ผัดเผ็ดมั่วปลาดุก

สูตรโดย Home Cooking Recipe
เรื่องและภาพโดย Pimthika S.
ในนามปากกา Home Cooking Recipe
เขียนโดย fathima

    ส่วนประกอบ

     ปลาดุกหั่นชิ้น เป็นปลาดุกที่เหลือจากการนำมาทำผัดพริกแกง ผู้โพสต์แบ่งไว้สำหรับทำอาหารคาวรสจัดสักถ้วย เป็นอาหารสำหรับละศีลอดยามเย็น ปลาดุกใช้ส่วนที่ท่านชอบก้ไม่ผิดกติกาแต่ประการใดคะ

ตามด้วยกระชายหั่นเส้นบางๆตามยาว  ใบมะกรูดสองสามใบฉีกโรยเวลาผัด ต้นหอมหั่นท่อน  พริกแกงเผ็ด ประมาณ 1 1/2 ช้อนโตีะ  น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโตีะ ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ สัก 5-7 ชิ้น น้ำสะอาด 1 แก้ว  กะทิ  3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

   ใส่น้ำมันสำหรับผัดในกระทะ พอร้อน ผัดพริกแกงกับกระชายพอหอม ใส่ปลาลงไปผัด ผัดสัก 2 นาที เติมน้ำสะอาด ใส่ฟักทองลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เติมกะทิลงไป ตามด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มจนเดือดดี โรยต้นหอมหั่นท่อน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

เหตุผลของชื่อเมนูนี้เพราะไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดี เพราะทำไปมั่วๆ ประมาณว่าอยากมีอาหารรสจัด กับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณ
ผู้จัดการออนไลน์
Home Cooking Recipe
คุณPimthika S.
คุณfathima

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ

Create Date : 12 กันยายน 2555		0 comments
Last Update : 12 กันยายน 2555 8:30:13 น.
Counter : 3712 Pageviews.
Share Tweet