Hot Wok Mission #19 เดือนกันยายน 2012 ออกโจทย์โดยคุณนก pim&jae
โดยกำหนดว่าให้ทำอาหารอะไรก็ได้ ที่นึกอยากจะทานในฤดูฝน

มันฝรั่งอบสูตรนี้ชอบเอามากินเล่นค่ะ แต่กินแล้วก็อิ่มจริงนะคะ อิ่มนานด้วย
กินเปล่า ๆ ไม่ต้องมีซอสก็อร่อยแล้วค่ะ มันฝรั่งที่ใช้จะเป็นมันฝรั่งพันธุ์ลูก
เล็ก ๆ ออกใหม่ของปีนั้นไม่เก่าเก็บ

ส่วนผสมเครื่องปรุง (สำหรับมันฝรั่ง)

มันฝรั่งใหม่ลูกเล็ก 500 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริกไทยป่น

ส่วนผสมเครื่องปรุง (สำหรับซอสโยเกิร์ต)

เมล็ดเคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดอง 30 กรัม
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูดฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์ซลี่ย์สับละเอียด
Kerbel สดหรือแห้ง (ไม่รู้ภาษาไทยเรียกอะไร)
Dill (ผักชีลาว) สับละเอียด

วิธีทำ

- ล้างทำความสะอาดมันฝรั่ง แล้วซับให้แห้ง จากนั้นผ่าแบ่งครึ่งมันฝรั่งตามยาว

- นำมันฝรั่งที่แบ่งครึ่งแล้วใส่ลงในชามผสม โรยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก
และบุบกระเทียมลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

- จากนั้นนำใส่ถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาC ประมาณ 30 นาที

ระหว่างรอมันฝรั่งสุก ก็มาทำซอสรอไว้ค่ะ

- หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ , เมล็ดเคเปอร์ นำมาสับละเอียด

- ผสมส่วนผสมทุกอย่างสำหรับทำซอสโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน

- เสร็จแล้ว พักไว้

- มันฝรั่งอบสุกแล้ว

- นำมันฝรั่งใส่ลงในชามผสม ใส่พาร์ซลี่ย์สับ, Dill สับ และ Kerbel ลงไป

- แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสิร์ฟมันฝรั่งอบสมุนไพรพร้อมซอสโยเกิร์ต

อร่อยหอมสมุนไพร

กินแล้วร่างกายอบอุ่นในยามฝนตก

เสิร์ฟเคียงกับสเต๊ก หรือเนื้อสัตว์ปิ้งย่าง ก็เข้ากันดีค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

พบกับเมนู 3F ได้ใหม่ในเดือนถัดไป

.

.

.

.

.

.