AVOCADO CUISINE ป้าพริ้งคนเดิม กลับมาอีกแล้วค่า เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา น้องสาวแสนดีฝาก AVOCADO มาให้ มีรึที่เราจะยอมให้มันเน่าเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ จัดการ search หาสูตร ก้อมาเจอของ นัทจุง // ขอขอบคุณ มา ณ ที่นี้ ค่ะ //อย่าเสียเวลาอยู่ใย เรามาร่ายสูตรตั้งแต่จานแรกกันดีกว่าค่ะ Crispy Potato Wedges with Avocado Oriental Dip ส่วนประกอบ //ต่อ 1 ที่ // 1.มันฝรั่งไว้สำหรับทอด 12 ชิ้น //แต่ถ้าจะเอา Potato Wedges เห็นมีขายที่Emporium /Siam Paragon /แล้วก้อ Villa Market // 2.Avocado 1/3 ลูก 3. พริกชี้ฟ้าสีส้ม 4. หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว 5 มะนาว เกลือ น้ำตาล 6. ซอสพริก กระบวนการ 1. ผ่ากลางลูกAvocado หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ใช้ช้อนบดให้เละ /// หั่นพริกชี้ฟ้า / หั่นหอมหัวใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2. นำทั้ง3อย่างข้างต้นมาคลุกเคล้ากันเติมเกลือ มะนาว น้ำตาลตามชอบ 3. ทอดมันฝรั่ง ถ้าอยากให้กรอบ ตามไปอ่านสูตรทอดมันฝรั่งให้กรอบ ของคุณ ปูขาเก เซมารู ได้ค่ะ 4. ยกเสิร์ฟ พร้อม ซอสพริก อร่อยมากมาย เย็นนั้นเลยต้องอดข้าวเย็นเพราะสำนึกผิด ยำกุ้งสดอะโวคาโด สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก บล๊อกรวมมิตรนักกินชูชก ของนัทจุง ส่วนประกอบ 1. กุ้งขนาดกลาง 8-10ตัว 2. Avocadoขนาดกลาง 3/4 ลูก 3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 4. มะเขือเทศ 1 ลูก 5. คื่นช่าย 1 ต้น 6. พริกขี้หนู 7. น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส 8. หอมแดง กระบวนการ 1. ปอกหอมแดง สับติดเปลือกแล้วเอาลงไปเจียวในน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้ 2. หั่นหอมใหญ่ มะเขือเทศ คลื่นช่าย พริกขี้หนู เตรียมไว้ 3. ก่อนเริ่มปอกAvocado ควรเอาไปแช่เย็นไว้ในช่องฟรีซก่อน สัก 1 ชม ถ้าไม่แน่ใจว่ามันงอมรึป่าว เพราะของเรางอม เนื้อเละมาก ถ้าไม่แช่เย็นให้เนื้อAvocado แข็งหน่อย จะหั่นเป็นชิ้นบางๆไม่ได้ เวลาปอก อย่าเอาสีเขียวๆที่ติดเปลือกออกนะ ตรงนั้นอร่อย ปอกเสร็จก้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ 4. ปอกกุ้งเอาหัวออกเหลือหางไว้ // ตั้งกระทะ ใส่น้ำนิดเดียว พอน้ำเดือดเอากุ้งลงไปคั่วๆกะน้ำเดือดอย่าให้กุ้งสุกมากเดี๋ยวความหวานจะหายไปหมด 5. ซอยพริกขี้หนู ทำน้ำยำโดยผสม น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาล ผงชูรส พริกขี้หนูซอย ชิมรสตามชอบ 6. เรียงชิ้น Avocado ดังรูป // ผสม กุ้ง +ผักที่หั่นเตรียมไว้ + น้ำยำ รวมกัน แซบหลายเด้อ ^^ อันนี้ทำกะHAM เอามาคลุกๆ+AVO หั่นลูกเต๋า หน้าตาไม่น่ากิน แต่เข้ากันมากกว่ากุ้งนะ Avocado and Grapefruit Millefeuille สูตรนี้ได้มาจากเปิดเข้าไปที่ flickr เวบที่ใช้เก็บรูปภาพในเนทอันโด่งดัง เห็นหน้าตาน่ากินมั่กมาก เลยจิ๊กสูตรมาลองทำดู จริงๆแล้วเป็นAppetizer นะ พี่น้อง ส่วนประกอบ //ต่อ 2 ที่ // 1. กุ้งขนาดกลาง 8-10 ตัว 2. Avocadoขนาดกลาง 1 ลูก 3. ส้มแบบเปรี้ยว 2 ลูก // แนะว่าควรเปรี้ยวมากๆ // 4. พริกป่น 5. