Pumpkin Bread (ขนมปังฟักทอง)
ขอบคุณสูตรจากบล๊อก ผ้าไหมไทย ค่ะ
เอาเครื่องทำขนมปังมาออกกำลังบ้างค่ะ เก็บไว้นาน ๆ ไม่ใช้เดี๋ยวจะทำงานไม่ราบรื่น ไปเจอสูตรนี้ของคุณผ้าไหมไทย ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ ดีเลย จะได้ไม่ต้องซื้อแป้ง สำหรับทำขนมปังมาใช้ ซื้อมาก็ใช้ไม่เยอะ เหลือทิ้งไปก็บ่อยค่ะ ส่วนแป้งสาลีเอนกประสงค์ มีติดบ้านประจำอยู่แล้ว เลยลองหยิบสูตรนี้มาทำค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 + 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง นมสด 1/3 ถ้วยตวง ไข่ไก่ ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ฟักทองต้มสุกบดละเอียด 3/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ (สำหรับเครื่องทำขนมปัง)
- ผสมน้ำเปล่าและนมสด นำไปตั้งไฟพออุ่น
- ไข่ไก่ตีพอแตก ใส่ลงไปในส่วนผสมนมและน้ำ คนให้เข้ากัน
- ตามด้วยฟักทองบดละเอียด และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
- ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง และยีสต์ ให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของเหลว ลงไปในโถของเครื่องทำขนมปัง
- ตามด้วยส่วนผสมของแห้ง และเนยสด
- กดปุ่มตั้งโปรแกรมนวดแป้ง ตอนนี้ก็ให้เครื่องทำงานไปจนจบโปรแกรมค่ะ
- ครบเวลาแล้วแป้งยังแฉะอยู่เลยค่ะ ก็เลยเติมแป้งลงไปอีกหน่อย แล้วก็นวดต่ออีกรอบค่ะ
เมื่อแป้งนวดได้ที่แล้วก็นำมาขึ้นรูปตามชอบ
พักแป้งในที่อุ่น ๆ ประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า แป้งขึ้นมาเยอะมากค่ะ ล้นพิมพ์เลย เราใส่ทั้งหมดไปในพิมพ์เดียว ที่จริงแบ่งใส่สัก 2 พิมพ์ กำลังดีค่ะ
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มเตาอบไว้แล้ว อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-25 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังเหลืองสวย แล้วนำออกมาพักบนตะแกรง
- ทาเนยให้ทั่วขนมปังขณะขนมปังยังร้อน ๆ
ทำขนมปังตอนกลางคืน พอตอนเช้ามาหน้าตาเป็นแบบนี้ ได้อารมณ์ขนมปังหัวกะโหลกเลยค่ะ
ดูข้าง ๆ กันบ้าง
ตัด ๆ
เนื้อขนมปังนุ่มดีเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 05 มกราคม 2557 |
| Last Update : 5 มกราคม 2557 23:26:33 น. |
|
34 comments
|
| Counter : 9894 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [