คอลัมน์ บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

เติมสีเขียวในหัวใจ
สวนผักกลางเมือง.

ทุกวันนี้คนไทยตื่นตัวเรื่องการดูแลรักษาสุขภาพ มากขึ้น

อาหารสำเร็จรูป อาหารจานด่วนที่เคยกิน ก็หันมาปรุงกินเอง กรณีหากเลี่ยงไม่ได้ จำเป็นต้องซื้อกินก็พิถีพิถันในการเลือกร้าน หรือคุณภาพของอาหารมากขึ้น

การปลูกผักกินเองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิถีคนเมือง

ซึ่งทุกวันนี้ไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป หากคนในเมืองใหญ่คิดจะปลูกผักกินเอง ไม่ว่าจะอยู่บ้านเดี่ยว ทาวน์เฮาส์ ห้องเช่า หอพัก อพาร์ตเมนต์ หรือคอนโดฯ สูงเสียดฟ้าก็ปลูกผักกินเองได้สบาย

หนังสือ "สวนผักกลางเมือง" เล่มนี้เป็นพยานยืนยันได้ดีว่า คนในเมืองใหญ่ก็ปลูกพืชผักกินเองได้ในพื้นที่จำกัดของที่พัก

ชายเล็ก บดินทร์ ผู้เรียบเรียง พาผู้อ่านตะลอนไปในย่านต่างๆ ทั่วกรุงเทพฯ เพื่อเยี่ยมเยือนคนรักผัก ที่ปลูกผักกินเองตามความชอบและความเหมาะสมของพื้นที่

ปลูกกันตั้งแต่พืชผักสวนครัวเล็กๆ น้อยๆ เช่น พริก กะเพรา โหระพา มะเขือเทศ มะเขือยาว ผักคะน้า ผักบุ้ง ผักกาดขาว และอีกสารพัดหลายรูปแบบ ทั้งปลูกในกระถาง กระบะ ขวด ฯลฯ

พร้อมแลกเปลี่ยนทัศนะ ประสบการณ์และข้อคิดดีๆ สำหรับผู้สนใจอยากจะทดลองปลูกผักกินเอง ในที่พักดูบ้าง แรงจูงใจหนึ่งที่ทำให้คนเมืองเริ่มปลูกผัก นอกจากราคาพืชผักแพงขึ้น ส่วนหนึ่งก็คือสารเคมี ปนเปื้อนในผัก

"ผมอยากกินผักปลอดสารพิษ" คำบอกเล่าของหนึ่งของคนรักผัก ธวัชชัย นาสถิตย์

คุณธวัชชัยดัดแปลงระเบียง คอนโดฯ ที่พักบนชั้น 20 เป็นแปลงปลูกผัก ทั้งปลูกบนดินและแบบ ไฮโดรโปนิกส์ เริ่มจากปลูกผักบุ้ง ผักคะน้า ก่อนจะลงหัวไชเท้า หอมแบ่ง และปูเล่

ขณะที่ สมเจตน์ พิมพ์ทอง เนรมิตบ้านทาวน์เฮาส์ทั้งหลังเป็น "แปลงผักสวนครัว"อย่างงดงาม

คุณสมเจตน์ปลูกผักกินเอง มาตั้งแต่ปี 2535 จากต้นหอม สะระแหน่ ผักชี พริก กะเพรา ก็ขยับขยายปลูกไม้ใหญ่ เช่น ฝรั่ง มะม่วง เพราะต้องการร่มเงา

ประโยชน์ของการปลูกผักกินเอง แน่นอน คือได้กินผักสดๆ ปลอดสารพิษ แต่ผลพวงต่อจากนั้นยังได้ ความสุขทางใจดังที่คุณสมเจตน์บอก

ทำให้ใจเย็นขึ้น

"ไม่ว่าจะปลูกอะไรเราได้คุณค่าแน่นอน ทั้งอาหารตา อาหารใจ อาหารปาก ปลูกผักยังได้เพื่อน ได้ชุมชน ได้สังคม เพราะมีการแบ่งปันกัน วัฒนธรรมเก่าๆ ในสังคมไทยจะหวนคืนมาเพราะการแบ่งปัน"

และอีกหลายทัศนะ

น่าสนใจ ชอบกินผัก รักธรรมชาติ รักสุขภาพ หากปัจจัยพร้อม สถานที่พร้อมก็ลงมือได้เลย

ไม่ต้องรอเกษียณ

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

Create Date : 21 กันยายน 2557
Last Update : 21 กันยายน 2557 9:55:40 น.		0 comments
Counter : 856 Pageviews.
Share Tweet