ไม่รู้จะตั้งชื่อเป็นภาษาไทยว่าอะไรค่ะ เพราะชื่อในภาษาเยอรมันเขียนว่า
"Mexikanische Chili - Linsen"

ซุปนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ค่ะ ใครกินมังสวิรัติน่าจะลองไปทำกินได้ เพราะอร่อยดีเหมือนกันค่ะ
เผ็ดนิด ๆ จากพริกฮาบาเนโร (Habanero) แต่ถ้าอยากเผ็ดมากก็ใส่เยอะ ๆ ได้ค่ะ พริกนี้เผ็ดมาก ๆ
ถ้าไม่มีพริกฮาบาเนโร พริกขี้หนูแดงธรรมดาก็ใช้ได้ค่ะ ในสูตรเขาก็ใช้พริกขี้หนูแดงธรรมดาค่ะ

.
.

ส่วนผสม

ถั่วเลนทิล 250 กรัม
ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด (ถ้าใช้พริกขี้หนูแดง 2 เม็ด)
น้ำซุปผัก 3/4 ลิตร (ใช้ผงซุปผักผสมกับน้ำเปล่า)
มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
หอมใหญ่หั่นเต๋าใหญ่ 120 กรัม
พริกหวาน 3 สี หั่นเต๋าใหญ่ 400 กรัม
ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ

                                                                                                                                                                                              .

เครื่องปรุง - ทาบาสโก, เกลือ, น้ำมะนาว

                                                                                                                                                                                              .

วิธีทำ

- ล้างเลนทิลให้หมดฝุ่นผง จากนั้นนำไปต้มกับน้ำซุปผัก 1/2 ลิตร หั่นพริกฮาบาเนโร
และใส่ใบกระวานลงไปต้มด้วย ต้มไปประมาณ 20 นาที ให้สุกนิ่ม

                                                                                                                                                                                              .

- กระทะหรือหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้หอม

- ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก (วันนี้หอมใหญ่มีน้อยเลยปนหอมแดงลูกใหญ่ไปด้วย)

- ใส่พริกหวาน 3 สี ผัดพอพริกสลด

- ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ออริกาโน ผงปาปริก้า ผัดให้เข้ากัน

                                                                                                                                                                                              .

- เติมน้ำ 1/4 ลิตร คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

                                                                                                                                                                                              .

- จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋อง ถั่วเลนทิล ลงไป คนผสมให้เข้ากัน

- ปรุงรสด้วยเกลือ ทาบาสโก น้ำมะนาว ตามชอบ ปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 นาที

                                                                                                                                                                                             .

- ปิดไฟ ยกลง ได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ

                                                                                                                                                                                             .

เสิร์ฟร้อน ๆ

                                                                                                                                                                                              .

ซุปของฝรั่ง หน้าตาและรสชาติก็ไม่ค่อยต่างกันเท่าไร

                                                                                                                                                                                              .

ซุปชามนี้ได้สารอาหารครบ 5 หมู่

                                                                                                                                                                                                .

.

                                                                                                                                                                                                .

.
.

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เข้ามาชมบล็อกและทักทายค่ะ

.

.
.

Create Date : 04 มิถุนายน 2555
Last Update : 4 กันยายน 2560 20:38:36 น.		26 comments
Counter : 7156 Pageviews.
Share Tweet