My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
2 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
ยำมะม่วงกุ้งสด














มาสวัสดีปีใหม่ ปี 2552 อีกครั้งนะคะ วันตาขอเสนอ ยำมะม่วงรสเด็ดคะ ไม่ทราบจะเด็ดหรือไม่เด็ด ขึ้นอยู่กับคนปรุง รสชาดใคารสชาดมัน ส่วนตาได้มะม่วงมานานแล้วคะ เก็ยไว้จนผิวมันคล้ำหมด ตอนแรกนึกว่ามันเสียแล้ว เสียดายไม่อยากทิ้ง เลยลองปลอกเปลีอกดู ข้างในยังสดใน เนี้อมะม่วงไม่คล้ำเหมีอนเปลีอกนอก

เลยทำยำใส่กุ้ง ทำง่ายๆ คะ ก็เครี่องปรุงตามที่หาได้ในครัวนั่นแหละคะ


สูตร

1 ผล มะม่วงดิบขนาดกลางหรือใหญ่
3 หัว หอมแดง ถ้าหัวใหญ่ ใส่แค่ 1 ก็พอคะ หรือเแล้วแต่ชอบนะคะ
พริกขี้หนูหั่นตามชอบ เผ็ดมากเผ็ดน้อย
1/2 ถ. น้ำเชี่อม
น้ำปลาชิมดูตามชอยนะคะ
1 ถ. ถั่วลิสงคั่ว และบุบหยาบๆ
200 กรัม กุ้งสด ลวกน้ำร้อนแล้วน้ำไปแช่นำเย็น เพี่อให้กุ้งใสดูน่าทาน และเนี้อไม่นิ่ม

ขูดหรือสับมะม่วงใส่จานพักไว้ และนำหัวหอมแดง ซอยบางๆ ผสมพริกสดที่หั่นไว้
และนำกุ้งที่ลวกน้ำร้อนแล้ว ใส่ลงไป ในชามใบใหญ่ นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงชาม

นำน้ำเชี่อมที่เย็นสนิทแล้ว ผสมน้ำปลา ชิมรสดู เค็ม และ หวาน เปรี้ยวได้จากรสมะม่วง กะปริมาณพอเหมาะกับเครีืองยำ เมี่อชิมได้รสแล้ว ให้ใส่ถั่วลิสงลงไปในน้ำยำก่อนนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน กับมะม่วงและเครี่องยำ ตักใส่จานเสริฟเลยค ก่อนเสริฟ อาจจะโรยด้วยถั่วลิสงอีกที เพี่อความน่าทานและสวยงาม พูดน้ำน้ำลายไหลอีกแล้วคะ




น้ำเชี่อม

1 ถ. น้ำตาลทราย
1/2 ถ. น้ำเปล่า

ตั้งไปเคี่ยวให้ข้นล็กน้อย แล้วยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนนไปไปทำน้ำยำ


เสร็จแล้วคะ สูตรง่ายๆ














Create Date : 02 มกราคม 2552
Last Update : 2 มกราคม 2552 8:07:42 น. 21 comments
Counter : 3072 Pageviews.

 
มากันแต่เช้าเลยเมนูนี้

ดูกี่ทีก็น้ำยายไยย


โดย: superss วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:9:17:24 น.  

 
น้ำลายไหล ไม่หยุดแล้วเพื่อนนนน


โดย: teddybear@LB วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:10:41:13 น.  

 
น่ากินมาก ๆ


โดย: meaw Hk (meaw Hk ) วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:11:01:50 น.  

 
ขอชิมด้วยคนคะ


โดย: Her Bake วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:11:05:07 น.  

 
หิวค่ะ พี่ตา
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย 555


โดย: dailydelicious วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:11:40:26 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ
ทำไมคุณตาชอบทำแต่ของโปรดของอินอยู่เรื่อยเลย


โดย: orria วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:11:45:25 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ (หนีแม่มาอาร์ซีเอ ) วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:12:19:42 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยคะ ชอบทานมาะม่วงมาก ๆ คะ ที่บ้านก็ปลูกไว้ 3 ต้น แต่ยังไม่มีลูกเลยคะ ถ้ามีเมื่อไหร่ไม่พลาดคะเมนูนี้


โดย: Sweet Forever วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:12:35:51 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ เมนูนี้ดีน้อ ทานแล้วไม่อ้วนด้วย

สวัสดีปีใหม่ค่ะ


โดย: ladysamui วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:13:07:51 น.  

 
เปรี้ยวปากจังเลยค่ะ
..หวัดดีปีใหม่ด้วยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:15:22:17 น.  

 
น่าหม่ำจัง


โดย: นิเฟอซัง วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:18:39:10 น.  

 
พี่ตาจ๋า....เห็นแล้ว เปรี้ยวปากมากๆ เลยจ้า ยิ่งกุ้งด้วยนะน่ากินสุดๆ


โดย: Pastel pied วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:20:09:42 น.  

 
อ้าวนี่ของชอบเลยค่าพี่ตา แวะมาขอกินด้วยค่า และก็ขอหวัดดีปีใหม่ไทยงามๆ ด้วยนะคะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:21:26:07 น.  

 
แวะมาเยี่ยมพี่ตาปีใหม่...สบายดีป่ะคะ......น่าทานจริงๆ ขนาดอิ่มๆยังน้ำลายสอเลย....อิอิ


โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 2 มกราคม 2552 เวลา:22:50:00 น.  

 
น้ำลายไหลตอนดึก ๆ
ชอบทานยำมะม่วงอยู่ด้วยอ่า


โดย: StupidlY วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:0:52:54 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่ตา เพิ่งกลับมาจากทานอาหารหนัก ๆ ยังอยากทานด้วยเลย....



โดย: Tristy วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:1:49:40 น.  

 
มาสวัสดีปีใหม่พี่ตาสายไปนิด ไม่โกรธน้องนะคะ ขอให้พี่ตาและครอบครัวมีความสุข มีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง ตลอดไปนะคะ น้องคนนี้หายหน้าไปนานเพราะไม่ค่อยสบายค่ะ เวียนเข้าออกอู่ เอ๊ยไม่ใช่ โรง'บาล ยังกับเป็นบ้านหลังที่สองมาหลายรอบแล้ว ไม่ค่อยโผล่หัวมาทักทายพี่ตาเลย คิดว่าพี่ตาคงยังไม่ลืมนะคะ

ยำมะม่วงน่าทานมากเลยค่ะ เคยทานแต่ที่เค้าใส่กุ้งแห้ง รสชาดคล้ายเอาน้ำปลาหวานมาคลุกๆกับมะม่วงอ่ะค่ะ แต่เผ็ดเกิน หนูแดงสู้ม่ค่อยไหว หายดีเมื่อไหร่จะลองทำทานบ้างนะคะ


โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:2:31:35 น.  

 
ว๊ายน้องตาน้ำลายพุ่งจี๊ดจ๊าดเลยค่ะ
อยากลองทำบ้างจังค่ะคงอร่อยน่าดู
ใช้มะม่วงเปี๊ยวใช่ไหมค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:5:00:57 น.  

 
กุ้ง ตัวเบ่อเริ่มเลยอะค่ะ เห็นแล้วหิวววววว


โดย: vigannda วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:19:17:10 น.  

 
เช็ดน้ำหมากแทบไม่ทันเลยค่ะพี่ตา กุ้งตัวใหญ่ ๆ มะม่วงเปรี้ยว ๆ เปรี้ยวปากมากเลยค่ะพี่ตา


โดย: vanillaorchid วันที่: 3 มกราคม 2552 เวลา:23:43:37 น.  

 
ยำมะม่วงกุ้งสดขอบคุณสูตรค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 13 เมษายน 2563 เวลา:12:12:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.