แกงลาวไก่สาระพัดผัก
แกงโปรดของตาก็คือ แกงลาวคะ เพราะไม่ค่อยชอบทานอาหารที่มีกะทิเท่าไร ผักก็เหลือจากตู้เย็น เอามารวมกัน ทำเป็นแกงได้อีกหม้อ
ใบแมงรักปีนี้ขึ้นเยอะมากคะ ไม่ได้ปลูกเลย มันขี้นเอง คงเพราะปีที่แล้วปลูก แล้วเมล็ดมันรวงลงดิน พอมาปีนี้เลยขึ้นเต็มไปหมด
สูตร 200 กรัม เนื้อไก่หั่น 2-3 หัว หอมแดง 7-11 เม็ด พริกขี้หนูสด 2 ต้น ตะไค้ร์ 2 ช.ต. ข้าวคั่ว 3 -5 ช.ต. น้ำปลา 2 ช.ต น้ำปลาร้า น้ำเปล่า ต้นหอม ใบแมงรัก ผักต่างๆ ตามชอบ
วิธีทำ
- ตำหัวหอมแดงกับพริกสด พอหยาบ - ตั้งน้ำประมาณ 1 ถ้วย ใส่พริกแกงลงไป - เติมน้ำปลาร้า ทุบตะไค้ร์ ตัดเป็นท่อนๆ ลงใส่หม้อ - พอน้ำเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป พอไก่สุก - เติมน้ำปลา ชิมรสดูตามชอบ - หลังจากนั้น ใส่ข้าวคั่ว แล้วผักต่างๆ - พอเดือด ก่อนยกลง เติมต้นหอมหั่น และ ใบแมงรัก - ยกลงเสิรฟกับข้าวสวยร้อนๆ
Create Date : 30 กรกฎาคม 2550 |
|
0 comments |
Last Update : 30 กรกฎาคม 2550 7:46:12 น. |
Counter : 4488 Pageviews. |
|
|
|