Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2552
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
30 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 
ข้าวคลุกกะปิ

...







...เมื่อวานนี้ฉันทำ "ข้าวคลุกกะปิ" ซึ่งเป็นอาหารจานเดี่ยวที่อิชั้นถนัด
เพราะที่บ้านมีกันอยู่แค่สองคน บางวันมีคนเดียว เพราะฉะนั้น
เมนูจำพวกอาหารจานเดียวต่างๆ จึงเป็นเมนูที่อิชั้นชื่นชอบและฝึกทำ

สำหรับ "ข้าวคลุกกะปิ" เป็นเมนูที่คุณสารมี ก็โปรดปราน ทานได้ ทานดี
ข้าวคลุกกะปิจะมีขั้นตอนมากหน่อยก็ตรงการเตรียมพวกเครื่องเคียงก่อนเนี่ยล่ะค่ะ
หลังจากนั้นก็จึงค่อยมาผัดข้าวต่อไป ไม่ยากเกินความสามารถของสาวๆ อยู่แล้วเนาะ

เอาล่ะ...ลองเข้าครัวทำกันเลยนะคะ



•:*´¨`*:•.☆❤`•.¸¸.•´´¯`••






..





..





..



เครื่องปรุงหมูหวาน

เนื้อหมู 300 กรัม
รากผักชี 2 ราก พริกไทย 1 ชต. กระเทียม 2 กลีบ โขลกรวมกัน
น้ำตาลปี๊บ 3 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำเปล่า 1.1/4 ถ้วย


ส่วนของตัวข้าว

กระเทียมสับ 1 ชต.
กะปิอย่างดี 3 ชต.
น้ำเปล่า 2 ชต.
ข้าวสวย
(ครั้งนี้หุงข้าว 2 ถ้วย)


เครื่องเคียง

กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทำเป็นไข่ฝอย)
มะนาว 1 ลูก
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
มะม่วงดิบที่มีรสเปรี้ยวจะดีมาก (ถ้ามี)
ประดาผักต่างๆ แตงกวา, ถั่วฟักยาว (ถ้ามี)

...





...







วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำมัน 1 ชต. ใส่สามเกลอ
(รากผักชี,กระเทียม, พริกไทย ที่โขลกละเอียดแล้ว) ลงไปผัดให้พอหอม
เติมเนื้อหมูลงไปผัดพอเริ่มสุก ใส่เครื่องปรุงลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บ
เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อหมู ชิมรสดู ให้รสออกหวานนำ


2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำมัน 2 ชต. (กรณีใช้กระทะเทฟลอน น้ำมัน 1 ชต. จะไม่ค่อยติดกระทะ)
ใช้มือจับกระทะกรอกน้ำมันให้สูงถึงกลางกระทะ รอกระทะร้อนซักครู่
เทไข่ที่ตีแล้วลงไป จับกระทะกรอกไข่ให้ลักษณะบาง (เหมือนจะทำไข่ยัดไส้)
รอจนริมไข่เริ่มแห้งร่อน และตรงกลางสุกแล้ว ก็พับครึ่งตักมาพักไว้เตรียมซอย


3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางทอดกุ้งแห้งที่เตรียมไว้ พอเหลืองตักขึ้นใส่จาน
เทน้ำมันให้เหลือในกระทะสัก 2 ชต. ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม เหลืองอ่อน (ระวังอย่าให้ไหม้)
ก็ใส่กะปิตามลงไป ยีให้กะปิกระจายตัว ปิดไฟเลย เทข้าวสวยลงไปผัดกระจายคลุกกับกะปิให้ทั่วกัน
บางบ้านอาจจะปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา หากกะปิไม่เค็มพอ ตัดด้วยน้ำตาลนิดหน่อย ให้ข้าวมีรสชาติขึ้นก็ไม่ผิดนะคะ

4. ตักข้าวใส่จาน ตักหมูหวานราดไว้ข้าง พร้อมเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ เสริฟ์ได้เลยค๊า

..

เฮ้อ...กว่าจะได้ทานน๊อ แต่ก็คุ้มค่านะคะ เพราะที่ฮ่องกงนี่ มันหาข้าวคลุกกะปิทานลำบากพอสมควร
อยากทานต้องทำเองอย่างนี้ล่ะค่ะ ประหยัดเงินในกระเป๋า และก็ถือว่าได้ฝึกทำเป็นอีกเมนูนะคะ


...





..








ขอบคุณที่แวะมาชมบล็อกนะคะ



ปล. หยิงอันที่รักจ๊ะ ป้าได้ลองทำรีวิวนี้เพื่อบอกเล่าการทำเท่าที่จะสามารถได้
ว่าแล้วก็มาลองมะรุมมะตุ้มทำดูกันเถิดนะจ๊ะ หวังว่าจะเข้าใจเน้อเจ้า



Create Date : 30 มิถุนายน 2552
Last Update : 30 มิถุนายน 2552 10:47:39 น. 11 comments
Counter : 2995 Pageviews.

