“โบโซะ ชาบู” ชาบูต้นตำรับเกาหลี

“ตระเวนกิน”

ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นผู้ที่ชื่นชอบการทานชาบูเป็นชีวิตจิตใจ เมื่อได้ทราบถึงความโด่งดัง ของร้านชาบู ชาบูท้องถิ่นนี้ จึงลงทุนไปเรียนและขอซื้อสูตรการทำจากเกาหลีโดยตรง เพื่อนำมาเปิดและเป็นต้นตำรับน้ำซุปโบโซะ เป็นน้ำซุปเผ็ดสูตรดั้งเดิมจากเกาหลีแห่งแรกของประเทศไทย และชาบู ชาบูเกาหลีของที่นี่นอกจากความอร่อยแล้วยังถือว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย เพราะอุดมไปด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

นานาเนื้อสัตว์ที่นำมาจุ่มในชาบู ชาบู          ว่าแล้วก็เดินตามพวกเราเข้ามาในร้านโบโซะกันดีกว่า ซึ่งบรรยากาศในร้านตกแต่งดูโมเดิร์นมีโต๊ะนั่งชวนนั่งสบายๆ ในหลายมุม และที่โต๊ะก็จะมีเตาไฟฟ้าสำหรับตั้งหม้อชาบูให้ได้เลือกนั่งกันตามชอบใจ ไม่ว่าจะมาเป็นกลุ่มหลายคนก็มีโต๊ะให้เลือกนั่งมากมาย หรือถ้าใครมาคนเดียวหรือชอบความเป็นส่วนตัวก็มีโต๊ะนั่งแบบมีหม้อชาบูให้แยกกินแบบคนเดียวด้วย                ชาบูของที่ร้านนี้ก็มีหลายแบบให้เลือกกิน มีทั้งแบบสั่งเป็นเซ็ท สั่งเป็น a la carte หรือที่อยากแนะนำก็คือให้สั่งแบบบุฟเฟต์ดีกว่าจะได้อิ่มแบบไม่อั้นกับอาหารมากมายที่มีให้เลือกสั่ง และสามารถนั่งกินอาหารได้ภายในเวลา 1 ชม. 30 นาที

สารพัดซีฟู้ดสดๆ          บุฟเฟต์ชุด B (329 บาท/คน) แต่ที่อยากแนะนำให้อิ่มอร่อยกันแบบเต็มที่ก็คือ บุฟเฟต์ชุด A (449 บาท/คน) ซึงมีอาหารนานาชนิดกว่า 20 อย่างให้เลือกมาจุ่มลงในหม้อชาบู มีเนื้อวัวสันคอคัดพิเศษ เนื้อโคขุน หมูสันคอ หมูสันนอก หมูสามชั้นสไลด์บาง ไก่นุ่ม ปลาแซลมอน กุ้งสด หมึกสด ปลาดอรี่ ทาโกะบอล เกี๊ยวปลา เต้าหู้ปลา ชิกูวะ ลูกชิ้นสาหร่าย

ลูกชิ้นหลากหลายอย่าง          แล้วยังมีผักสดนานาชนิดให้เลือกไปตักเองได้ที่สลัดบาร์มีผักสดมากมายให้เลือก และเห็ดสดกว่า 7 ชนิด อาทิ เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ เห็ดตามฤดูกาลอื่นๆ อีกทั้งยังรวมข้าวผัดกระเทียม และเครื่องดื่มให้อิ่มแบบไม่อั้น

ผักสดมากมายและเห็ดนานาชนิด          สำหรับน้ำซุปชาบูของร้านนี้ก็มีให้เลือก 3 แบบ โดยหม้อชาบูแบ่งเป็น 2 ช่อง สามารถเลือกน้ำซุปได้ 2 ใน 3 แบบที่มีคือ 1. ซุปโบโซะ เป็นน้ำซุปตัวเด่น ซึ่งเป็นซุปต้นตำรับแท้จากกรุงโซล มีสีแดงเข้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลายชนิด ทำให้น้ำซุปกลมกล่อม มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนสไตล์เกาหลี

อิ่มเต็มที่กับบุฟเฟต์ชาบู ชาบู          2. น้ำซุปสุกี้ยากี้ เป็นน้ำซุปสีดำที่มีรสชาติเค็มอมหวาน ปรุงรสด้วยซอสโชยุผสมกับเหล้าสาเก ถ้าเลือกน้ำซุปนี้นิยมจุ่มเนื้อในน้ำซุปให้พอสุกได้ที่ แล้วก็นำมาจุ่มลงในไข่สดๆ จะทำให้สัมผัสได้ถึงเนื้อที่นุ่มและหอมหวานอย่างแท้จริง และ 3. น้ำซุปใส เป็นน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม มีรสหวานกลมกล่อม เพราะมาจากสาหร่ายทะเลเกาหลี ที่ คัดพิเศษใส่ลงไปต้มพร้อมกับผักและเห็ดนานาชนิด

อร่อยกับชาบู ชาบู ร้อนๆ          ส่วนน้ำจิ้มก็มีให้เลือก 3 แบบเหมือนกัน มีน้ำจิ้มโบโซะ เป็นน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมของร้านต้นตำรับจากกรุงโซล ออกกลิ่นและรสวาซาบินิดๆ มีน้ำจิ้มซอสดำสไตล์เกาหลีที่มีรสหวานปนเค็มที่สามารถเติมพริก กระเทียมเพิ่มความจัดจ้านแบบไทยๆ ได้ และมีน้ำจิ้มสุกี้ยากี้รสกลมกล่อม

โบโซะฟราย          แค่สั่งบุฟเฟต์ชาบูมากินก็ชวนอิ่มอร่อยแบบแน่นท้องกันแล้ว แต่ถ้าใครอยากจะได้ของกินเล่นอร่อยๆ อย่างอื่นก็มีมาแนะนำ อย่างเช่น โบโซะฟราย (109 บาท+) เป็นเห็ดสดนานาชนิดชุบแป้งที่ปรุงรสทอดจนเหลืองกรอบแต่เนื้อในยังนุ่มสัมผัสได้ถึงความสดของเห็ด และมีน้ำจิ้ม 3 แบบมาให้จิ้มเพิ่มรสชาติ

ปอเปี๊ยะหมูเกาหลี          แล้วยังมีปอเปี๊ยะหมูเกาหลี (89 บาท+) เป็นหมูหมักซีอิ้วเกาหลีแล้วนำมาห่อกับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบ มีน้ำจิ้มบ๊วยและมายองเนสผสมกับซอสเกาหลีให้จิ้มกินคู่กัน กินอร่อยกรุบกรอบปากดีได้รสชาติไส้หมูหมักเข้มข้นถูกปาก                เรียกว่าถ้าหากใครอยากจะชวนก๊วนเพื่อนมาอิ่มอร่อยแบบมีความสุขกับชาบู ชาบูสไลด์เกาหลีเหมือนพวกเรา ก็แนะนำว่าให้มากันได้ที่ร้าน “โบโซะ ชาบู” แห่งนี้

“โบโซะ ชาบู” (Beozo Shabu) ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โครงการเดอะซีน (ทาวน์ อิน ทาวน์) ถ.ศรีวรา วังทองหลาง กทม. เปิดทุกวัน เวลา 11.30-22.00 น. โทร. 0-2108-5869 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/beozoshabu

ขอบคุณ
ผู้จัดการออนไลน์
คุณ“ตระเวนกิน”

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ

Create Date : 09 พฤษภาคม 2556		0 comments
Last Update : 9 พฤษภาคม 2556 8:36:00 น.
Counter : 2657 Pageviews.
Share Tweet