คอลัมน์ บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

"พริก"เผ็ดคู่ครัวไทย
ปลูกง่ายรายได้งาม

ผลงานกองบรรณาธิการนิตยสาร "เทคโนโลยีชาวบ้าน" รวบรวมสายพันธุ์พริกที่ปลูกในเมืองไทย โดยเฉพาะ 10 สายพันธุ์พริกยอดนิยม

ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้า (แต่ละท้องถิ่นเรียกต่างกัน), พริกจินดา, พริกยอดสน, พริกพันธุ์ห้วยสีทน, พริกขี้หนูสวน, พริกกะเหรี่ยง, พริกหยวก, ซูเปอร์ฮอต, พริกเหลือง และพริกอัคนีพิโรธ

พริก เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของไทย นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย คนไทยทุกบ้านส่วนใหญ่มีพริกติดครัว อย่างน้อยก็พริกขี้หนู พริกแห้ง หรือพริกป่น

พื้นที่ปลูกพริกในประเทศไทยอยู่ที่ประมาณ 3 แสนไร่ ในปีหนึ่งๆ ประเทศไทยมีผลผลิตพริกไม่ต่ำกว่า 3 แสนตัน หรือกว่า 300 ล้านกิโลกรัม

หากเทียบจากจำนวนประชากรคนไทย 64 ล้านคน ลบตัวเลขส่งออกแล้ว คนไทยกินพริกปีหนึ่งๆ ไม่น้อยกว่า 4 กิโลกรัมต่อคนต่อปี เฉลี่ย 10 กรัมต่อคนต่อวัน

หนังสือ "พริก คู่ครัวไทย ปลูกง่ายรายได้งาม" เล่มนี้ กองบรรณาธิการนิตยสาร "เทคโนโลยีชาวบ้าน" ผู้เรียบเรียง นอกจากรวบรวมความรู้เกร็ดน่าสนใจเกี่ยวกับพริกสายพันธุ์ต่างๆ อย่างครบถ้วนสมบูรณ์ ยังรวมรายละเอียดขั้นตอนการเพาะปลูกพริกในรูปแบบต่างๆ ไว้ด้วย

ไม่ว่าจะปลูกกินเองในกระถาง ในสวนหลังบ้าน ปลูกเป็นพืชไร่ ปลูกแซมในสวน หรือในนาข้าว ตลอดจนขั้นตอนการบำรุงดูแล เก็บขาย และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำพริกต่างๆ

พริกมีหน่วยวัดความเผ็ดเป็น "สโควิลล์" ตั้งชื่อตาม นายวิลเบอร์ สโควิลล์ ผู้คิดค้นวิธีวัดความเผ็ดของพริก

เมื่อเดือน ส.ค. 2543 นักวิจัยอินเดียประกาศว่าพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก เป็นพริกที่เพาะปลูกอยู่ในบริเวณภูเขาในเมืองเตซเปอร์ อยู่ทางตอนกลางของ รัฐอัสสัม มีชื่อเรียกว่า พริกเตซเปอร์ หรือ พริกนาคา

อย่าทำเป็นเล่นเชียว พริกเม็ดเล็กๆ ทำรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกในปีหนึ่งๆ ไม่ใช่น้อย

เพราะคนไทยกินพริกทุกวัน

ขอบคุณ ข่าวสดอนไลน์

คอลัมน์ บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

อาทิตยวารสิริสวัสดิ์ค่ะ

Create Date : 14 กันยายน 2557
Last Update : 14 กันยายน 2557 9:08:29 น.		0 comments
Counter : 912 Pageviews.
Share Tweet