 
สวัสดีคะ
น่าทานที่ซู๊ดดดด.... ขอบคุณ จขบ.นะคะสำหรับอาหารน่าทานพร้อมสูตรการทำแบบนี้

glitter-graphics.com


โดย: pinklilac วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:10:39:42 น.  

 
na kin mak ka


โดย: she-sweet วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:02:16 น.  

 
ุกรี๊ด!!! ข้าวคลุกกะปิ น่ากินที่สุดเลยค่ะป้าขา คงจะหอมอร่อยน่าดู ในรูปเหมือนฝีมือแม่ครัวในร้านอาหารเลย หน้าตาดีมากๆ

ป้าน่ารักมากๆทำรีวิวให้ดูด้วย หยิงขออนุญาตปริ๊นหน้านี้เลยนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดูแล้วจะเอาการบ้านมาส่งเน้อเจ้า ^^

จุ๊บๆ แซกซายเหล๋ ^_________^


โดย: Ying An (sailamon) IP: 219.76.163.250 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:17:21 น.  

 
อยากกินมากมาย โอ๊ย น้ำลายไหล


โดย: mamajung2310 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:25:03 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ของโปรด น้ำหมาก เอ้ย น้ำลายไหลเลยค่ะ


โดย: ผู้หญิงเหงา..เหงา วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:39:02 น.  

 
น่ากินมากๆ แวะมาเยี่ยมชม
หิวข้าวคลุกกะปิจังเลย


โดย: somphoenix วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:49:05 น.  

 
น่าทานมากๆเลยอาจิม ขอจดสูตรหน่อยนะคะ
กะจะทำเอาใจคุณป้าๆที่บ้านค่ะ


โดย: aoiobake วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:59:15 น.  

 
ขอชิมด้วยคนนะคะ เมนูโปรดเช่นกัน แต่ต้องนานๆ ทำทีล่ะค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:11:49 น.  

 
กล้องพอลล่าเนี่ย ภาพสวยจริง ๆ นะ (อ้าว ไหงพูดงั้น) คนถ่ายก็มีฝีมือจ้า

ถ้าพูดถึงข้าวคลุกกะปิเนี่ยนะ จะนึกถึงที่ทำงานเก่าสมัยอยู่กรุงเทพฯ ออฟฟิศนี้มีมะละกออยู่ 4 คน แล้วก็คนทำงานในออฟฟิศจะสั่งข้าวเข้ามากินเท่านั้น

ข้าวคลุกกะปิเนี่ยเป็นของโปรดของหลาย ๆ คนในออฟฟิศ ยกเว้นมะละกอทั้งหลาย เวลาพวกนั้นได้กลิ่นข้าวคลุกกะปิ รีบเดินหนีกันวุ่นวาย ทำเอาพวกเราสงสัยว่า ชาติก่อนพวกนี้มันเป็นลิงรึป่าวหว่า กลัวกะปิกันจัง


โดย: Oops! a daisy วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:15:05 น.  

 
^
^
^
ป้าเดจ๋า มันมิใช่เพียงพอลล่า หนอนน้อย แต่มันประกอบกับโฟโต้แฉล่บช่วยด้วยนะคะนั่น อิอิ
และเชื่อเถอะค่ะว่า มะละกอเหล่านั้น ชาติที่แล้วเป็นลิง หุหุ (กลิ่นกะปิหอมชื่นใจออกเนาะ ป้าเนาะ)

+++

ขอบคุณทุกบ้านข้างต้นเลยนะคะ ที่แวะมาชมบล็อก ข้าวคลุกกะปิฮ่องกง เป็นกำลังใจให้ จขบ.
ตั้งใจฝึกฝนลองทำเมนูอื่นต่อไป แต่เน้นนิดนึงว่าต้อง "ง่าย ไม่ยุ่งยาก " จะดีมากเลยน๊า


โดย: A'Jim วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:36:05 น.  

 
สวยงาม น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 6 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:45:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

A'Jim
Location :
KLN Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




:: ::

ฉันเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่มีโลกส่วนตัวเล็กๆ
มีความสุขกับชีวิตในทุกวัน
บางวันสุขใหญ่ บางวันสุขเล็ก
ก็ไม่เป็นไรเนาะ ยังไงก็ยังเป็น "ความสุข"

::

ฉันชอบอ่านบล็อก ชอบดูภาพถ่าย
ชอบอ่านรีวิว ชอบดูหนังตลก ติดละคร
และชอบอีกหลายอย่าง แล้วแต่อารมณ์จะพาไป

::

เราอาจจะรู้จักกันผ่านบล็อก ผ่านความคิด
ผ่านถ้อยคำเขียน แต่มันยังคงไม่ใช่ทั้งหมด
เป็นแค่เพียงส่วนหนึ่งของตัวฉัน

::

การเขียนบล็อกเป็นความสุขอย่างหนึ่ง
และเพราะบล็อกนี้ ทำให้ฉันได้รู้จักคำว่า
มิตรภาพออนไลน์ นั่นมี ..." อยู่จริง "

:: :: ::














web analyzer

New Comments
Friends' blogs
[Add A'Jim's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.