The Wanderers's Kitchen.
Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2555
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
8 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 

Shredded Pork with Chili Paste Bread (ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผา)




ห่างหายจากการอัพบล๊อคไปชาติเศษ ..
จริง ๆ ก็ยังทำอาหารอยู่เป็นประจำ ถ่ายรูปแล้วอัพลงเฟสบุครวดเร็วกว่า Smiley
ส่วนอบขนมนี่ ห่างหายไปนานพอ ๆ กับการอัพบล๊อคเลยทีเดียว
วันนี้นึกครึ้มอกครึ้มใจ.. ลองทำขนมปังสักหน่อยดีกว่า

ลองเสิร์ชหาสูตรดูจากอินเตอร์เน็ต
เจอมาหลายสูตรแล้วก็เลือกอันที่โอเค เหมาะกับส่วนผสมที่ที่บ้านมี
ปรากฎว่า.. รอบแรกทำแล้วเกิดการผิดพลาด สงสัยจะไม่ได้ทำนานไปหน่อย
ก็เลยจำต้องทิ้งแป้งโดว์ไป (ยังดีที่ยังไม่ได้ทำจนเสร็จแล้วกินไม่ได้ Smiley)
จนคิดว่าเคยทำขนมปังมินิบันอยู่ เลยใช้สูตรที่เคยทำดีกว่าชัวร์กว่า




ส่วนผสมในการทำใส้หมูหยองน้ำพริกเผา

หมูหยอง
น้ำพริกเผา
เนยละลาย

(ปริมาณมากน้อยตามชอบค่ะ - ตอนทำกะ ๆ เอาเอง ^^)




นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้




ส่วนผสมขนมปัง

(สูตรนี้ทำได้ 16 ชิ้น)

แป้งขนมปัง 3 ถ้วย
แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
นมสดอุ่น 15 กรัม
น้ำเปล่าอุ่น 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 1/4 ถ้วย




ขั้นตอนแรก.. ร่อนแป้งขนมปัง-แป้งเค้ก-ยีสต์ รวมกันในอ่างผสม ผสม ๆ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง.. เอาน้ำตาลทรายและเกลือละลายในน้ำเปล่า
พอน้ำตาลละลายแล้วก็ใส่นมสด ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สาม.. ตัดเนยเป็นชิ้นเตรียมไว้

เริ่มด้วยการเอาของแห้งเทลงเครื่องนวด เปิดเครื่อง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
หลังจากนั้น.. เอาเนยใส่ลงไป  แล้วค่อย ๆ เติมในส่วนของเหลว
ค่อย ๆ เทนะคะ อย่าเทพร้อมกันทีเดียวหมด นวดจนตัวแป้งกับเนยเข้ากันดี
ถ้ารู้สึกว่าตัวแป้งแฉะและเปียกเกินไป ค่อย ๆ เติมแป้งขนมปังเพิ่มเติมได้ค่ะ
หรือถ้าตัวแป้งแห้งเกินไป ก็เติมน้ำเพิ่มได้ เติมทีละน้อย ๆ




คลุมผ้าพักไว้ประมาณ ประมาณ 1 ชม. ให้แป้งขึ้นหรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าค่ะ





ผ่านไป 1 ชั่วโมง ..
(วิธีทดสอบว่าแป้งขึ้นได้ที่รึยังก็ใช้นิ้วจิ้มที่โดว์ดู หากแป้งไม่เด้งกลับแสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ)





วอร์มเตาที่ 180c




เตรียมถาดและวางกระดาษรองอบไว้







ตัดแบ่งแป้งโดว์ทีละครึ่ง จนได้ทั้งหมด 16 ก้อน
แล้วพักทิ้งไว้อีก 10 นาทีค่ะ




นำแป้งที่คลึงไว้มาหนึ่งก้อน แผ่ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
นำด้านแคบเข้าหาตัว ใส่ไส้หมู
หยองตรงด้านบนของแป้ง
กรีดด้านที่ติดกับตัวเราเป็นเส้น 6 เส้น แล้ว
ม้วนแป้งทับหมูหยอง
อย่าลืมปิดริมทั้งสองข้างด้วยนะคะ
สุดท้ายก็ดึง
เส้นที่กรีดไว้กลับไปพันหมูหยอง


(Ref:
แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม)




ก่อนเข้าเตาอบ.. นำไข่ไก่ตีผสมกับนมสด ทาที่ตัวแป้ง
เพื่ออบออกมาจะได้สีที่เหลืองทอง Smiley




พร้อมแล้วก็นำเข้าเตาอบได้เลยค่ะ
อบเป็นเวลา 12-15 นาที










อบเสร็จแล้ว อย่าลืมทาเนยละลายด้วยนะคะ
หน้าตาน่าทานเนอะ.. ลองชิมแล้วรสชาติถูกใจ
หน้าตาเหมือนร้านขายขนมปังเลย ^^
ขนมปังที่เหลือ จขบ ทำใส้ปูอัดน้ำสลัดค่ะ (เผื่อวันกินมังสวิรัติ)


Smiley แล้วจะพยายามอัพบล๊อคให้บ่อยขึ้นนะคะ





 

Create Date : 08 พฤศจิกายน 2555
2 comments
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2555 6:34:09 น.
Counter : 5935 Pageviews.

 

ขอบคุณสูตรคะ
อยากทำเปนบ้างงง ~

 

โดย: เพชร (PaigeMameaw ) 9 พฤศจิกายน 2555 14:54:27 น.  

 

อบได้สีสวยมากๆค่ะ
เห็นเตาอบแล้วอิจฉา
อยากได้เตาอบใหญ่ๆแบบนี้

 

โดย: AdrenalineRush 23 พฤศจิกายน 2555 16:53:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Sillybee
Location :

England ❀‿❀

Thailand

United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




ชีวิตต่างแดน ♥

Instagram: yougottaeat
Free counters!
Friends' blogs
[Add Sillybee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.