Red Velvet Blondies
ขอบคุณสูตรจากเพจ Crazy for Crust ค่ะ
ใกล้วาเลนไทน์แล้ว หาขนมสีแดง ๆ มาทำบ้างดีกว่าค่ะ บลอนดี้หน้าตาส่วนผสมละม้ายคล้ายบราวนี มีสีน้ำตาลอ่อน แต่ไม่ใส่ โกโก้หรือชอคโกแลตในเนื้อขนม ได้รสชาติและสีสันจากน้ำตาลทรายแดง
แต่ Red Velvet Blondies มีส่วนผสมเป็นผงโกโก้นิดหน่อยและใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปด้วยค่ะ สูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ แต่ลดจำนวนน้ำตาลลงมาหน่อยค่ะ กลัวจะหวานเกินไป ออกมากำลังดีเลย
ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง (190 กรัม) ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วยตวง (360 กรัม) ลดเหลือ 260 กรัม เนยสด 1/2 ถ้วยตวง (113.5 กรัม) ไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ ชอคโกแลตขาว สำหรับทำลวดลาย 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ผสมแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือป่น รวมกันไว้
- ตีผสมเนยกับน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน - ใส่ไข่และกลิ่นวานิลา ตีผสมให้เข้ากันดี
- ใส่ส่วนผสมแป้ง ตีผสมให้เข้ากัน - ใส่สีแดง ตีผสมให้เข้ากัน
ตอนแรกยังไม่แน่ใจว่าสีแดงที่มีจะแดงประมาณไหน เลยค่อย ๆ หยดผสมทีละนิด ปรากฎว่าใส่ตามสูตรถึงจะออกมาแดงตามต้องการค่ะ ชอบแดงประมาณไหนก็ค่อย ๆ ใส่นะคะ
ส่วนผสมที่ได้
เทส่วนผสมลงถาดขนาด 9 x 13 นิ้ว เกลี่ยให้เรียบ ถาดของเรา 20 x 23 ซ.ม. ก็พอใกล้เคียงค่ะ ถาดปูด้วยอลูมิเนียมฟอยล์จะเอาขนมออกได้ง่ายค่ะ
นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที ไฟบน-ล่าง แล้วแต่ว่าชอบขนมสุกประมาณไหนนะคะ แต่อย่าให้สุกแห้งเกินไปค่ะ จะไม่อร่อย
นำขนมออกจากเตา พักขนมไว้ในพิมพ์สัก 10 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ลอกฟอยล์ออก แล้ววางพักบนตะแกรงโปร่งให้เย็น จากนั้นนำชอคโกแลตขาวมาละลายใส่ถุงบีบตัดปลายเล็กน้อย ทำลวดลวยลงบนบลอนดี้ พักให้ชอคฯ เซ็ทตัวก่อนตัดชิ้น
อร่อยค่ะ ลดน้ำตาลแล้วหวานกำลังดี
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2558 |
| Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2558 3:40:35 น. |
|
37 comments
|
| Counter : 5546 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [