Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
25 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
หมกหน่อใม้ใส่ปลาดุกอุย






























หมกหน่อใม้ใส่ปลาดุกอุย

เครื่องปรุง
หน่อไม้รวกน้ำย่านางแบบเส้นๆ
ผักชีลาว
ปลาดุกหั่นเป็นแว่นๆ
ข้าวสารเหนียวแช่น้ำหนึ่งกำมือ
ตะใคร้
พริกแห้ง
กระชาย
หัวหอมแดง
กระเทียม
ใบมะกรูด
น้ำปลาร้า+น้ำปลา

วิธีทำ

เอาปลามาหมักซีอิ้วขาวเห็ดหอมค้างคืนไว้แก้คาวปลา((ปลาที่บ้านนอกสดๆไม่ต้องหมักเพราะไม่ใช่ปลาเลี้ยง))ที่สวิสปลาส่งออกน่าจะเป็นปลาเลี้ยงเลยต้องหมัก


เอาหน่อไม้มาต้มใส่ใบย่านาง
แล้วบีบเอาน้ำออกให้เหลือแต่หน่อไม้

เอาผักชีมาเด็ดยอดเตรียมไว้

เอาพริกแห้ง+กระเทียม+หัวหอมแดง+ตะใคร้+กระชาย+ข้าวสารเหนียวมาปั่นรวมกัน


น้ำพริกแกงที่ปั่นมาคลุกเคล้ากับหน่อไม้และปลาเติมน้ำปลาร้า+น้ำปลา+++เอาแตที่ลิ้นชิมดูรสชาติอย่าให้จืด

ใส่ผักชีลงไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

เตรียมใบตองห่อ

ต่างแดนใช้กระดาษฟอยหรืออลูมิเนี่ยมห่ออาหารห่อ

เอาเข้าเตาอบ อบราว 30-45 นาทีจะต้องดูเอาเอง

เพราะการทำอาหารที่บ้านไม่มีตำราไม่มีการวัดตวงนี่คืออาหารภูมิปัญญาจากชาวบ้านไม่ได้ทำตำหรับตำราไว้ขาย

กะๆเอาทุกอย่างๆใช้ความรู็สึกสัมผัสเอา ใช้ปากชิม

เราก็จะได้ห่อหมกหน่อไม้ต่างแดนที่อร่อย

เคล็ดลับ

เพิ่มใบแมงลักเข้าไปอีกยิ่งจะอร่อย






Create Date : 25 พฤษภาคม 2554
Last Update : 25 พฤษภาคม 2554 23:35:51 น. 1 comments
Counter : 6938 Pageviews.

 
และข่าวดีสำหรับตัวเองที่ไม่ใส่ผงชูรสมาราวระยะหนึ่งแล้วเพราะมันหมด แม้จะไม่ได้ใส่มากและไม่ได้ใส่ทุกๆวันแต่ก็อยากเลิก พอดีมันหมดเลยไม่ไปซื้อมาใส่ยอมรับว่าช่วงสามสี่ครั้งแรกอาหารมีรสกร่อยๆแต่ใสน้ำตาลแทนพอชินแล้วคงจะอร่อยเช่นกันค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:33:52 น.  

Willkommen
Location :
ขอนแก่น

Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]





free counters
Friends' blogs
[Add Willkommen's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.