@..ข้าวเหนียวทุเรียน 30 นาที..@ สวัสดีคะ เพื่อนๆ วันนี้น้องทรายก้อกลับมาอัพบล๊อกด้วยความรวดเร็วนะคะ วันนี้ฤกษ์งามยามดี แถมอุปกรณ์พร้อม ขาดอย่างเดียวก็คือกล้อง ถ่ายภาพเป็นหลักฐานคะ คงไม่เป็นไรนะคะ (ต้องขอโทษจริงๆเลย) พอดีเพื่อนที่ทำงานของคุณแม่น้องทรายให้ทุเรียนมาครึ่งงซีกใหญ่ยักษ์มโหฬาร (จริงๆไม่ได้โม้) กลิ่นเนี่ยหอมเชียวคะ คงสุกกำลังดี น่ากินมาก เลยคิดเมนูกันว่าจะทำอะไรดี เพราะเบื่อกินสด คิดๆๆๆๆกันนานเลยคะ ผลสรุป ก็ได้ว่า จะทำข้าวเหนียวทุเรียนกินกัน อีกอย่างนึงแฟนคนเดียวในโลกที่น้องทรายหาเองได้ก้อชอบเมนูนี้พอดี ทำทีเดียวแจกเอาใจสามี-แม่สามีในอนาคตสักเลย หึหึ ***อันนี้ต้องขอบคุณเจ้าของสูตรที่น้องทรายกับคุณแม่ก๊อปปี้มาด้วยนะคะ ขอบคุณสูตรจากแม่ปูขาเก เซมารู มากมายคะ แถมเอามาแอ๊ดวานส์นิดหน่อยด้วยคะ*** เริ่มจากส่วนประกอบ เนื่องจากที่บ้านอยากทำทานกันเร็วๆ ก็เลยได้ส่วนประกอบ ดังนี้ 1. ข้าวเหนียวหุง ขอซื้อจากเจ้าส้มตำหน้าบ้าน 10 บาท แต่ละร้านไม่เท่ากัน กะประมาณที่ทานหมดนะคะ ของน้องทราย 10 บาท ได้ข้าวเหนียวประมาณ 2 จานกินข้าวคะ 2. กะทิกล่องใหญ่ 3 กล่องคะ พอดีชอบเข้มข้นนะคะ 3. น้ำตาลปึ๊ก อันนี้ทำให้หอมอร่อย 4. เกลือ 5. เนื้อทุเรียนฉีกพอประมาณ ของน้องทรายไม่ค่อยฉีกคะใส่ไปทั้งเนื้อทั้งเม็ด กินสะใจดี ///ขั้นตอนการมูนข้าวเหนียว/// 1.เอากะทิมาหนึ่งกล่องใส่ในหม้อตั้งไฟอ่อน ใส่กะทิหมดกล่องเลยนะคะ 2. พอกะทิเริ่มอุ่น ใส่น้ำตาลปึ๊ก 4 ช้อนแกง (ช้อนที่ใช้เป็นช้อนกลางนะคะ) ตามด้วยเกลือ ครึ่งช้อนกาแฟอันเล็ก คุณแม่น้องทรายบอกว่าประมาณ 3/4 ช้อนชาคะ 3.คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ***เคล็ดลับอย่าให้กะทิเดือดนะคะ ใช้ไฟอ่อนๆคะ แตกมันแล้วเอาไปมูนข้าวเหนียวไม่อร่อย*** ปิดไฟ ยกลงจากเตา 4.เอาข้าวเหนียวที่ซื้อจากเจ้าส้มตำ ใส่โถแก้วที่มีฝาปิดนะคะ หรือหม้อก็ได้ แล้วเทน้ำกะทิจากข้อ 3 ลงไปทั้งหมด คลุกให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดฝารอให้ข้าวเหนียวดูดกะทิเข้าไปคะ น้องทรายใช้เวลาประมาณ 30 นาที ก้อเรียบร้อยได้ข้าวเหนียวมูนอร่อยๆ ไม่แพ้เจ้าที่ขายดังๆเลยคะ คุณแม่บอกว่า ตอนต้มกะทิถ้าใส่ใบเตยด้วยจะหอมมากมายเลยทีเดียว ตอนระหว่างรอให้ข้าวเหนียวมูนดูดกะทิ เราก็ไปทำหน้าทุเรียนกัน ///ขั้นการทำหน้าน้ำทุเรียน/// 1.เอากะทิอีก 2 กล่อง เราใช้ชาวเกาะ เทลงไปในหม้อให้หมดเลย เติมน้ำเปล่าเพิ่ม 1 ถ้วยแกงใหญ่ แล้วนำไปตั้งไฟ 2.ใส่น้ำตาลปึ๊ก 3 ช้อนแกง เพราะเราใส่มูนข้าวเหนียวให้หวานแล้ว ลดน้ำตาลในน้ำราดลงหน่อยนะ ไม่งั้นเวลาทานคู่กันเลี่ยนตายเลย 3.ใส่เกลือ 1 ช้อนกาแฟ อันนี้ต้องบอกว่า ช้อนกาแฟบ้านเรามันคันเล็ก ถ้าเพื่อนๆไม่ทราบว่าจะใส่เท่าไร ชิมไปแล้วค่อยใส่ทีละ 3/4 ช้อนชานะคะ ไม่งั้นเค็มแย่ 5. ลองชิมรสชาติว่าชอบไหม อาจเติมน้ำตาลเพิ่มได้ 4. รอจนเดือดใส่เนื้อทุเรียนลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลงจากเตาได้เลย ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 15 นาทีเท่านั้น พอครบ 30 นาที ข้าวเหนียวมูนได้ที่แล้ว ได้ทีในที่นี้หมายถึง ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนแห้งนะคะ ตักใส่ถ้วยราดหน้าทุเรียนกันเลย อร่อยเหาะ ภายใน 30 นาทีจริงๆ ไม่ต้องหุงข้าวเหนียวเองให้เสียเวลา แต่ถ้าใครมีเวลาอาจหุงเองแต่ต้นก้อได้นะคะ ...สูตรนี้อุปกรณ์ทำทานพอดีกันคะ หน้าทุเรียนอาจเหลือมาหน่อยแต่ไม่มีปัญหาเรายกซดเพียวๆได้ อิอิ... แล้วคราวหน้าจะลองทำสูตรอาหารเท่ๆ ดัดแปลงเองแต่อร่อยมาให้เพื่อนลองทำทานกันนะคะ แล้วจะติดใจเหมือนแฟนกับแม่แฟนเรา 5555+++ @@@@สูตรนี้มาดามคอนเฟิร์มคะ@@@@   Create Date : 08 สิงหาคม 2551 6 comments Last Update : 8 สิงหาคม 2551 14:48:53 น. Counter : 727 Pageviews. Share Tweet

