคะ คือยังสับสนอยุ่ แต่งานยุ่งน่าดู Josh สอนตาเพียง ชั่วโมง ก็ต้องไปช่วย cook เพราะลูกค้าเยอะมาก ทำกันไม่ทัน ทิ้งให้ตา
งมอยู่คนเดียว

ยังอ่าน ticket ยังไม่แตกเลย ว่าอะไรเป็นอะไร แถมยังต้อง เตรียม Prep ไว้ให้พวก ชิพเช้าอีก ไม่รู้จะทำอะไรก่อนอะไรหลังดี ยังจับต้นชนปลายไม่ถูก

พอได้ ticket มา อันไหนไม่เข้าใจ ตาก็ถือ ticket เดินไปถาม Josh บ่อยๆ Josh ่น่ารัก สุภาพ ไมเ่คยบ่น ไม่เคยทำท่ารำคาญเลยคะ ผิดกับ cook อีำกคนที่ตาเดินผ่านเค้าบ่อย ทำปากจุ๊ๆ ใส่ตลอดเวลา ที่ตาเดินผ่านเค้า แหมเราก็ไม่ได้โง่นะคะ ว่าเค้าคงรำคาญที่เราเดินผ่านเค้าบ่อย ทำไงได้อ่ะ เราคนใหม่ ก็ยังไม่เข้าใจในเรี่องของการจัด การเตรียม order

ฝึกชั่วโมงเดียวจะให้เก่งมันก็เป้นไปไม่ได้ ตาถือว่าเราเป็นใหม่ ก็เฉยๆ ไว้ ไม่ได้กลัวนะคะ แต่เกรงมากกว่า เพราะเค้าคนเก่า พอหลังๆ เริ่มจำได้ทีละนิด เพราะส่วนมาก order มามันก็ซ้ำๆ กัน เลยทำพอได้ list ที่ผู้จัดการให้มายังไม้ได้เตรียม ยังไม่ได้ prep เลย พวกมะเขือเทศ ต้องสไลด์ มะนาวก็ต้องผ่า หอมหัวใหญ่สไลด์ ผักกาดแก้ว ผักสลัดต่างๆ ต้องล้าง และหั่นใส่กระบะเข้าตู้เย็นไว้ ยังไม่ได้ทำเลยคะ ขนมพายทีีต้องทำ ยังไม่ได้เอาออกมาจากห้องฟรีขเซอร์ มาอบ ขอบอกพวกขนมพายเค้าทำสำเร็จมาแล้ว เพียงแต่เราโยนเข้าเตาอบ ตั้งเวลาก็ใช้ได้แล้วคะ

อะไรกันเนี่ยะ งานมันเยอะจังเลย แถมต้องทำ Order อีก แล้วจะแยกร่างอย่างไง วิ่งไปวิ่งมาตรง Line กับ โต๊ะที่ต้องเตรียม Prep เริ่มมึนคะ แต่ก็พยายาม ตาเริมงาน 4 โมงเย็นคะ ผู้จัดการให้ ตา Late ได้ 15 นาที เพราะงานประจำทีีทำอยู่เลิก 4 โมงเย็น ตอนทำๆ ถ้า josh ว่าง ก็จะเดินมาถามตาตลอดว่า Are you Ok? ตาก็บอกว่า I'am ok t hanks

แต่ที่ไม่ ok ก็คือ ไอ้ cook อีกคน ที่ยืนข้างๆ ตานี่ดิ เวลายุ่งๆ มันจะแสดงท่าทาง โกรธ upset ตลอดเวลา บางที มันโยนเนี้อสะเต็กลงเตา Grill ตาใช้คำว่าโยนนะคะ โยนแบบมันโยนของทิ้งอ่ะคะ บางที น้ำมันที่ทาที่เตาGrill มันกระเด็นคะ กระเด็นมาใส่แขนตา ตาก็สะดุ้งนะดิ มันร้อนอ่ะ แต่มันไม่สนใจเลยว่า ใครจะโดน หรือ เจ็บเพราะมัน ไม่มีการขอโทษ ทำเหมือนว่าไม่มีเราอยู่ตรงนั้นเลย

