น้ำพริกอ่องฝีมือพ่อ ไปทำงานที่ลำพูนเมื่อกลางเดือน คราวนี้แถมพักร้อน เลยได้ไปค้างที่บ้านด้วย เย็นวันนั้นพ่อมารับจ้า เราแวะงานขึ้นบ้านใหม่พี่น้อย แล้วก็งานโรงเรียน ที่แม่สอนมากว่า 16 ปีแล้ว จากเด็กเล็ก ไม่ถึง 10 คน จนตอนนี้ มีนักเรียนกว่า 400 คน แทบไม่เชื่อสายตาตัวเอง เด็ก 1 คน พ่อแม่ ย่า ยาย อีก คูณ สี่ เหอรถจอดแน่น และยาว พอ ๆ กับโรงเรียนเอกชนในเมืองเลย พ่อบอกว่า ยิ่งส่วนราชการขยายออกมานอกเมือง เค้าก็ไม่อยากส่งลูกไปเรียนไกล ยิ่งทำโรงเรียนให้มีมาตรฐานมากเท่าไหร่ ยิ่งเป็นทางเลือกให้เค้าได้เลย ไม่ต้องตื่นแต่เช้าเพื่อไปเรียนในเมืองแบบเราตอนเด็ก ๆ หนาวก็หนาว ตื่นเช้าแต่ตีห้าอีก ประมาณแปรงฟันไป หลับไป ทรมานเด็กน้อยมาก ๆ ชอบน้อง (อาจจะต้องเรียกหลาน) คนที่เป็นพิธีกรจัง แค่ประกาศรายการแสดงน่ะไม่เท่าไหร่ แนะนำนักแสดงได้แบบไม่ต้องใช้ สคริปอ่ะ ไม่ว่าจะเด็กอนุบาลไหน ป.ไหน รู้จักโหม๊ดดด Around the world จริง ๆ - - - ตื่นเช้ามา เหอ ๆ กลางเดือนมีนา แต่ยังหนาวแบบต้องใส่เสื้อกันหนาวอยู่เลยค่ะ ตรงข้ามกับชลบุรีซะ ตื่นเช้ามาก็ร้อนเลย พอตื่นก็ไปตลาดกับแม่ ตั้งใจจะซื้อของใส่บาตร กลับมาก็กรวดน้ำ ถึง ตา ยาย ปู่ และเจ้ากรรมนายเวร พ่อกำลังขลุกอยู่ในครัวเพื่อทำ "น้ำพริกอ่อง" (ของโปรดเรา) สูตรของพ่อเองค่ะ วันนี้พ่อยอมไปตกปลาสายกว่าเดิม (แต่ก็ไป) - - - สูตรน้ำพริกอ่องของพ่อ มะเขือเทศลูกเล็ก ๆ เปรี้ยวปรี้ดดด ผ่าครึ่ง 1 ถ้วย หมูสับ 1 ถ้วย กระเทียมสดแกะเปลือก (ใช้หัวเล็ก ๆ เนี่ยเคล็ดลับ) 1/4 ถ้วย พริกแห้งเผา จำนวนแล้วแต่ความชอบ กะปิ ประมาณช้อนโต๊ะ หอมแดง 9 หัว น้ำพริกตาแดง กับปลาร้าสับ อย่างละ1 ช้อนโต๊ะ (นี่ก็เคล็ดลับ) น้ำมันสำหรับผัด น้ำต้มสุกสำหรับอ่องหมู ซีอิ้วขาว (ต้องตราเด็กสมบูรณ์ด้วยนะ) เกลือ น้ำตาล ปรุงรสตามชอบใจ ผักชี ต้นหอม หั่นฝอย ไว้โรยหน้า - - - โขลก ทุกอย่าง ยกเว้น กระเทียมแกะเปลือก เข้าด้วยกัน แล้วเอาหมูสับมาคลุกกับเครื่องที่โขลก ตั้งกระทะน้ำมัน พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกเมื่อกี้ลงผัดให้หอม และหมูพอสุก ใส่น้ำต้มสุก ลงไป คนให้ทั่ว ปิดฝา ต้มหรืออ่อง ด้วยไฟอ่อน-กลาง (นานพอที่หมูสุก และกลายเป็นน้ำพริกอ่อง ดังรูป ) โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชีหั่นฝอย ส่วนผักเคียง ก็ กะหล่ำปลี ผักกาด ฟักทอง ผักเจียงดา(ไม่รู้ว่าภาคกลางเค้าเรียกว่าไรอ่ะค่ะ) แตงกวา ฯลฯ หรือผักอะไรก็ได้ ที่ชอบกิน เอามานึ่งค่ะ เคียงกันได้ บางคนชอบกินกับหมูทอด แคบหมู แต่ หุหุ บ้านเราชอบกินกับแหนมทำใหม่ ๆ ที่ไม่เปรี้ยวมากค่ะ ระหว่างที่รอพ่อทำกับข้าว เราก็ออกไปชื่นชมกล้วยไม้ของแม่ อากาศดี นี่มีชัยไปกว่าครึ่ง แม่ไม่ต้องประคบประหงมอะไรมากมาย ก็ออกดอกมาสวยอย่างในสไลด์อ่ะค่ะ สักพักพ่อก็เรียก ลูกรัก (เนสเปรมันค่อนขอดมาทางโทรศัพท์ ) มากินข้าว คุณพ่อขา ขอบคุณนะคะ - - - นี่สินะ ที่เรียกว่า "บ้าน" เป็นมื้อที่อร่อยมาก และมีความสุขจังค่ะ คิดถึงพ่อกับแม่ อยากกลับไปดูแลเค้าค่ะ - - - บ่ต้องห่วงเนสเปรเน่อ ลูกจะดูแลน้องเอง ดูนี่ มันอ้วน สมบูรณ์ดีค่ะแม่ - - - ปล. สุขสันต์วันเกิด พี่เชอร์รี่ Sugar and Spice ล่วงหน้า (1 เมษา) นะคะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ แล้วแข็งแรงด้วยค่ะ สวยวัน สวยคืน (พอแล้วเดี๋ยวจะสวยเกินค่ะ) ปล.2 ยินดีกับร้าน Sugary (Coffee Shop) ของพี่ตี๋สีชมพู ด้วยนะคะ เฮง ๆ ค่า ปล.สุดท้าย ขอบใจสำหรับ BG น่ารักจากเครื่องน้องต่าย ETC นะจ้ะ พี่หากินได้อีกหลายบล็อกเลยน้อง อิอิ - - - อัพบล็อกครั้งแรก 28-03-2007 - - -   Create Date : 28 มีนาคม 2550 19 comments Last Update : 29 พฤษภาคม 2550 21:55:13 น. Counter : 938 Pageviews. Share Tweet

น้ำพริกอ่อง น่าหม่ำ ดอกไม้สวยมากมากเลย นก สดชื่น ... ... เด๋วเค้าก็กลับไปให้แม่ดูแล เอ้ย ดูแลแม่ละ อีกแป๊บนุง อิอิ ... คิดถึงจ้า ฝันดีล่วยเน๊อ ... ปล.หมูพี เค้าน่าร๊ากเนอะ   โดย: Serendipity_t 28 มีนาคม 2550 23:15:41 น.

อ่านแล้วใค่อยากกิ๋นน้ำพริกอ่องขึ้นมาเลยหละ... อากาศฮ้อนแต๊ๆ เจียงใหม่ต๋อนนี้ ฟ้าก็ยังหม่นๆ มัวอยู่ๆ เฮ้อ...   โดย: pu_chiangdao 29 มีนาคม 2550 14:39:35 น.

สวัสดีครับ ลุงกล้วยนึกถึงข้าวนึ่งร้อนๆจิ้นปิ้งแคบหมูทอดใหม่ๆ น้ำพริกอ่อง...รำแต้แต้ครับ   โดย: ลุงกล้วย 29 มีนาคม 2550 17:38:08 น.

คิดถึงเสมอนะ ขอบคุณที่ไม่เคยลืมกัน อยากหม่ำน้ำพริกม้าง   โดย: somnumberone 29 มีนาคม 2550 22:14:54 น.

อ่านแล้วซึ้ง... ดีดีช่วยคุงซะมีทำมาหากิน เรายังไม่จบ ต้องหาคนมาช่วยมั่ง แง้ คิดถึงนกด้วย เมื่อไรจะเจอกันอีกไม่รู้โน๊ะ อ้อ ที่คณะเราดีมะ รักษาสุขภาพด้วยน้า..   โดย: ชิด-ชิด เข้ามาอีกหน่อย 29 มีนาคม 2550 23:00:52 น.

สวัสดีค่ะ พาน้องเจเด้นมาเยี่ยมค่ะ สบายดีนะคะ ทางนี้ยุ่งๆค่ะ รักษาสุขภาพด้วย แล้วจะแวะมาใหม่   โดย: Baby I love you 30 มีนาคม 2550 1:50:55 น.

