ไส้อั่ว

เป็นสูตรดัดแปลงมาจากคุณกัชซี่ กับ น้านก เพราะขี้เกียจตำพริกแกงคะ และไม่มีผงข่าตามสุตร น้านก ทำไงล่ะ ก็อยากกิน

สูตร

1 1/2 ก.ก. เนื้อหมูปนมัน
1/4 ถ. พริกแกงสำเร็จ
1 ช.ต พริกป่น
1 ช.ต ขมิ้นโขลกละเอียด
1 ช.ช. ผิวมะกรูด
1 ช.ช. กะปิ
1 ช.ต ซีอิ๋วดำหวาน
1 ช.ต ซีอิ๊วขาว
2 ช.ต น้ำปลา
2 ช.ต ใบมะกรูดหั่นฝอย
1/2 ถ. น้ำเปล่า
1/4 ถ. ผักชีหั่นฝอย

วิธีทำ
1. โขลกขมิ้น



2. หลังจากนั้น ก็เอาผิวมะกรูด ลงโขลก รวมกันให้ละเอียด



3. นำพริกแกงสำเร็จ 1/4 ถ. ลงผสมโขลกให้เข้ากัน เติม กะปิ เป็นอันเสร็จ พริกแกงของตา



4. หั่นหมูพร้อมมัน เตรียมบด


5. บดหมู


6. หลังนั้น นำมาผสมเครื่องปรุง น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และพริกแกงที่เตรียมไว้ ใบมะกรูดหั่นฝอย ผักชีหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน


7. นำไปยัดใส่ไส้ เป็นอันเสร็จ เตรียมทอด หรือ อบก็ได้คะ

Create Date : 23 มีนาคม 2550		0 comments
Last Update : 24 มีนาคม 2550 7:47:38 น.
Counter : 4047 Pageviews.
Share Tweet