สวัสดีเพื่อนๆทุกคนนะคะ พี่ตุ๊กหายหน้าหายตาไปแรมปี เนื่องจากติดภาระกิจบางประการ ลืมกันรึยังเ่อ่ย....วันนี้พอมีเวลาจึ๊กนึง แวะเอาขนมมาฝากซะหน่อย
ขนมโสมนัส เป็นขนมที่ชอบมากค่ะ แต่หาทานยากมาก ไม่ได้ทานมานานเลย นานจนเกือบลืมไปว่ามีขนมชนิดนี้ในโลก ด้วยความที่อยากทาน ลองทำเองดูดิ๊ พอดีมีส่วนผสมครบ ทำไม่ยากด้วยค่ะ อบออกมาหน้าตาดูดีมีชาติมีตระกูล กรอบอร่อยด้วยนะคะ แถมยังหอมเทียนอบอีก ถูกใจมากเลยค่ะ มาลงมือทำเลยนะคะ

1.ไข่ขาว 2 ฟอง (ประมาณ 80 กรัม)ในภาพลืมหยิบมาวางค่ะ
2. น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
4. เกลือ หยิบมือ
5. มะพร้าวขูดคั่วพอเหลือง ไม่ต้องสีเข้มมากค่ะ 1-1/2ถ้วย
6. ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1. ผสมมะพร้าวคั่วกับผงโกโก้ พักไว้ วอร์มเตาอบ 175 องศาเซลเซียส

2. ตีไข่ขาวกับเกลือให้ได้ฟองหยาบแบบในรูป ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำมะนาว ตีต่ออีกซักแป๊บ

3. จะได้ไข่ขาวหน้าตาประมาณนี้

4. ใส่มะพร้าวคั่วที่พักไว้ลงไป คนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ใช้ช้อนกาแฟสองคัน ตะล่อมให้เป็นก้อน ไม่ต้องกลมสวยนะคะ บู้บี้แบบนี้ล่ะค่ะ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที หรือมีกลิ่นหอม หน้าแห้งๆก็พอค่ะ ตอนเสร็จแล้วตัวขนมยังไม่กรอบเลย แต่พี่ตุ๊กเอาออกมาก่อนกลัวไหม้ คิดว่าถ้าเย็นแล้วยังไม่กรอบค่อยอบไฟอ่อนอีกครั้ง แต่พอขนมเย็นลงก็กรอบดีค่ะ ไม่ต้องอบอีกรอบ

เสร็จเรียบร้อย เตรียมอบควันเทียน

เชิญค่ะ กรอบ หอม มัน อร่อยถูกใจเลยค่ะ

อีกรูปค่ะ

Create Date : 28 มกราคม 2554
Last Update : 28 มกราคม 2554 13:51:09 น.		47 comments
Counter : 4793 Pageviews.
Share Tweet