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ 7. ไควาเระ 8. น้ำมะนาว 9. เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระบวนการ 1. คั่นน้ำส้มออกมาครึ่งลูก พักไว้ 2. ปอกส้มเอารก+เม็ดออก แกะเป็นกลีบๆไว้ // ปอกAvocado หั่นเป็นชิ้นบาง แช่ตู้เย็นไว้ //ล้างไควาเระ เอารากออก 3. แกะกุ้ง เอาหัวและหางออก // ลวกกุ้งอย่าให้สุกมากไป 4. คั่วงาขาวในกระทะ 2 นาที ยกขึ้นใส่จาน พักไว้ 5. ทำ dressing นำน้ำส้มที่คั้นไว้ ผสม น้ำมันมะกอก บีบมะนาว เติมเกลือ พริกป่น ใส่น้ำตาลนิดเดียว เอากุ้งที่ลวกแล้วใส่ลงไปใน dressing นำไปแช่เย็นไว้ 6. วิธีเรียงชั้น ทำดังนี้ : - Avocado – กุ้ง – Avocado – กลีบส้ม – ไควาเระ – งาขาวคั่ว 7. เสิร์ฟพร้อม dressing รสชาติออกมานวลๆเนียนๆสไตล์ฝรั่ง Nachos with meat salsa and thai style Guacamole อันนี้เป็นภาคต่อของ Nachos ไทยๆลวกๆสไตล์ป้าพริ้ง จะนำเสนอGuacamole แบบไทยๆ อีกเช่นกัน ส่วนประกอบ // ต่อ 1 ที่ // 1. Avocadoขนาดกลาง 1/4 ลูก บดละเอียด 2. หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3. พริกขี้หนูซอย // จริงๆน้องสาวบอกให้ใช้พริกไทยดำ แต่หาไม่เจอ ! 4. น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล กระบวนการ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเติมรสตามชอบ ^^ Sashimi salad with avocado ถามหลายๆคน เค้าว่าให้กินแกล้มปลาดิบสิ หรือ ทานเป็นสลัดก้อดี เลย เอา 2 อย่างมารวมกัน จานนี้เจ๋งจริงๆ ส่วนประกอบ // ต่อ 1 ที่ // 1. ผักกาดคอท ½ ต้น 2. ผักกาดแก้ว ½ หัว 3. Avocadoขนาดกลาง 1/4 ลูก 4. หอมหัวใหญ่ ½ หัว 5. ปลาแซลมอน 5 ชิ้น 6. โชยุ 7. น้ำมันงา // ไม่มีเลยใช้น้ำมันมะกอกแทน +กะงาขาวที่มีอยู่ 8. น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระบวนการ 1. หั่นผักกาดคอท ผักกาดแก้ว หอมหัวใหญ่ เตรียมไว้ 2. เอาน้ำตาลมาทำน้ำเชื่อม 3. ตั้งไฟกระทะ เอาน้ำมันมะกอก เทรวมกะโชยุ +น้ำเชื่อม+น้ำส้มสายชู 4. เคี่ยวไปซักพัก 3 นาทีได้ เอางาที่คั่วไว้แล้วมาโรย เป็นอันเสร็จ Japanese dressing สุดหรู 5. เอาผัก+ปลาแซลมอนมาจัดลงจาน ยกเสิร์ฟคู่กะ dressing ที่เตรียมไว้ น่ากินใช่ม๊า รูปน่ากิน ไม่เกี่ยวกะรสชาตินะฮะ SANDWICH Avocado ที่เหลือๆจากการทำกับข้าว เราก้อเอามาบี้ๆ คลุกกะเกลือ ทำเป็น sandwich spread เสียฉิบ มาดูตัวอย่างกัน ..... อย่างวันที่ทำ Avocado and Grapefruit Millefeuille เหลือผักไควาเระ กะ Avocado อันนี้ทำตอน....ไม่มีอะไรจะกิน และ Avocado ใกล้เน่า   Create Date : 17 กันยายน 2549 25 comments Last Update : 25 กันยายน 2552 23:36:48 น. Counter : 2353 Pageviews. Share Tweet

