Bloggang.com : weblog for you and your gang
My Sweet Kitchen
Group Blog
My Guest
สูตรอาหาร
สูตรอาหาร 2
อาหารฝรั่ง
ของหวาน
อาหารว่าง
เครื่องดี่ม และ ไอศกรีม
เบเกอรี่
Biscuits & Scones
Brownies & Bars
Bread & Rolls
Cakes
Cup Cakes
Coffeecakes & Cheesecakes
Cookies
Desserts & Mousses
Muffins & Quickbreads
Pancakes & Waffles
Pies ,Tart and Quiche
Pastries
Pizza & Flatbreads
เรื่องของ Fondant
อุปกรณ์แต่งเค็ก
มาแต่งหน้ากันเถอะ (เค็ก)
อุปกรณ์ และ เทคนิค Baking
Chicken Farm Bakers' Project
ของรักของสะสม
สรรหามาฝาก
ถนอมอาหาร
สวนหลังบ้าน
เรื่องเล่าในครัว
นินทาหลังครัว
พูดคุย ถาม - ตอบ เชิญห้องนี้เลยนะจ๊ะ
My Good Deal
<<
มกราคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
8 มกราคม 2552
สาคูดอกอัญชันไส้หมู
All Blogs
ไก่จานบิน
ซาลาเปาไส้หมูสับ 2
ตือฮุ้งเตี้ยจุกบี้ (ข้าวเหนียวยัดไส้)
เกี๊ยวหมูทอด
ตีนไก่ทอด Fried Chichen Paw
Curry Puff กระหรี่ปั๊ป สูตร 2
มะตะบะ
Cooking For Hope: Recipe : Fried Rice Balls ข้าวทอด
ขนมผักกาด
ขนมจีบ
ซาลาเปา หมูสับ
บะจ่าง ส่งการบ้านเจ๊หลี กับ ตุณตา Febie
ผัดหมี่ งานวัด
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
มันทอด
Brie Cheese with Topping
ไส้กรอกข้าว ใส่วุ้นเส้น
Crab Rangoon
Egg Rolls - ไส้หมู
Egg Rolls - ไส้กุ้ง
สาคูดอกอัญชันไส้หมู
ยำมะม่วงกุ้งสด
ไก่สะเต็ก (สูตรคุณ กั๊งกระดาน WoW WoW)
ส่งการบ้านน้องบอล bb_ bon เถ้าแก่น้อย ด้วย ****หมูโสร่ง****
Pot Stickers
ไส้กรอกวุ้นเส้น
กุยช่ายทอด สูตรพี่จิวคะ
ขนมกุยช่ายแบบนึ่ง สูตรพี่จิวคะ
ปอเปี๊ยะสด
ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก
Chili Bean Dip
เกี๊ยวทอดสอดใส้ Nutella & ซอสส้ม
ข้าวทอด แหนมปั้น
ครีมชีสทอด
กุ้งปิรามิด
ตือคาโค หรือ ขนมขาหมู
แซนวิสใส้ กะหรี่พัพฟ์
Curry Puff หรือ กะหรี่พัพฟ์
กุ้งกระเบื้อง
Chicken Lettuce Cups
wonton Ring
Lucky Me
Chocolate wonton
ขนมปังหน้าหมู สูตรของแม่คะ
ข้าวตังหน้าตั้ง
crab wonton
สาคูดอกอัญชันไส้หมู
เกิดความยากกิน มันห้ามไม่อยุ่ มีเม็ดสาคูแค่ 1/3 ถ. ก็ไม่เจียมนะตัวเรา ตาเอาแป้งมันผสมลงไป จนตวงได้ 1 ถ้วย เม็ดสาคูก็ทำมาจากแป้งมันนั่นแหลคะ เพียงแต่เค้าทำเป็นเม็ดๆ เท่านั้น ตาก็เอามาผสมกัน แล้วนวดด้วยน้ำอุ่น พัำกไ้ว้ เท่านี้ก็ได้ทำ สาคุใส่หมูของโปรดที่สุด ในบรรดาาอาหารว่าง โปรดมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วคะ
แต่การนวดตาก็เอาดอกอัญชันแห้งไปต้มกับน้ำเดีอด พักไว้ให้อุ่นซะก่อน ค่อยบีบน้ำมาะนาวลงไป เพี่อให้น้ำดอกอัญชัน จากสีฟ้า ให้กลายเป็นสีม่วงโดยฉับพลัน วัตถุดิบก็ค้นตามตู้เย็นอ่ะคะ พวกชอบซี้อมาเก็บ บางทีเก็บจนลีมคะ
สูตรนี้ตาปั้นเป็นก้อนแล้วเอาลงไปต้มในน้ำร้อนนะคะ สะดวกและง่ายดี เพราะรังถึงตาใหญ่ ทำทานคนเีดียว ไม่ต้องล้างเก็บยากคะ (ขี้เกียจคะ)
สุตร
1 ถ. หมูบด
1 1/ 4ถ ไชโป๊วสับ
3/4 ถ. หอมแดงสับละเอียด
3/4 ถ.ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบๆ
1 ช.ต. รากผักชี + พริกไทย + กระเทียม โขลกรวมกัน ( 3 เกลอคะ)
3/4 ถ. น้ำตาลทราย ไม่มีน้ำตาลปี๊บคะ
น้ำปลา ซีอิ้วขาว ชิมเอานะคะ
1 ถ. แป้งสาคูเม็ดเล็ก
1/2 - 3/4 ถ. น้ำดอกอัญชัน กะดูเอานะคะ
น้ำมันพีชสำหรับผัด
น้ำมันพร้อมกระเทียมเจียว
น้ำสำหรับต้มสาคู + น้ำมันพีืช 3 ช.ต.
วิธีทำ
นำ 3 เกลือ ลงไปผัดกับน้ำมัน ให้หอม ตามด้วย หอมแดงสับ ผัดให้สุก เติมหมูบดลงไป ผัดให้สุก
เติมเครี่งปรุงลงไป ยกเว้น ถั่วลิสงนะคะ ชิมรสดุออกหวาน เค็ม แล้วผัดจนน้ำตาลเรีิมเหนียวเป็นยางมะตูม จับดูมันมันจะเหนียว พอได้ทีแล้ว ก็ เอาถั่วลิสงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน อยากผัดนานนะคะหลังจากเอาถั่วลงแล้ว เดี๋ยวถั่วมันจะหนืดเหนียว ไม่กรอบคะ
ยกลงแล้วพักให้เย็น หรือ พออุ่นๆ สามารถปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ได้ ขนาดเท่าเหรียญ 50 สตางค์ ตาว่ากำลังดี หรือแแล้วแต่คนชอบนะคะ เล็กใหญ่ไม่มีปัญหา เข้าปากได้เหมีอนกัน 555
ตัวแป้ง
เอาเม็ดสาคู ค่อยๆ ใส่น้ำดอกอัญชันที่บีบมะนาวลงไปแ้ล้ว ค่อยๆ เทแล้วนวดนิดหน่อย จนแป้งเกาะกันเป็นก้อน แล้วพักเอาผ้าคลุมไว้ สัก 20- 30 นาท เพี่อให้แป้งดูดน้ำและอิ่มตัว เวลาปั้้นมันจะไม่แตกคะ
หลังจากนั้น พักได้ทีแล้ว ก็ นำมาปั้นเป็นก้อนให้ใหญกว่าใส้ที่ปั้นไว้ แล้วแผ่แป้งออก นำใส้ใส่ตรงกลาง แล้วหุ้มแป้งให้สนิท ทำจนหมด
ระหว่างปั้นสาคูอยุ่นั้น ก็ตั้งน้ำใส่หม้อพอประมาณ หรือให้เลยครึ่งหม้อ ตาจะเติมน้ำมันพืชลงไป ประมาณ 3 ช.ต. คะ ตั้งพอให้น้ำเดือดแล้ว ก็ลดไฟลงให้ไฟอ่อน และให้น้ำหยุดเดือดซะก่อน คือน้ำนิ่งอ่ะคะ แล้วค่อยๆ หย่อนสาคูที่ปั้นแล้ว ลงไปทีละก้อน อยากใส่พร้อมกันทีละเยอะๆ นะคะ เดี๋ยวมันติดกัน
พอสาคูลอยน้ำขึ้นมา ก็ตักออก ไปวางในถ้วยหรือจานที่ มี น้ำมันเจียวกระเทียมกับ กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้ทั่วสาคุ แล้วจัดใส่จานเสริฟ ทานกับผักสด ผักชี พริกสด แค่นี้ตาก็อร่อยแล้วคะ แถมสูตรนี้ ทำทานคนเดียว อ้วนคนเดียวเลยคะงานนี้ ....
Create Date : 08 มกราคม 2552
Last Update : 8 มกราคม 2552 10:12:09 น.
17 comments
Counter : 6326 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่ตา... สีสวยดีจังเลย
โดย:
Pastel pied
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:11:32:08 น.
สีสวยงาม ตามแบบฉบับดูดีเลยค่าพี่ตา
โดย:
บ้านหวานเย็น
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:12:51:36 น.
น่าทานมากมายคะ ทำได้น่าอร่อยกว่าที่เค้าขายกันในเมืองไทยอีกคะ ปล.เห็นของรางวัลที่พี่ตาให้ในการประกวด คัพเค้กฟองดอง แล้วอยากได้จริงๆเลยคะ
โดย:
Her Bake
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:12:53:21 น.
พี่ตาขา.....สวยมากๆค่ะ........น่าทานมากๆเลย ที่บ้านมีดอกอัญชันพอดีค่ะ อยากทานๆๆๆๆๆแต่ไม่มีเวลาทำเลย..ฮือๆๆๆๆ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:13:44:05 น.
โอ้ย ๆ ของชอบ ๆ ขออุ้มทานด้วยคนค่ะพี่ตา
โดย:
vanillaorchid
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:16:19:55 น.
