"ปู๊นน....ปู๊นนนน...ความสุขมาแว้วววววว...... "
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2553
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
8 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 

ผัดสะตอกุ้งปักษ์ใต้

5 ธ.ค. 53

ในวันอบอุ่น....

มีโอกาศวันหยุดยาวเนี่องในวันพ่อ แม้พ่อไม่อยู่แล้วแต่วันนี้ผมได้ทำหน้าที่พ่อให้กับลูกน้อยที่อายุได้สามเดือน รู้ซึ้งแล้วครับ ความเป็นห่วงเป็นใยของพ่อแม่ที่มีต่อลูกเป็นอย่างไร วันที่ลูกโบยบินไปสู่โลกของลูกเอง ลูกรู้สึกแต่ว่าลูกเป็นศูนย์กลางของทุกสิ่ง ลูกต้องต่อสู้ แข่งขันกับโลกภายนอกแต่ลูกไม่เคยหันมารู้ซึ้งถึงคนที่เป็นห่วงลูกที่สุดในวันที่ลูกออกมาจากอกพ่อแม่ วันนึงผมก็คงต้องเจออย่างนั้น

วันนี้ลูกผมแข็งแรงพอที่จะเดินทางมาหาย่าได้แล้ว.....การเดินทางไกลครั้งแรกของเจ้านกน้อยจึงเริ่มขึ้น...


เกริ่นซะยาวไม่เกี่ยวกับเมนูวันนี้เลย คิดซะว่ามาจากความรู้สึกของผมในวันพ่อที่ได้พาลูกมาหาย่า ได้มาบ้านคุณย่าทั้งทีเลยมีสูตรเด็ดเมนูโปรดของผมมาฝาก...มันคือ....

.....ผัดสะตอ....

เริ่มเลยครับ..
1. ตำเครื่องโดยใช้พริกหยวกแดงแห้งประมาณ 10 ดอก ตำกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ในรูปผมใช้เกลือแกงที่เป็นก้อนๆไม่ใช่เกลือผง ( ยกมาให้ดูทั้งครกเลยครับ ) ใส่กระเทียมประมาณ 5 - 6 กลีบ ตำ ๆๆๆๆๆตำให้แหลก





2.ใส่พริกสด 10 ดอก ( ทำไมพริกที่บ้านมันสีนี้เนี่ย )ชอบแซบๆ ก็ใส่มาก ตำให้พอแหลก...แล้วใส่กะปิ สอง ช้อนโต๊ะ ตำให้เข้ากัน...เป็นอันใช้ได้




ออกมาเป็นอย่างนี้


3.ส่วนประกอบแห่งความอร่อย ได้แก่
กุ้งสดปอกเปลือกเด็ดหัว ปลาหมึก หรือถ้าจะให้อร่อยสุดก็ต้องเป็นหมูสามชั้น.. ( ตั้งแต่ผมเลิกกินหมูก็ใช้กุ้งแทนแต่ความอร่อยสู้หมูสามชั้นไม่ได้เลย เคยใช้เนื้อไก่ทำก็กินไม่ได้ )
สะตอปอก ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ..ในรูปเพิ่มแครอทนิดหน่อย




4.ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชพอประมาณ...ใส่เครื่องลง ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน.( เดี๋ยวจะกระเด็นใส่หน้า ) ใส่กุ้ง หมึกลงผัดให้สุก เติมน้ำ...





5.ใส่สะตอลง ปล่อยทิ้งไว้คนเล็กน้อย...


6.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว แล้วก็มะนาวสักสี่ห้าลูกแล้วแต่ความชอบ...ชิมจนพอใจ...




เรียบร้อยแล้วตักใส่กล่องไว้เอาไปกินที่บ้าน ไหนๆก็พาหลานมาเยี่ยมย่าแล้วผมก็เลย ให้แม่สอนทำผัดสะตอสุดโปรดที่แม่ทำให้กลับไปกินทุกครั้งที่มาบ้าน แต่วันนี้ผมลงมือทำเองโดยมีแม่เป็นผู้กำกับ...


ขอได้รับความขอบคุณโดย...โล้งโต้ง




 

Create Date : 08 ธันวาคม 2553
1 comments
Last Update : 8 ธันวาคม 2553 20:36:17 น.
Counter : 242 Pageviews.

 

เห็นเมนูนี้แล้ว คิดถึงบ้านอ่ะ

 

โดย: mamminnie 8 ธันวาคม 2553 22:36:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


โล้งโต้ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




นกน้อยทำรังเมื่อมีคู่
ปู๊นน...ปู๊นนน...ความสุขมาแว้วววว...... > : Users Online hits
Friends' blogs
[Add โล้งโต้ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.