สวัสดีค่ะ พาน้องเจเด้นมาเยี่ยมค่ะ สบายดีนะคะ ทางนี้ยุ่งๆค่ะ รักษาสุขภาพด้วย แล้วจะแวะมาใหม่   โดย: Baby I love you 30 มีนาคม 2550 1:51:49 น.

หายไปนานพอสมควรเอาหนมมาฝาก และขอบคุณที่แวะเวียนไปเยี่ยมกันเสมอ เมื่อความรัก . . . ก้าวเดิน เราจึงต้องก้าวตาม . . . อย่างระมัดระวัง จะหกล้มบ้าง จะสะดุดบ้างก็ต้องพยายามลุกขึ้น . . . และกลับมาเดินต่อไป ให้ได้ . . .   โดย: somnumberone 30 มีนาคม 2550 8:08:36 น.

วันนี้อากาศร้อนมัก..มาก.. ..มาแช่น้ำกันดีกว่านะ..   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 30 มีนาคม 2550 18:10:04 น.

ขอโทษค่ะที่หายไปตั้งนาน แต่ก็จะหายไปอีกแหละ เพราะช่วงนี้ยุ่งมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: Susie 31 มีนาคม 2550 0:51:38 น.

ว้าวน้ำพริกอ่อง ขอบใจมากจ้าน้องนกทีจำวันเกิดของพี่ได้ มีความสุขมากเหมือนกันนะจ๊ะ   โดย: พี่เชอร์รี่ IP: 124.157.168.3 31 มีนาคม 2550 8:58:09 น.

คุณพ่อน่ารักมากๆเลยน้องนก น้ำพริกอ่องอร่อยๆฝีมือคุณพ่อ ดอกไม้แสนสวยฝีมือคุณแม่ ไม่มีอะไรจะสุขไปกว่านี้อีกแล้วนะจ๊ะ   โดย: Petit Patty 31 มีนาคม 2550 10:28:24 น.

มาชวนไปอ่านเรื่องราวของ ซำเหมา สายน้ำ ลำเรือ ความฝัน...ครับ   โดย: pu_chiangdao 31 มีนาคม 2550 12:54:49 น.

อาหารโปรดเลยครับ น้ำพริกอ่อง   โดย: แมท (everything on ) 1 เมษายน 2550 8:52:14 น.

หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ ว่าแล้วอาหารเย็นนี้ต้องน้ำพริกอ่องแน่ๆ เรา ซื้อเจ้าค่ะซื้อ กลืนน้ำลายขึ้นมาทันทีเลยล่ะ   โดย: อุ้มสี 1 เมษายน 2550 16:38:34 น.

หิวข้าวววววววค่ะ อิอิ คุณพ่อน่ารักจังค่ะ สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะ   โดย: < Nuttz-NT_SerapH > 1 เมษายน 2550 17:24:34 น.

เอาอาหารมาล่ออีกคนเรา เลยต้องย่องตามกลิ่นที่โชยไปหาเลยนะเนี้ย สบายดีมั้ยคะพี่นก แวะมาเยี่ยมนะ แล้วก็มีของฝากด้วยอ่ะ มันคือ " bag tag " เคยโดนรึยังก็ไม่รู้ มันเป็นของฝากจากห้องโภชนาการและความงามอ่ะค่ะ แต่หนูอยากเล่นกับคนนอกห้อง เลือกพี่นกได้มั้ย ได้ละกันเนอะ (แง่ว... ขี้ตู่ไปซะงั้น) ถ้าไม่เป็นการรบกวนเกินไป ก็รับช่วงต่อเลยละกันนะคะ แฮ่ๆ ขอบคุณค่า ^^   โดย: mini mini 1 เมษายน 2550 18:25:59 น.

อยากกินน้ำพริกอ่อง ของโปรดแม่บีเลยค่า   โดย: Bee1st 2 เมษายน 2550 10:00:03 น.

เมื่อก่อนก็โปรดมากเลยน่ะน้องนก ตอนนี้ไม่ได้หม่ำมานานมากกกก ฝากน้องนกหม่ำแทนพี่ด้วยนะ ช่วงนี้ ถูกยึดคอมพ์ เจ้าอเล็กซ์มาเล่นเกมเครื่องนี้บ่อยมาก ไล่ก็ไม่ยอมลุก   โดย: เพลงเสือโคร่ง 2 เมษายน 2550 10:54:57 น.