Really admire your effort !! I always want to eat things that I don't bother to cook/make by myself and what I do is to just keep dreaming about it until my desire fades away...555
โดย:
pepsakoy
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:17:34:40 น.
จำได้ว่าเคยลองทำ เมื่อนานๆๆๆๆๆ มากแล้วค่ะ พี่ตา
ออกไม่ค่อยเจ๋ง เลยไม่ได้ลองอีกเลย
เห็นพี่ตาทำดูง่ายดีจังเลยอ๊ะ อยากลองๆๆ
โดย:
dailydelicious
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:19:25:33 น.
ของชอบของจุ๊บเลยค่า
แอบมากินด้วยคนค่ะ
สีม่วงน่ากินจริงๆๆ
โดย:
jubejaa
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:21:08:08 น.
เกด ... พี่ตาก็อยากทำเพราะอยากกินนะคะ
หวัดดีคะตูน เอาหมูยออินมาแลกกับพี่ตาก็ได้นะคะ คริๆๆๆ
พี่ตารอดูฝีมือน้องน๊อตอยุ่นะคะ ฟองดองอ่ะคะ ทำได้ใจได้เต็มสิบไปแล้วคะ
แม่นกของพี่ตา ไม่ค่อยได้คุยกันเลยนะพักนี้ พี่ตาคิดถึงด้อ
สงสัยถ้าเราอยู่ใกล้กัน พี่ตากับอุ้ม คงอุ้มโอ่งคนละใบละมั่ง ชองทานเหมีอนกันอย่างนี้
สวัสดีคะคุณก้อย คุณก้อยทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยคะ ตาเห็นทีไรน้ำไหลทุกที
ปุ๊ก พี่ตาไม่เชี่อว่าน้องหนูทำไม่ได้ ไม่มีอะไรที่ปุ๊กทำแล้วไม่อร่อย
หวัดดีคะน้องจุ๊บ ของโปรดของพี่ตาเหมีอนกันคะ ว่างๆ แวะมาคุยกันกันบ่อยๆ นะคะ
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:22:26:22 น.
โอย... พี่ตาทำได้น่าทานมาก ๆ ค่ะ สวยด้วย ของโปรดที่อยากทานด้วยค่ะ ขนมอะไรก็อร่อยสู้ขนมไทยเราไม่ได้นะคะ
โดย:
Tristy
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:22:37:09 น.
มาแล้วน้องฉวี พี่ตากำลังจะไปลอกสุตรขนมปังอยุ่พอดี ทำไว้ให้พ่อบ้านเอาไปทำงานพรุ่งนี้คะ คิดถึง สบายดีนะคะ
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:23:14:33 น.
เข้ามา blog พี่ตาทีไร อินต้องปวดใจทุกทีเลยค่ะ
มีแต่ของกินที่อยากกินทั้งนั้นเลย อย่างครั้งที่แล้ว ดูยำมะม่วง ก็ต้องรีบไปไขว่ขว้าหามากินอย่างด่วนเลย มาเจอสาคูอีก (ของโปรดมากๆๆ)
โดย:
orria
วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:1:00:32 น.
555 สงสัยคอเดียวกันน้องอิน อย่างงี้อยู่ใกล้พี่ตา รับรองอินต้องอ้วนแน่ๆ คะ พี่ตาจะทำให้ทานทุกวันเลย
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:4:37:57 น.
หวายๆๆๆๆ
งั้นต้องอยู่ห่างพี่ตาแล้วล่ะค่ะ
อินกลัวเป็นกระปุกตั้งฉ่าย 555
โดย:
orria
วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:9:51:01 น.
สีสวยน่าทานมากคะ
โดย:
Sweet Forever
วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:28:50 น.
สีส้วย สวย
ดูนุ้ม นุ่มด้วยค่ะ
อยากชิมจิง ๆ จังเลยอ่ะ
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:13:14:24 น.
สาคูดอกอัญชันไส้หมู น่าทานค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 11 เมษายน 2563 เวลา:13:53:05 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [
?
]
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
Taste of Home's
Feedjit Live Blog Stats
New Comments
Friends' blogs
บ้านวังรุ้ง
ปูขาเก เซมารู
cookingbegin
vanillaorchid
lerla
Hawaii_Havaii
its_gemmi
dailydelicious
Pastel pied
กอนโดล่า
popang
Tiny Bakery
aitai
bb_bon
IyadA
หลั่มหมั่นเหม่ง
pepsakoy
Tristy
Bakingmonster
Why England
อารัย อารัย ก็หมู
ClayAnn
Ghibli-land
bake-aholic
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Guzzie
คุณย่าเซ็กซี่
To-ne-T
Febie
น้ำพันซ์
อ้อมกอดของความเหงา
canx
มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู
ongchai_maewmong
blog..ชั้นเอง
wicsir
haiti
kamuttira
Hachisu
นกชิด
prisna
Baked by PonG
Deedy79
CoffeeBake
caballus
theshocktime
แม่เฮือน
Webmaster - BlogGang
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.