เกี๊ยวกุ้งกรอบ สูตรเกี้ยวกุ้งกรอบ แป้งเกี้ยว 250 g เนื้อหมู ติดมัน 100 g เนื้อกุ้ง 300 g เเป้งสาลี 15 g น้ำตาล 5 g เกลือ 3 g พริกไทย 3 g น้ำมันงา 15 g น้ำเปล่า 15 g น้ำเเข็ง 15 g เอาเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นกุ้งเเละหมู ใส่ลงถ้วยผสมให้เข้ากัน พักไว้ ในตู้เย็นก่อน แล้วเอาเนื้อหมูไปปั่นให้ล่ะเอียด ตามด้วยกุ้ง200g แล้วเอามาผสมกับเครื่องปรุงที่ผักไว้ เราเทลงไปในเครื่องปั่นเลยค่ะ แล้วเติมเนื้อกุ้งหั่นเป็นชิ้นลงไป เอาไปแช่เย็น ในช่องเเข็ง จนเย็นจัด แล้วเอาแผ่นเกี้ยวมาห่อค่ะ ถ้ายังไม่ทอดให้เอาเข้าช่องเย็นน่ะค่ะ ใส่กล่องเก็บไว้ พอจะกินก็เอามาทอด ค่ะ กินกับน้ำจิ้มไก่ทอด หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้ค่ะ แต่เราชอบน้ำจิ้มไก้มากกว่า ยังไงลองทำดูน่ะค่ะ สูตรนี้ เหมือนไส้กุ้งกระเบื้องค่ะ ถ้าทำตอนเนื้อสัตย์เย็น เนื้อจะเด้งค่ะ แต่ถ้าอยากให้เด้งๆ ใส่ผงฟูลงไป 2 g ก็ทำให้เด้งได้ค่ะ แต่ที่บ้านเราไม่ใส่ค่ะ เพราะว่าถ้าเนื้อสัตย์เย็นก็เด้งเเล้ว และรสชาติจะไม่ออกฟาดด้วยค่ะ สามารถเก็บไว้ตอนห่อเเผ่นเกี้ยวแล้วใส่กล่องปิดสนิทอยู่ได้ หลายวันค่ะ   Create Date : 05 เมษายน 2553 6 comments Last Update : 5 เมษายน 2553 22:25:06 น. Counter : 832 Pageviews. Share Tweet

ปกติจะชอบกินเกี๊ยวทอดอยู่แล้ว แวะมาดูแล้วน่ากินจริงๆค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 5 เมษายน 2553 22:37:32 น.

น่าทานจังค่ะ ไม่เคยทำเกี๊ยวทอดทานมาก่อนเลยค่ะ ทำแต่เกี๊ยวน้ำทาน เห็นทีต้องลองทำบ้างแล้วซี เผื่อจะอร่อยเหมือนอย่างที่คุณพลอยทำ   โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย 5 เมษายน 2553 23:38:08 น.

โดย: never the last 6 เมษายน 2553 5:09:35 น.

ชอบค่ะ ของทอด ๆ เนี่ย   โดย: ซามอ 7 เมษายน 2553 7:26:45 น.

อยากเคี้ยวจังกำลังเหงา ๆ ปากเชียว   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 7 เมษายน 2553 17:16:56 น.

ลองทำทานกันดูนะค่ะ แล้วจะติดใจ เพราะกลายเป็นเมนูยอดนิยมที่บ้านไปแล้วค่ะ   โดย: พลอย IP: 125.24.242.66 7 เมษายน 2553 22:15:09 น.