เห็นเธอกินแล้วมีความสุข สนุกเวลาที่เธออ้วน
Group Blog
 
 
มีนาคม 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
16 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 
พริกแกงใต้ แกงกะทิ แกงน้ำใส

--------->>>> วันนี้เสนอตอน อยู่บ้านว่างๆมาทำพริกแกงเก็บไว้กินกันดีกว่า พริกแกงใต้ แต่คนกรุงทำอ่ะจ้า

วันนี้ไม่ควรออกไปไหน เดี๋ยวจะรถติดกันเปล่า ๆ งั้นหาอะไรทำดีกว่า เนื่องจากมีเพื่อนเป็นคนใต้ เลยได้สูตรพริกแกงมา แล้วเราก็ชอบกินแกงใต้ด้วยเพราะไม่ต้องใส่กระทิก็อร่อยได้ เราชอบแกงไตปลามากๆเลย ขอแต่หน่อไม้ได้มั้ย ที่ชอบเพราะหน่อไม้น่ะเนี่ย เลยอยากทำพริกแกงเอง เลยลองทำตามสูตร อาจขาดๆเกินไปบ้าง เพราะว่าเพื่อนบอกว่า ใส่ขมิ้นเยอะกว่าคนใต้อีก ก็ไม่รู้นา แต่ใส่เยอะแล้วมันหอมอร่อยดีน่ะ

มาดูเครื่องปรุงกันดีกว่า
กระเทียม
พริกแห้งแช่น้ำ
ตระไคร้
ขมิ้น นางเอกของพริกแกงใต้
หอมแดง
ข่าแก่ค่ะ
กะปิ ครึ่งกิโลค่ะ
แบ่งออกสองส่วนน่ะค่ะ ทุกอย่าง ยกเว้นตะไคร้ค่ะ เอามาปั่นรวมกัน

สูตรหนึ่งใส่ตระไคร้ค่ะ ปั่นจนละเอียด

ด้านขวาเป็น พริกแกงแบบใส่ตระไคร้ เอาไว้ทำแกงที่เป็นแกงกะทิค่ะ หรือเอาไว้ผัดเผ็ดค่ะ

สูตรสองไม่ใส่ตระไคร้ค่ะ

ด้านซ้ายป็นพริกแกงแบบไม่ใส่ตระไคร้ เอาไว้ทำแกงน้ำใส่ค่ะ

เพิ่มเติมค่ะ

ใส่พริกไทยเม็ดเอามาบดละเอียด อย่างล่ะ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ และเกลือ1ช้อนโต๊ะค่ะ และ พริกแกงกะทิให้ใส่ผิวมะกรูดเพิ่มและกระชาย แต่ที่บ้านจะใส่แยกค่ะ เวลาจะทำค่อยใส่ เพราะว่า ถ้าเป็นแกงที่ไม่ใส่ปลา กลิ่มมันจะขัดแย้งกับหมู เลยเอาไว้แกงปลาค่อยใส่เพิ่มค่ะ

หลังจากปั่นเสร็จ เอาก็บรรจุใส่ถุงเล็กๆอ่ะค่ะ เอาเข้าช่องฟรีตไว้ เวลาจะใช้จะสะดวก
สูตรค่ะ
เกลือ 15 g
พริกไทย 15 g หรือมากว่า ถ้าชอบ
กระเทียม 250 g
พริกแห้งเเช่น้ำ 250 g
หอมแดง 350 g
ข่า 150 g
กระปิ 250g
ขมิ้น 220 g
ตระไคร้ 220g เอาไว้ใส่แกงกะทิ

สูตรนี้ได้เครื่องแกง 1.8 kg ค่ะ แต่สูตรใส่ตะไคร้ ได้2 กิโล ค่ะ ถ้าทำน้อย ก็หารเอาน่ะค่ะ

แต่ที่เราใส่เราไม่ได้เอาสูตรมาตรส่วนมาจากใคร ใส่ๆเอาแล้วชั่งน้ำหนัก ออกมารสเข้มข้น หอมมากเลยค่ะ ไม่เค็มด้วย คือเราค่อยเติมความเค็มที่หลังตอนเราแกงค่ะ ที่ใส่เกลือเพราะกันเสียเท่านั้นเอง








Create Date : 16 มีนาคม 2553
Last Update : 17 มีนาคม 2553 13:13:37 น. 9 comments
Counter : 8643 Pageviews.

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:18:17:59 น.  

 
อยากเห็นรูปด้วยอ่า


โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:19:24:07 น.  

 
ดีจังค่ะเมื่อก่อนซื้อแต่เครื่องแกงสำเร็จ ตอนนี้สงสัยต้องมาทำกินเองแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: she-sweet วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:3:50:11 น.  

 
ท่าจะแซ่บค่ะ ของชอบเหมือนกันค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:7:45:42 น.  

 
ความเผ็ด แม่อ้วนชอบมากคะ สีสันคงออกมาสวยงามเนอะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:11:34:00 น.  

 
ขอบคุณค่ะ


โดย: พลอย (wasabikung ) วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:20:20:43 น.  

 
น่ากิน.....


โดย: 1 IP: 124.120.129.28 วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:20:25:08 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ


โดย: nidnoi IP: 223.205.237.223 วันที่: 18 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:22:34 น.  

 
ใส่พริกสดด้วยรึป่าวคะชอบรสจัดค่ะ


โดย: สมาชิกหมายเลข 3002895 วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:8:51:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

wasabikung
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




รักน้องสิงโต และวาซาบิคุง จริงๆ เลย อิอิ
มาทำอาหารกัน
Friends' blogs
[Add wasabikung's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.