ตอนแรกตาคิดว่า ทำไมเค้านิสัยไม่ดีเลย แล้วทำไมไม่มีคนบอกผู้จัดการนะ เดี๋ยวจะเล่าที่หลังว่าทำไม ทำงานวันแรก ตรูก็โดนแล้วเหรอเนี่ยะ ไอ้ cook คนนี้ไม่พูด ไม่เป็นมิตร ไม่ยิ้ม กับตาเลยคะ เหมือนว่า ตาเป็นศัตรูมาตั้งแต่ปางก่อน งานตาก็ยุ่งมาก แถมยังไม่ค่อยได้เรียนรุ้อะไรมากมาย แต่ก็ต้องมาลงงานซะแล้ว พวกพนักงานเสริฟเวลา order หรือ มาบอกตาทีช่องหน้าต่าง ทำราวกับว่าตาทำงานเป็นปี ซึ่งจริงๆ แค่ 2 ชั่วโมงเอง บางทีสั่งอะไรก็ไม่รู้ไม่เข้าใจ ไม่รู้เรื่อง ในแต่ละorder ก็ต้องร้อนที่ Josh อีก ที่ต้องวิ่งมาทำให้ดู

Josh ก้ต้องวิ่งไปวิ่งมา ผ่านไอ้ cook นั้นอีก ทีนี้มันไม่ได้โกรธตาคนเดียวนะ มันโกรธ Josh ด้วย ทำท่าฟึดฟัดใส่ Josh แต่ดู Josh ก็เฉยๆ และยิ้มนิดๆ เท่านั้น ตาก็เลยตัดสินใจบอก บอก Josh ว่า ยูเปลี่ยนที่ทำกับไอ้ cook คนนี้ได้ไหม ยูจะได้ไม่ต้องวิ่งไปวิ่งมา เพราะ ไอจะได้ถามได้บ่อยๆ ผลปรากฎว่า Josh ไปพูดขอย้ายที่ กับไอ้ cook นั่น รู้ไหมมันบอกว่าอะไร No ตาคิดอยู่ในใจ เออถ้าแก NO ก็อย่ามาทำท่ารำคาญใส่พวกฉันดิ

ผู้ชายอะไรเห็นแกตัวเป็นบ้า ไม่เคยเห็น งานวันแรกนะเนี่ยะ ถ้าอยู่นานๆ มันคงจะกินตาแน่ๆ เลยคะ คิดในใจ ขนาดเดินชนเรา ยังทำไม่รู้ไม่ชี้ เหมือนว่ามันเดินชนโต๊ะอย่างไงอย่างงั้นเลย ไม่ทีขอโทษ ความเป็นสุภาพบุรุษ ไม่มีในตัวมานเลยจริงๆ พอไม่มียุ่ง Josh ก็มาสาฺธิตการใช้สโลด์เซอร์กับตา วันนี้ยังไม่ได้ลงมือคะ Josh ทำเองหมด เพียงแต่บอกว่า สไลด์อะไร ใช้เบอร์อะไรเท่านั้น

ตาฝ่ามะนาวคะ 1 ลังคะ คือ ล้างมะนาวเสร็จ ก็เอาว่างที่เครี่องแล้วกดด้วยมือ มันก็จะผ่าเป็นซีกๆ ให้เราเอง โหย.. กว่าจะหมดหลัง ตาปวดแขน ปวดหัวไหล่ไปหมเดเลยคะ ขอบอก พอว่างๆ ตาก็แอบถามเรื่องของ ไอ้ cook นั้นกับ Josh ็Josh บอกเพียงแต่ว่า อย่าไปสนใจ เค้าเป็นแบบนี้แหละ เฉยๆ ซะ ไม่มีอะไรหรอก

เออก็ได้ฟังแล้ว ก็ต้องทำใจ เพราะเราก็ต้องเจอสภาพแบบนี้ทุกวัน ถ้าทำงานกับมาน วันนี้ตาเลิกงาน 3 ทุ่มครึ่งคะ กลับถึงบ้าน เหนื่อยคะ ปวดแขน ปวดไหล่ไปหมด

ถามทำไหม ตาถึงเรียก ว่า ไอ้ cook คงไม่มีคำไหนที่หมาะสมแล้วคะ เีดี๋ยวมีเรี่องให้ติดตามตอนต่อไปคะ ว่าทำไมตาึถึงเรียกแบบนั้น จริงๆ ก้ไม่อยากเรียกเหรอนะคะ แต่มันคับแค้นฝังใจมากเลยคะ กับทำงกานร่วมกับมานคนนี้

Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2552 9:22:03 น.

26 comments

Counter : 1160 Pageviews.

เอาใจช่วยพี่ตานะคะ พี่ตาสู้ๆๆค่ะ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:30:23 น.

เข้ามาลงชื่อคิดตามค่ะ

โดย: coffeebake IP: 124.121.172.153 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:27:49 น.

คุณตาคะ งานลำบากจังเลย มาทำด้วยกันดีกว่าค่ะงานสบายคอดๆ ไม่ทราบว่าคุณตามีลูกหรือเปล่าคะ ไม่มีนี่สบายมาก มาทำด้วยกันไหมคะ

โดย: flymom IP: 75.168.249.172 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:25:02 น.