ดีจัง สูตรนี้ ง่าย รวดเร็ว คงอร่อยด้วย แล้วจะลองดู   โดย: wildbirds 8 สิงหาคม 2551 6:50:35 น.

ทานแต่ทุเรียน ไม่เคยทานแบบนี้คะ มีความรู้สึกว่ามันต้องเละ ๆ ๆ อ่ะ แต่ชอบกลิ่นทุเรียนอ่ะ   โดย: Sweet Forever 8 สิงหาคม 2551 7:07:03 น.

มี่ข้าวเหนียวอยู่แต่ไม่รู้ทำไร ตอนนี้รู้และ   โดย: boyblackcat 8 สิงหาคม 2551 11:58:49 น.

นี่ขนาดไม่เห็นภาพ ยังทำน้ำลายหยดเลยค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 8 สิงหาคม 2551 12:29:05 น.

*** wildbirds ถ้าไม่อยากเสียเวลามากก้อไม่ต้องมูนข้าวเหนียวก็ได้คะ แต่น้องทรายชอบแบบมันๆ หวานๆ เลยมูนข้าวเหนียวด้วย ใส่กะทิมากๆด้วย อิอิ *** Sweet Forever คนไม่ชอบทานก้อจะรู้สึกเหม็นคะ แต่ไม่เละนะคะ ใส่ไปทั้งลูกเนื้อเลย ไม่ต้องเอาเม็ดออกก็ได้คะ แต่ที่เปลือกหนามเอาออกนะคะ เดี๋ยวทิ่มปาก *** boyblackcat ดีคะ แบ่งให้กินมั้งดิ ของเราไม่พอกิน *** ถั่วงอกน้อยค่ะ เดี๋ยวคราวหน้าทรายจะถ่ายรูปมาให้ด้วยนะคะ จะได้เห็นกันจังๆ เลย เดี๋ยวหาว่าเราโม้ สูตรนี้ข้าวเหนียวเปียกนิดหน่อย ถ้าชอบข้าวเหนยวแห้งๆ ค่อยๆใส่กะทิแล้วขย้ำก็ได้ จะได้ไม่แฉะไปด้วยคะ ใครมีสูตรมูนข้าวเหนียวแจ่มๆ ก้อเอามาแลกกันหน่อยดิ ขอบคุณค้า...   โดย: น้องทรายคะ (nisa_mongkhonrat ) 9 สิงหาคม 2551 15:32:30 น.

ขอบคุณที่มาเเบ่งปันค่ะ อยากทำอยากทานมานานเเล้ว เเต่สูตรปกติดูมีหลายขั้นตอน สูตรนี้ลัดดีค่ะ ดูน่าอร่อยด้วย เเล้วจะมารายงานผลนะคะ   โดย: ajarnmodabac 24 สิงหาคม 2551 8:04:33 น.