Best Cocoa Brownie
ขอบคุณสูตรจากบล๊อก คุณอ้วนดำปึดปื๋อ ค่ะ
บราวนี่เกิดจากความบังเอิญในการทำเค้กช็อกโกแลตโดยลืมใส่ผงฟู อบออกมาแล้วเค้กไม่ขึ้นฟู แต่กลับได้ขนมสีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น อันเป็นที่มาของชื่อ brownie นั่นเอง นับได้ว่า "ความหลงลืม ความผิดพลาดเป็นปัจจัยผลักดันความก้าวหน้า" ให้ขนมชนิดนี้ถือกำเนิดขึ้นบนโลก ชื่อของ brownie ปรากฏขึ้นครั้งแรกบนสื่อสิ่งพิมพ์ใน Sears, Roebuck and Company Catalog เมื่อปี ค.ศ.1897 ต่อมาไม่นานก็พบว่ามีสูตรการทำบราวนี่ตามตำราอาหารต่าง ๆ ด้วย อาทิเช่น Boston Cooking-School Cook Book, The Joy of Cooking จนคนรู้จักบราวนี่แพร่หลายขึ้น เป็นที่นิยมทำกินกันตั้งแต่ ค.ศ.1920 เป็นต้นมา
ขอบคุณประวัติบราวนีจาก ส้มซ่าดอทคอม ค่ะ
ส่วนผสม
- เนยสด 3/4 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย - ไข่ไก่ 2 ฟอง - กลิ่นวานิลลา 3 ช้อนชา - ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย - แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย - ถั่วอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย - ชอคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
วิธีทำ
ละลายเนยบนเตา หรือในไมโครเวฟ
จากนั้นยกออกจากเตา ใส่น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน น้ำตาลละลายไม่หมดไม่เป็นไร
เราลดน้ำตาลลงเหลือ 1 ถ้วย + 20 กรัม
ถ้าส่วนผสมยังร้อนมากให้พักไว้สักครู่ก่อน จากนั้นใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลา คนผสมให้เข้ากัน เนื่องจากไข่ไก่ของเราขนาดเบอร์ L เราจึงใส่ไข่ไก่ 1 ฟองครึ่ง ค่ะ
ใส่แป้งและผงโกโก้ ที่ผสมกันไว้ก่อนแล้ว คนแรง ๆ ให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน
ใส่ถั่วอัลมอนด์และชอคโกแลตชิพ
เราไม่ใส่ถั่วอัลมอนด์ลงไปในส่วนผสม เอาไว้โรยหน้าอย่างเดียวค่ะ
คนผสมพอเข้ากัน
เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษสำหรับอบไว้แล้ว โรยหน้าด้วยถั่วอัลมอนด์ให้ทั่ว
เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 9 นิ้ว ค่ะ
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ที่วอร์มเตาอบไว้แล้ว ประมาณ 30-35 นาที ไฟบน-ล่าง ขึ้นอยู่กับว่าชอบบราวนีเนื้อฉ่ำประมาณไหนด้วยนะคะ
รอให้บราวนีเย็นและเซ็ตตัวดีก่อนตัด จะได้ตัดง่าย ๆ ค่ะ
ลดน้ำตาลลงแล้วหวานกำลังดีค่ะ ก่อนหน้านี้ไม่ได้ลดน้ำตาลจะหวานมาก
บราวนี่สูตรนี้ทำง่ายและอร่อย
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
ฝากบล๊อกเที่ยวทะเลตอนจบด้วยค่ะ
หนีไปทำธุระและเที่ยวต่อสักอาทิตย์นะคะ กลับมาแล้วจะไปทักทายเพื่อน ๆ ค่ะ
Create Date : 01 กันยายน 2557 |
Last Update : 1 กันยายน 2557 2:33:54 น. |
|
22 comments
|
Counter : 7210 Pageviews. |
|
|
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ALDI Food Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Political Blog ดู Blog
เตยจ๋า Dharma Blog ดู Blog
เฉลิมลาภ ทราบแล้วเปลี่ยน Music Blog ดู Blog
mariabamboo Parenting Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
บราวนี้ ของโปรดเลยค่ะ กาแฟร้อนสักแก้วอืมส์ชื่นใจ