หนุกดีค่ะ จะรอติดตามตอนต่อไปค่ คุณ ตา

โดย: sweetie bakery

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:48:09 น.

เกาะติอ และลุ้นระทึกต่อไป

โดย: แอ๋น IP: 136.8.5.100 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:49:33 น.

ตามต่อไปว่า โหดแค่ไหน อิอิ

โดย: little_samurai IP: 212.17.83.23 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:51:39 น.

มารอหน้าจอค่ะ
ชอบจังเลย อัตชีวประวัติคุณตา
น่าติดตามค่ะ
ได้แง่คิดชีวิตหลายอย่างค่ะ

โดย: ฟองสมุทร IP: 203.114.122.27 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:59:31 น.

เจ๊หลีต่อคิวอ่านด้วยคนค่ะ มีพิมพ์ผิดจริง ๆคำหนึ่งค่ะ ความ ไม่ใช่ คาวม ย่อหน้าที่ 5 บรรทัดสองค่ะ (ความสะอาด) คริ คริ คุณตาพิมพ์ผิดจนได้

เจ๊หลีเก่งไม๊คะ มีรางวัลไม๊เอ่ย ฮิ้ววววววววว

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:41:11 น.

รออ่านต่อค่ะ

โดย: สาวปากช่อง IP: 96.252.154.113 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:52:06 น.

ตามมาอ่านค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:08:54 น.

ทำงานในครัวก็หยั่งเงียะแหละ ครับ กระทบกระทั่งมั่ง มันจะต้องมีตัวสกัดดาวรุ่งอยู่ทุกครัวครับ และก็จะมีคนต้อนรับเรา อยู่คู่กันเป็นหยินหยางเสมอ (โห มีสาระเป็นด้วยเว้ย เรา) สู้ๆ ไฟ้ท์ติ้ง!!!

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:26:32 น.

ตามมาให้กำลังให้พี่สาวคนเก่งค่ะ เนสก็คิดเหมือน Josh ทำเป็นไม่สนใจ ยิ่งเราสนใจเค้าจะยิ่งดีใจ ทำใส่ใหญ่เลยค่ะพี่ตา ไฟท์ติ้ง ไฟท์ติ้ง

โดย: เนส IP: 125.26.149.106 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:32:12 น.

สู้ๆๆ

โดย: aumuจัง IP: 118.173.155.189 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:50:55 น.

เป็นกำลังใจให้นะคะ เอายิ้มสยามเข้าสู้เดี๋ยว "ไอ้ cook" ก็แพ้ภัยไปเองแหละค่ะ

โดย: Bakerfield IP: 58.8.59.239 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:34:17 น.

มาแล้วววว เด๋วเย็นนี้มาอ่านต่อนะคะ อ่านรีบๆไม่ได้อรรถรส อิอิ

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:39:51 น.

โอ...เหนื่อยใจไม่ใช่เล่นนะคะนั่น....อืมม์...ระยะแรกๆของการเริ่มงานมักเป็นฉะนี้ ว่ามั๊ยคะพี่ตา พออยู่ตัวก็โอเคล่ะ

โดย: popang (popang

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:44:24 น.

แฟนซีรีย์มาลงชื่อ อิ อิ
ยังดีเนอะที่อย่างน้อยยังได้เจอคนดีๆมั่ง เป็นจิ๊บคงจะเป๋อกว่าพี่ตาแน่ๆเลย
เดี๋ยวรออ่านตอนต่อไปค่า

โดย: jib (IyadA

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:11:15 น.

น่าติดตาม series ต่อไปคงมันส์น่าดู...รออ่านนะคะ

โดย: CakeLove IP: 124.120.52.210 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:14:05 น.

เป็นกำลังใจให้ครับ..สู้ๆครับ

โดย: Megu (Megu

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:54:39 น.

เป็นกำลังใจให้ก้วยคนนะค่ะ สู้ สู้ ค่ะ

โดย: B'heart&soul

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:42:13 น.

หึ หึ พี่ตา เรียกไอ้กุ๊ก ยังสุภาพไป เป็นเราจะเรียกไอ้กุ๊ย แบบนี้มันกุ๊ยชัดๆ

โดย: Febie

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:54:57 น.

พี่ตาอดทนได้สุดยอดเลยค่ะ
แต่ถ้าเป็นจุ๊บก็คงต้องอดทนเหมือนพี่ตาแหละค่ะ ทำยังไงได้เนอะคะ
ก็เราเป็นเด็กใหม่ ชอบ Josh จังเลยค่ะ
ดีนะคะที่ยังมี Josh ช่วยพี่ตาอยู่

โดย: jubejaa

วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:48:41 น.