เค้กชาเชียว~~~สูตรน้องจ้ำจี้ ห่างหายจากการทำขนมไปนาน วันนี้นึกครึ้มกลัวของที่ตุนไว้จะหมดอายุจากไปซะก่อน และจะได้เคาะสนิมให้ตัวเองด้วย เลยหาสูตรขนมง่าย ๆ ทานให้ชื่นใจสู้กับอากาศที่แสนจะร้อนอบอ้าว เลือกเค้กชาเขียวทานกับวิปครีมเย็น ๆ ของน้องจ้ำจี้มาทำค่ะ สูตรต้นฉบับดูได้ที่นี่ค่ะ ขออนุญาตยกสูตรมาไว้ที่นี่ด้วยนะคะ สูตรสำหรับเค้ก 2 ปอนด์ค่ะ ตัวเค้ก แป้งเค้ก 40 กรัม น้ำตาลป่น 50 กรัม ผงชามัชฉะ 2 ช้อนชา กลิ่นวนิลาผง 1/2 ช้อนชา (ตู๋ใช้แบบน้ำผสมกับส่วนไข่แดงค่ะ) เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่แดง(เบอร์2) 2 ฟอง (ตู๋ใช้เบอร์ 1) น้ำมันพืช 30 กรัม นมสดรสจืด 50 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลป่น 30 กรัม น้ำมะนาว นิดหน่อย (ใช้แทนครีมออฟทาร์ทาร์) วิธีทำ 1. วอร์มเตาอบ 180 C ไฟบนล่าง + พัดลม / เตรียมพิมพ์กลม 2 ปอนด์ รองด้วยกระดาษไข 2. ร่อนแป้งเค้ก 2 รอบแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ผงชาเขียว และเกลือ พักไว้ จากนั้นผสมไข่แดง น้ำมันพืช กับนมจืด พักไว้ (ปกติตู๋จะผสมส่วนไข่แดงไว้เลย แล้วค่อยไปตีไข่ขาว วันนี้จะลองวิธีทีบางท่านทำคือ ตีไข่ขาวก่อนแล้วค่อยผสมไข่แดงค่ะ) 3. ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด และตีให้ตั้งยอดค่ะ 4. ผสมส่วนผสมในข้อ 2 เข้าด้วยกัน แล้วนำมาตะล่อมเข้ากับไข่ขาวอย่างเบามือจนเข้ากัน 5. อบนานประมาณ 30 นาที หลังจากอบเสร็จออกมาแล้ว ไม่เห็นความแตกต่างของเนื้อเค้กจากการผสมส่วนไข่แดงหลังจากตีไข่ขาวค่ะ เลยคิดว่าทำตามวิธีเดิม ๆ ดีกว่า รูปวิธีทำแบบรวบยอดค่ะ อบเสร็จแล้ว ดูก้นเค้กและด้านข้าง วันนี้สีสวยเชียว หลังจากพักเค้กให้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ชั้น และเราจะมาตีวิปครีมแต่งหน้าค่ะ ใช้วิปครีม 250 กรัม และน้ำตาลไอซิ่ง (ตู๋กะเอาค่ะ ตีไปชิมไป แล้วแต่ความหวานที่ชอบนะคะ) เค้กเนื้อนุ่มเบา หอมกลิ่นชาเขียว ทานคู่กับวิปครีมเย็น ๆ อร่อยชื่นใจค่ะ   Create Date : 05 เมษายน 2551 4 comments Last Update : 5 เมษายน 2551 20:47:46 น. Counter : 1451 Pageviews. Share Tweet

เจิมก่อนเร้ย ชิ้นแรก ยู้ฮู ดีใจจิง หม่ำล่ะน๊า   โดย: Gigg IP: 124.157.188.90 5 เมษายน 2551 21:11:35 น.

เจิมก่อนเร้ย ชิ้นแรก ยู้ฮู ดีใจจิง หม่ำล่ะน๊า   โดย: Gigg (Gigg_Pat ) 5 เมษายน 2551 21:12:40 น.

น่าหม่ำๆๆๆ   โดย: นายแจม 5 เมษายน 2551 21:15:43 น.

โห น่ากิน น่ากิน ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ เด่วจะไปลองทำดู (ซึ่งก้อไม่รู้เมือ่ไหร่) จะทำออกมาน่ากินขนาดนี้มั้ยว้าเรา   โดย: ฮองเฮาแห่งคังซี 5 เมษายน 2551 21:27:29 น.