My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มกราคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
11 มกราคม 2553
 
All Blogs
 
Cranberry Sauce Muffins












ซอส แคนเบอรี่ ทำทานกับไก่ง่วง ตอน Thanksgiving โน้นเลยคะ 5555 ตาทำไปตอนงานปาร์ตี้ กับน้องๆ คนไทย และอาจารย์คนไทย ทำน้ำจิ้มรสแซ่บไปด้วย ปรากฎว่า แคนเบอรี่ซอส ไม่มีใครแตะเลยคะ เลยเอากลับบ้าน แช่ตู้เย็น

เปิดตู้เย็นก็เห็นทุกครั้ง แสลงใจมาก ไม่มีใครกินเลย จะทิ้งก็เสียดาย อุตสาห์ทำและวัตถุดิบที่ผสม มันก็หลายอย่าง คิดว่าจะทำอะไรดี ถ้าเอาทำเป็นซอสคู่กับอาหารพ่อบ้านก็ไม่ทานอีกคะ

คิดไปคิดว่า มันน่าจะทำขนมได้แน่ๆ เลย ตาเลยเอาดัดแปลงเป็นมัฟฟินคะ ตาเลยเสริชหาสูตร ปราำกฎว่ามีสูตร ที่เค้าเรียก leftover เลยนำมาดัดแปลงเปํนมัฟฟินทานกับกาแฟร้อน ตอนเช้า นึกดีใจที่ไม่ได้ทิ้งไป

สิ่งต่างๆ ของเก่าๆ ในตู้เย็น เพื่อนๆ อย่าเพิ่งทิ้งนะคะถ้าคิดว่ามันยังสามารถทานได้ เราสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหาร หรือ ขนมอย่างอื่นๆ ได้อีกมากมายคะ เพียงแต่เราต้องเรู้จักดัดแปลง หรือ เพิ่มเติมเอา อันนี้เพื่อเป็นไอเดีย สำหรับเพื่อนๆ ที่มีอาหารตกค้างอยู่ในตู้เย็น นำมาดัดแปลงได้เลยคะ

ถ้าไม่มี อยากลองทำสูตรนี้ สามารถใช้แคนเบอรี่สด หรือ แช่แข็งก็ได้คะ หรือ จะใช้แคนเบอรี่กระป๋องที่เป็นซอสสำเร็จก็ได้คะ

สูตร

2 1/2 ถ. แป้งสาลีเอนกประสงค์
1 ถ. น้ำตาลทราย
1 ช.ต. ผงฟู
1/2 ช.ช. baking soda
1/2 เกลือ salt
1 ½ ถ. cranberry sauce คลิกที่นี่
1/2 ถ. นมสด (ตาใช้ซาว์ครีมคะ)
1/3 ถ. น้ำมันพืช ตาใช้ Canola oil คะ
1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ใหญ๋
1 ช.ช. วนิลลา
1/2 ช.ช. ชินามอน

เปิดเตาอบ 400 F

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เบกิ้งโซดา ชินนามอน เข้าด้วยกัน พักไว้

นมสด ตีไข่ไก่พอแตกลงไปผสม เติมน้ำมันพืช เติมวนิลลา และ แคนเบอรี่ซอส ลงไป ให้เข้ากัน

หลังจากนั้น ค่อยๆ ผสมแป้งทีร่อนพักไว้ลงไป ไม่ควรเกิน 3 ครั้ งค่อยตล่อมให้เข้ากัน อย่าคนนานนะคะ เดี๋ยว batter เหนียว พอเหนียวแล้า จะทำให้เวลาอบขนมใช้เวลานาน และขนมจะผิวไม่สวย และเนี้อจะแน่นคะ ต้องมือเบาๆ

ตักใส่ถ้วยกระดาษ ที่อยู่ในพิมพ์มัฟฟิน 3/4 ของถ้วย แล้วนำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 17 - 25 นาที พอขนมสุก นำออกมาพักไว้ 5 นาที ก่อนแกะออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้บนตระแกรงจนกว่าจะเย็นคะ เสริฟ กับ น้ำชา เข้ากันมากคะ























ถ้ามีอะไรเหลือ ในตู้เย็น เพื่อนลองดัดแปลงเป็น ขนมแบบใหม่ หรือ อาหารชนิดใหม่ ตาว่าเป็นการประหยัด และเป็นการเปลี่ยนเมนู ที่ทานซ้ำๆ กันหลายวัน ได้อย่างสะบายเลยคะ

ขอบคุณเพื่อนๆ ที่เแวะมาเยี่ยมนะคะ







Create Date : 11 มกราคม 2553
Last Update : 11 มกราคม 2553 10:39:44 น. 11 comments
Counter : 1171 Pageviews.