น่ากินโคดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ นี่หล่อนจงใจจะแกล้งกันชิมิล่า ก็อิชั้นบอกว่าอยากไดเอทเนี่ย   โดย: Jeban 17 กันยายน 2549 18:43:43 น.

อ้า...มีเหลืออีกไหมอ้า เอามาฝากเราบ้างสิ   โดย: Duke-ดุ๊ก 17 กันยายน 2549 18:50:23 น.

น่ากินมาก เก่งจังงง   โดย: pomgm2000 IP: 124.120.93.229 17 กันยายน 2549 18:51:37 น.

น่ากินมากเลยทีเดียว ช่างมีความหลากหลายในการสรรหาพลิกเเพลง เอาเวลาที่ไหนมาทำคะนี่ เก่งจัง   โดย: Kaew IP: 203.113.34.12 17 กันยายน 2549 19:02:39 น.

อะโวคาโด รสเป็นไงอ่ะ ไม่เคยกิน ป้าพริ้งนี่แม่บ้าน ใช่ย่อยนะเนี่ย น่าอิจฉาคนที่ได้พริ้งไปเป็นคู่ครองจริง ๆ   โดย: แว้เอง IP: 124.120.8.155 17 กันยายน 2549 19:44:11 น.

มาสนับสนุนแว้อะ..แต่แว้จ๊ะของหวานของแว้ก้อใช่ย่อยนะ..เพื่อนๆทำไรก้อน่ากิน..ดีจัง..จะรอกินนะจ๊ะ   โดย: แอน IP: 203.113.36.14 17 กันยายน 2549 20:18:08 น.

หน้าตาไฮโซมากมายอ่ะ เตรียมตัวเป็นแม่บ้านแล้วอะจิ๊   โดย: Nutjung IP: 210.213.25.110 17 กันยายน 2549 20:23:56 น.

พี่พิงค์ เหมือนนาฬิกาที่บ้านจะบอกเวลาว่า 4 ทุ่มแล้ว พี่ให้นู๋ดูตอนนี้ทามมายๆ งือๆ น่ากินจุงเลย   โดย: KoPoK IP: 61.47.70.183 17 กันยายน 2549 22:10:45 น.

หิว   โดย: FL00K IP: 125.25.149.35 17 กันยายน 2549 22:13:41 น.

น่ากินเจง ๆ   โดย: เอ๋ (pka ) 17 กันยายน 2549 22:16:12 น.

yummy yummy :)   โดย: dee IP: 67.182.61.242 18 กันยายน 2549 0:07:11 น.

น่าทานจังครับ แวะมาชิม อิ่มเลยครับ   โดย: DAN_KRAB (DAN_KRAB ) 18 กันยายน 2549 0:54:23 น.

มาเป็นคอมโบเรยอ่ะ น่ากินๆ เอ๊ย...น่ากัวๆ   โดย: สภาพไร้รักฯ นู๋ไม่ได้บอกฤ ว่าจะไดเอทอ่ะ ฮือๆ IP: 58.136.96.159 18 กันยายน 2549 4:52:28 น.

