|
ไก่อบขิง
สูตรดัง แห่งห้องแม่บ้านต่างแดนคะ เจ้าของสูตร คือ พี่หมูแดง แต่ก่อนทำทานบ่อยมาก เพราะพ่อบ้านเค้าชอบ พักหลังๆ ไม่ได้ทำเลย เพิ่งจะได้ทำนี้แหละคะ สูตรตาจำไม่ค่อยได้คะ เพราะตาเชฟ ไว้ในเครื่องคอมเก่า ตอนนี้อยู่ในโรงรถไปเรียบร้อยแล้ว ตาก็จำได้คราวๆ
สุตรที่พอจำได้
8 ชิ้น ไก่ สะโพก (ตาทำไม่ครบ 8 ชิ้นนะคะ) 2 ช.ต. น้ำมันหอย 3 ช.ต. ชีอิ้วขาว 3 ช.ต. น้ำตาลทราย 1 ช.ต. น้ำมันงา 1 ช.ต. เหล้าจีน น้ำเปล่านิดหน่อย แต่ตาใส่ 1 ถ.คะ 1 แง่ง เท่าหัวแม่มือ ขิงสดทุบ (จำไม่ได้ว่าพี่เค้าใส่หรือเปล่า แต่ตาใส่ลงไปคะ)
เห็ดหั่นบางๆ แครอท ต้นหอม พริกเขียว พริกแดง วันนี้ตา ไม่มีเห็ดกับ แครอท
วิธีทำ 1. นำไก่ไปทอดให้พอเหลีอง
2. พอไก่เหลีองแล้ว เทน้ำมันออก ใช้กระทะใบเก่านั้นแหละคะ ใส่ขิงทุบ ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน รวม น้ำเปล่า 1 ถ. หลังจากนั้น เทใส่กระทะเคี่ยวจนไก่สุก หรือ เปี่อยนิดๆ
3. ก่อนจะยกลง เติมผักลงไป ของตามี แค่ พริกเขียว กับพริกแดง และต้นหอม คะ ก็ใส่ลงไป พอผักสุก ปิดไฟ ตักเสริฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พริกเขียว และต้นหอม พ่อบ้าตาปลูกให้คะ
Create Date : 25 มิถุนายน 2551 |
|
3 comments |
Last Update : 25 มิถุนายน 2551 7:38:39 น. |
Counter : 3399 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: กระแต (pp_parich ) 26 มิถุนายน 2551 1:28:45 น. |
|
|
|
| |
โดย: kordang 19 เมษายน 2552 20:35:26 น. |
|
|
|
| |
โดย: Sobi 23 สิงหาคม 2552 0:17:26 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
|
|
|
|
|
|