BlogGang.com : : sirivinit : จัดจ้านฉู่ฉี่-ต้มยำปลา 'สยาม77' ริมเจ้าพระยา

จัดจ้านฉู่ฉี่-ต้มยำปลา 'สยาม77' ริมเจ้าพระยา

อิ่มอร่อย

ร้านอาหารสยาม 77 อาคารบ้านไทยโบราณเรือนไม้ขนาดใหญ่ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาใต้สะพานพระราม 5 นนทบุรี เปิดให้บริการมา 5 ปี สร้างด้วยไม้สัก ไม้มะค่าโมงแผ่นใหญ่ มีศาลาท่าน้ำยื่นไปสู่แม่น้ำเจ้าพระยา บรรยากาศยามเย็นร่มรื่น มีลมเย็นๆ พัดผ่าน รับลมชมอาทิตย์อัสดงก่อนกลับบ้าน

บรรยากาศเหมาะสำหรับการกินอาหารยามเย็น ชมพระอาทิตย์ตกดิน ค่ำลงอีกนิดจะมีพระจันทร์โผล่มาทักทาย เหมาะสำหรับครอบครัวญาติพี่น้อง เพื่อนๆ นั่งพักผ่อนสังสรรค์ต่างๆ

อาหารมีหลากหลายเมนู ที่ทำจากพ่อครัวฝีมือระดับ 5 ดาว อย่างสโลแกนที่ว่า 'อาหารสดใหม่ อร่อยถูกใจ สะอาดสดใส บรรยากาศเย็นใจ'

พรนิภา จันโอทาน หรือ ป้านา เจ้าของร้าน กล่าวว่า เน้นอาหารไทยที่มีความจัดจ้าน เครื่องแกงทำเอง โดยวัตถุดิบที่ใช้ปรุงรสอย่าง มะนาว พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ ใบมะกรูด กะเพรา โหระพา นำมาจากสวนของทางร้านที่ปลูกไว้ จึงรับประกันได้ว่าคนที่มานั่งกินอาหารของที่ร้านจะปลอดภัยจากสารพิษแน่นอน

เมนูฮิตประจำร้าน ได้แก่ ปลากะพงคั่วพริกไทยดำ เป็นอาหารไทยประยุกต์เข้ากับอาหารจีน หอมกรุ่นพริกไทยดำ รสชาติเนื้อปลากลมกล่อม

ส่วนฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ได้ความอร่อยจากเนื้อปลาและพริกแกงที่ตำเองวันต่อวัน ตกวันละ 5 กิโลกรัม โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และใบโหระพา ปลาเนื้ออ่อนสดใหม่ ผสมกับพริกแกงใหม่สด จึงทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบจากลูกค้าเป็นอย่างมาก 1 จานกินได้ 3-4 คน

กุ้งแม่น้ำยำตะไคร้สด ลวกกุ้งให้พอสุก ทำน้ำยำที่รสชาติจัดจ้าน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชี อาหารจานนี้ความอร่อยอยู่ที่เนื้อกุ้งที่สดหวาน น้ำมะนาวแท้ พริกขี้หนูสวน ตะไคร้สวน สดใหม่จากสวนทุกวัน คลุกเคล้าจนทำให้อาหารจานนี้หอมกรุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพร 1 จานกินได้ 3-4 คน

ด้านกุ้งซอสมะขาม ใช้กุ้งแม่น้ำ ทอดพอสุก ราดด้วยซอสมะขามสูตรพิเศษของทางร้านรสชาติเข้มข้น แล้วโรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และใบกะเพราทอดกรอบ 1 จานกินได้ 3-4 คน

ไม่ควรพลาดอีกเมนูคือ ต้มยำปลาม้า เป็นปลาแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งใหม่สด รสชาติต้มยำแบบจัดจ้าน เสน่ห์ของเมนูนี้ อยู่ที่น้ำมะนาวสด พริกขี้หนูสด จะได้ทั้งรสชาติ และกลิ่นที่หอม ทางร้านเสิร์ฟเป็นหม้อไฟ 1 หม้อ กินได้ 3-4 คน

ที่น่าสนใจอีก ได้แก่ เปาะเปี๊ยะปากอ้า กรอบนอกนุ่มใน และปลากะพงสามรส ซึ่งน้ำสามรสที่เป็นสูตรเฉพาะ ราดลงบนตัวปลา สีจะออกมาแปลกน่ากิน

นอกจากความอร่อยของรสชาติอาหารแล้ว ความสะอาด ความใส่ใจดูแลลูกค้าในด้านคุณภาพอาหารต้องมาเป็นที่ 1 เพราะถือว่าเป็นหัวใจของการบริการ ราคาไม่แพง น้ำมันทอดอาหารใช้ 2 ครั้งแล้วต้องเปลี่ยน ตามหลักโภชนาการ

ส่วนของหวานที่เป็นความภาคภูมิใจมากที่สุด เพราะพื้น เพเป็นคนนนทบุรีโดยแท้คือ ข้าวเหนียวมะม่วงยายกล่ำ ซึ่งเป็นมะม่วงสวนของทางร้านที่คงเหลืออยู่มากที่สุดใน จ.นนทบุรี คือ 7 ไร่ เป็นมะม่วงพันธุ์ดั้งเดิม รสชาติหวาน กินคู่กับข้าวเหนียวมูน จะได้รสชาติความหวานเย็นของเนื้อมะม่วง

ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00-24.00 น. ควรที่จะสำรองที่นั่งก่อนไป โทร.0-2527-7535 และ 08-7683-8732, 08-2078-7422 หรือดูรายละเอียดได้ที่ //www.siam77.com

ขอบคุณ
ข่าวสดออนไลน์
อิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 20 เมษายน 2555

Last Update : 20 เมษายน 2555 12:21:45 น.

0 comments

Counter : 5998 Pageviews.