เป็นเพราะรูป หรือมันน่ากินจริงๆเนี่ย (แต่มันดูน่าอร่อยมากๆเลยแฮะ) มีจินตนาการในการทำกับข้าวมาก..ดูแล้วหิวข้าว ทำไมไม่มีเมนูยังงี้ในข้าวปิ่นโตเราบ้างฟะ..เฮ้อ   โดย: arty IP: 203.188.11.45 18 กันยายน 2549 9:43:42 น.

สุดยอดเรยอ่ะพิ้ง น่ากินหลายๆ เห็นแล้วอยากลองทำมั่ง (เป็นอาการที่ผิดปกติสำหรับเรามาก เพราะส่วนใหญ่จะกินอย่างเดียว อิอิ) พิ้งถ่ายรูปเก่งอ่ะ ดูน่ากินสุดๆ   โดย: เต้ยจ้ะ IP: 203.155.73.243 18 กันยายน 2549 10:24:27 น.

น่ากินมากเลยค่ะ จะลองทำดูนะค่ะ   โดย: S@_KASSEL (S@_KASSEL ) 18 กันยายน 2549 10:36:08 น.

ฟ่ะ ส่งมาตอนบ่ายเนี้ยน่ะ หิวเลย   โดย: Bottle IP: 58.8.141.141 18 กันยายน 2549 13:21:56 น.

แม่บ้านพริ้ง ทำอาหารน่ากินจิงๆ วันหลังต้องขอลองชิมซักหน่อยแล้ว   โดย: P00K IP: 202.22.11.35 18 กันยายน 2549 15:33:58 น.

ไม่เคยทาน ไอ้เม็ด ชื่อ แปลกนี่เลยครับ รู้จักก็แต่ว่า อย่ในยา สระผม กะ โฟมล้างหน้า....ดูสีแล้วนึกถึง น้ำจิ้ม หมึกย่างบ้านเราแฮะ   โดย: แร้ไฟ 19 กันยายน 2549 3:20:47 น.

โห ทำมาหลายจานมาก ๆ น่ากินทุกจานเลยค่ะ โดยเฉพาะที่มีแซลมอนด้วยเนี้ย โอ้ ไปทำบ้างดีกว่า :D :D :D   โดย: หมาเลี้ยงแกะ 19 กันยายน 2549 17:33:06 น.

มาทันไหมหนอ ขอชิมด้วยคนจ้า น่าหม่ำมากๆ เห็นยำกุ้งสดน้ำยายไหยเยย 5 5 5   โดย: ปูขาเก เซมารู IP: 70.118.117.93 20 กันยายน 2549 8:15:45 น.

ป้าพริ้งคะ ^^ ทานด้วยคนค่า อาหารสุขภาพทั้งนั้นเลย :D อโวคาโดนี่ของโปรดเลยล่ะค่ะ โดยเฉพาะเวลาเอามาทำไอติม... ไม่มีเหลือ อิอิ ^^"   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 20 กันยายน 2549 18:55:46 น.

กี๊ดด มาเสียสายแต่ก็น้ำลายไหลย้อยไม่ต่างกะคนบนๆ ฮือ น่าหม่ำสุดริด (อยากได้พิ้งกี้มาอยู่บ้านเสียจิงๆ ) ปล.ว่าจาถามนานแระ พิ้งจบถาปัดจุฬาปะจ้ะ รุ่นเดียวกะ เอ พนิตขวัญ..บอม สาวิน...ไอ้เล้ง หรือว่ารุ่นเดียวกะพวกส้ม แจน หลิน อะจ้ะ เราอยู่ ตอ วิด-ถาปัด รุ่นเดียวกะพวกนี้อะ แต่ว่าเอนท์ม่ะติด -*- เลยระเห็ดไปเอแบคแทน .   โดย: นรกขุมสุดท้ายของชายเจ้าชู้ IP: 58.8.116.197 23 กันยายน 2549 3:55:26 น.

น้ำลายไหลใหญ่แล้ว   โดย: fairy_tells (fairy_tells ) 23 กันยายน 2549 17:16:28 น.

น่ากินจังเลยค่า งั่มๆๆๆ   โดย: cooking papa 20 ตุลาคม 2549 18:20:20 น.