ไก่อบเห็ดแชมปิญอง
ช่วงนี้กำลังรอแว่นอันใหม่ นั่งหน้าคอมพ์เลือกภาพนาน ๆ ไม่ไหว งั้นเรามาทำอาหารกันไปพลาง ๆ ก่อนนะคะ แว่นอันใหม่เสร็จและสายตาชินกับแว่นดีแล้ว ค่อยไปชมภาพเที่ยวกันต่อค่ะ สว. ก็แบบนี้แหละค่ะ
เมนูนี้ไม่รู้จะเรียกไก่อบหรือไก่ตุ๋นดีนะ แต่มีน้ำซอสพอขลุกขลิก งั้นเรียกไก่อบก็แล้วกันนะคะ
ส่วนผสม
สะโพกไก่ 2 ชิ้น เห็ดแชมปิญอง หั่นหนา 1 ซ.ม. 300 กรัม หัวหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 หัว เกลือ พริกไทย - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 125 มล. น้ำซุปไก่ 125 มล. ครีมทำอาหาร 150 มล. น้ำตาลทราย ใบพาร์ซลีสับ
วิธีทำ
สะโพกไก่ล้างทำความสะอาด โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่ว พักไว้สักครู่
นำไปทอดด้วยน้ำมันมะกอก
พอสุกเหลือง ยังไม่ต้องสุกมาก ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้ก่อน
- น้ำมันที่เหลือจากทอดไก่ถ้าเยอะก็ตักออกบ้าง เพิ่มเนยสดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ - พอน้ำมันร้อนและเนยละลายแล้ว ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส
- ใส่เห็ดแชมปิญอง ลงผัดพอสุก - ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เล็กน้อย
ใส่ไวน์ขาวโดยโรยไปรอบ ๆ หม้อ แล้วปล่อยให้เดือดไฟแรงจนเหลือในหม้อเล็กน้อย
จากนั้นเติมน้ำซุป ตามด้วยสะโพกไก่ที่ทอดพักไว้ ปิดฝาอบไฟกลางจนไก่สุกดี เหลือน้ำซุปพอขลุกขลิก อบไปสักพัก ก็กลับด้านไก่บ้างจะได้สุกทั่ว ๆ กันค่ะ
- ไก่สุกดีแล้ว นำไก่ออกจากหม้อ พักไว้ (ไม่เอาไก่ออกก็ได้นะ แล้วแต่ความถนัด) - ใส่ครีมทำอาหาร น้ำตาลทรายนิดหน่อย ถ้าชอบผงลูกจันทน์ก็ใส่ลงไปได้ จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วนำไก่ใส่กลับลงไปอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดสักพัก
ปิดไฟ ยกออกจากเตา โรยด้วยใบพาร์ซลี่สับ
พร้อมรับประทาน
อร่อย ๆ ด้วยกันค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 13 สิงหาคม 2558 |
| Last Update : 13 สิงหาคม 2558 2:54:32 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 8063 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
ยิ่งใส่เห็ดด้วยเห็นแล้วหิวเลยค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น