 
อยากทำน่ะค่ะ แต่ไม่มีเครนเบอรีซอส ใช้แยมบลูเบอรี่ได้มั้ยค่ะ /อ๊อก


โดย: october IP: 124.120.152.150 วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:13:36:31 น.  

 
หวัดดีคะคุณอ๊อก สบายดีนะคะ ใช้ได้คะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 11 มกราคม 2553 เวลา:14:44:27 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ สูตรนี้น่าจะประยุกต์ใช้อย่างอื่นแทน cranberry sauce ได้ใช่มั๊ยคะ


โดย: function IP: 88.83.1.2 วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:2:50:41 น.  

 
อ๊อกสบายดีค่ะ แล้วคุณตาละค่ะที่นู่นคงหนาวน่าดู ส่วนกรุงเทพฯร้อนตับแล่บ เผลอๆบางวันยังมีฝนหลงฤดูด้วยค่ะ เพราะภาวะโลกร้อนมังค่ะ ทำให้ทุกอย่างผิดฤดูไปหมด สำหรับมัฟฟินถ้าใช้แยมบลูเบอร์รี่ได้ วันหยุดนี้ก็จะได้จัดการทำเลยค่ะ ขอบคุณมากน่ะค่ะ


โดย: october IP: 124.120.153.174 วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:7:40:35 น.  

 
ดีจังเลยคุณตา ไม่ต้องทิ้งของ แอนน์ก็ชอบวิธีนี้ค่ะ แต่..ที่บ้านอ่ะแครนเบอร์รี่ซอสหมดตลอดค่ะ ชอบกันจัง แต่ว่ามันแก้เลี่ยนดี ตอนกินกับอาหารฝรั่งอ่ะค่ะ แต่ถ้าทำให้คนไทย น้ำจิ้มแซ่บๆเวิร์คกว่าแน่นอนค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 16 มกราคม 2553 เวลา:9:26:11 น.  

 
สวัสดีครับพี่ตา ต้นไม้ที่ถาม หม่ำไม่ได้ครับ อิอิ มันเป็นต้นไม้กินแมลงครับ มันคือหยาดน้ำค้าง 1 ใน 3พันธุ์ ที่สามารถพบได้ในป่าเมืองไทยครับ

ขนมเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้ทำเลยครับ นั่งศึกษารายละเอียดการเพาะเนื้อเยื่อทั้งวันเลยครับ T^T








โดย: Mr.Kim Henry วันที่: 17 มกราคม 2553 เวลา:14:47:35 น.  

 




โดย: แดนนี่ บอย วันที่: 17 มกราคม 2553 เวลา:20:33:30 น.  

 
ดูวิธีทำง่ายจังนะค่ะ แต่ไม่รู้ว่าถ้าทำแล้วจะออกมาน่ากินเหมือนคุณตาป่าว *^_^*


โดย: ฮา..มวย IP: 203.150.234.153 วันที่: 18 มกราคม 2553 เวลา:10:43:33 น.  

 
เก่งจังค่ะพี่ตา ดัดแปลงสูตรอาหารแบบนี้ถึงเรียกว่าเช็ฟตัวจริงค่ะ

นกก็เป็นคนขี้เสียดายของเหมือนกันค่ะ แทบจะร้องไห้ถ้าต้องทิ้งอาหาร แต่ก็ได้ทิ้งบ่อยเหมือนกันค่ะ (ไม่ดีเลยค่ะ)

บ้านพี่ตาหิมะตกเยอะจังค่ะ แถวแคลิฟรอเนีย(LA)ปีนี้ไม่ค่อยหนาวเลยค่ะพี่ตา บ้านนกไม่ได้อยู่ในเมืองค่ะ อยู่นอกเมืองแอลเอ ตจว.ค่ะ


โดย: MommyKitchen วันที่: 18 มกราคม 2553 เวลา:16:09:17 น.  

 
ดีจังค่ะ
ถ้ามีของเหลือแล้วไม่ต้องทิ้งนี่ ทำให้ประหยัด
แล้วก็สบายใจด้วย 555


โดย: dailydelicious วันที่: 18 มกราคม 2553 เวลา:16:34:55 น.  

 
ขอสองถ้วยนะคะ หม่ำกับกาแฟเช้านี้


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 25 มกราคม 2553 เวลา:8:09:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.