ผัดเผ็ดมั่วปลาดุก
สูตรโดย Home Cooking Recipe เรื่องและภาพโดย Pimthika S. ในนามปากกา Home Cooking Recipe เขียนโดย fathima
ส่วนประกอบ
ปลาดุกหั่นชิ้น เป็นปลาดุกที่เหลือจากการนำมาทำผัดพริกแกง ผู้โพสต์แบ่งไว้สำหรับทำอาหารคาวรสจัดสักถ้วย เป็นอาหารสำหรับละศีลอดยามเย็น ปลาดุกใช้ส่วนที่ท่านชอบก้ไม่ผิดกติกาแต่ประการใดคะ
ตามด้วยกระชายหั่นเส้นบางๆตามยาว ใบมะกรูดสองสามใบฉีกโรยเวลาผัด ต้นหอมหั่นท่อน พริกแกงเผ็ด ประมาณ 1 1/2 ช้อนโตีะ น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโตีะ ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ สัก 5-7 ชิ้น น้ำสะอาด 1 แก้ว กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมันสำหรับผัดในกระทะ พอร้อน ผัดพริกแกงกับกระชายพอหอม ใส่ปลาลงไปผัด ผัดสัก 2 นาที เติมน้ำสะอาด ใส่ฟักทองลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เติมกะทิลงไป ตามด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มจนเดือดดี โรยต้นหอมหั่นท่อน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
เหตุผลของชื่อเมนูนี้เพราะไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดี เพราะทำไปมั่วๆ ประมาณว่าอยากมีอาหารรสจัด กับข้าวสวยร้อนๆ ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ Home Cooking Recipe คุณPimthika S. คุณfathima สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ
Create Date : 12 กันยายน 2555 |
|
0 comments |
Last Update : 12 กันยายน 2555 8:30:13 น. |
Counter : 3712 Pageviews. |
|
|
|