Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เรื่องเล่า...ของฉันกับฮ่องกง
เรื่่องเล่า...วันหนึ่งวันนั้น
เรื่องเล่า...สาระอยากบอก
เรื่องเล่า...หนังสือเล่มนั้น
เรื่องเล่า...อะไรก็ได้ที่คิดถึง
เรื่องเล่า...อิ่ม อร่อย
เรื่องเล่า...วันที่ฉันอยากเขียนเล่า
<<
มิถุนายน 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30 มิถุนายน 2552
ข้าวคลุกกะปิ
All Blogs
ห่อหมกทะเล
ข้าวผัดปลาเค็ม
โกยซีหมี่ (ไก่)
วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด
แกงไก่ใส่หน่อไม้
กระเพาะปลาผัดแห้ง
ผัดเผ็ดหน่อไม้ใส่กุ้ง
แซลมอนทอดผัดพริกไทยดำ
ข้าวคลุกกะปิ
กุ้งผัดพริกขี้หนู
คลองแคลงกรอบ
สันคอหมูผัดพริกไทยดำ
ลาบปลาแซลมอน
ปลาอินทรีทอดซอสเปรี้ยวหวาน
ยำเห็ดเข็มทอง
ข้าวโพดทอด
ลาบเห็ดเออรินจิ
แกงส้มผัก
แกงเลียงกุ้งสด
กุ้งอบวุ้นเส้น
ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
ยำก้านคะน้า
แกงจืดแตงกวาสอดไส้
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม
ข้าวต้มปลากะพง
ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด
ลาบหมูทอด
โป๊ะแตกผัดแห้ง
พล่าทูน่า
สปาเก็ตตี้ขี้เมาเนื้อสับ
ปลากระพงทอดน้ำปลา
ข้าวห่อหมกทะเล
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
สลัดเนื้อสันน้ำใส
ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย
ปลาหมึกชุบแป้งทอดผัดไข่เค็ม
ยำคอหมูย่างก้านคะน้ากรอบ
เซียงไฮ้ผัดขี้เมากุ้ง
มัสมั่นไก่
ดอกขจรผัดน้ำมันหอย
ยำปลาทู
สปาเก็ตตี้ปูอัดผัดผัก 3 สี
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิ
...
...เมื่อวานนี้ฉันทำ
"ข้าวคลุกกะปิ"
ซึ่งเป็นอาหารจานเดี่ยวที่อิชั้นถนัด
เพราะที่บ้านมีกันอยู่แค่สองคน บางวันมีคนเดียว เพราะฉะนั้น
เมนูจำพวกอาหารจานเดียวต่างๆ จึงเป็นเมนูที่อิชั้นชื่นชอบและฝึกทำ
สำหรับ
"ข้าวคลุกกะปิ"
เป็นเมนูที่คุณสารมี ก็โปรดปราน ทานได้ ทานดี
ข้าวคลุกกะปิจะมีขั้นตอนมากหน่อยก็ตรงการเตรียมพวกเครื่องเคียงก่อนเนี่ยล่ะค่ะ
หลังจากนั้นก็จึงค่อยมาผัดข้าวต่อไป ไม่ยากเกินความสามารถของสาวๆ อยู่แล้วเนาะ
เอาล่ะ...ลองเข้าครัวทำกันเลยนะคะ
•:*´¨`*:•.☆❤`•.¸¸.•´´¯`••
..
..
..
เครื่องปรุงหมูหวาน
เนื้อหมู 300 กรัม
รากผักชี 2 ราก พริกไทย 1 ชต. กระเทียม 2 กลีบ โขลกรวมกัน
น้ำตาลปี๊บ 3 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
ซีอิ้วดำ 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำเปล่า 1.1/4 ถ้วย
ส่วนของตัวข้าว
กระเทียมสับ 1 ชต.
กะปิอย่างดี 3 ชต.
น้ำเปล่า 2 ชต.
ข้าวสวย
(ครั้งนี้หุงข้าว 2 ถ้วย)
เครื่องเคียง
กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทำเป็นไข่ฝอย)
มะนาว 1 ลูก
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
มะม่วงดิบที่มีรสเปรี้ยวจะดีมาก (ถ้ามี)
ประดาผักต่างๆ แตงกวา, ถั่วฟักยาว (ถ้ามี)
...
...
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำมัน 1 ชต. ใส่สามเกลอ
(รากผักชี,กระเทียม, พริกไทย ที่โขลกละเอียดแล้ว) ลงไปผัดให้พอหอม
เติมเนื้อหมูลงไปผัดพอเริ่มสุก ใส่เครื่องปรุงลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บ
เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อหมู ชิมรสดู ให้รสออกหวานนำ
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำมัน 2 ชต. (กรณีใช้กระทะเทฟลอน น้ำมัน 1 ชต. จะไม่ค่อยติดกระทะ)
ใช้มือจับกระทะกรอกน้ำมันให้สูงถึงกลางกระทะ รอกระทะร้อนซักครู่
เทไข่ที่ตีแล้วลงไป จับกระทะกรอกไข่ให้ลักษณะบาง (เหมือนจะทำไข่ยัดไส้)
รอจนริมไข่เริ่มแห้งร่อน และตรงกลางสุกแล้ว ก็พับครึ่งตักมาพักไว้เตรียมซอย
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางทอดกุ้งแห้งที่เตรียมไว้ พอเหลืองตักขึ้นใส่จาน
เทน้ำมันให้เหลือในกระทะสัก 2 ชต. ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม เหลืองอ่อน (ระวังอย่าให้ไหม้)
ก็ใส่กะปิตามลงไป ยีให้กะปิกระจายตัว ปิดไฟเลย เทข้าวสวยลงไปผัดกระจายคลุกกับกะปิให้ทั่วกัน
บางบ้านอาจจะปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา หากกะปิไม่เค็มพอ ตัดด้วยน้ำตาลนิดหน่อย ให้ข้าวมีรสชาติขึ้นก็ไม่ผิดนะคะ
4. ตักข้าวใส่จาน ตักหมูหวานราดไว้ข้าง พร้อมเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ เสริฟ์ได้เลยค๊า
..
เฮ้อ...กว่าจะได้ทานน๊อ แต่ก็คุ้มค่านะคะ เพราะที่ฮ่องกงนี่ มันหาข้าวคลุกกะปิทานลำบากพอสมควร
อยากทานต้องทำเองอย่างนี้ล่ะค่ะ ประหยัดเงินในกระเป๋า และก็ถือว่าได้ฝึกทำเป็นอีกเมนูนะคะ
...
..
ขอบคุณที่แวะมาชมบล็อกนะคะ
ปล.
หยิงอันที่รักจ๊ะ ป้าได้ลองทำรีวิวนี้เพื่อบอกเล่าการทำเท่าที่จะสามารถได้
ว่าแล้วก็มาลองมะรุมมะตุ้มทำดูกันเถิดนะจ๊ะ หวังว่าจะเข้าใจเน้อเจ้า
Create Date : 30 มิถุนายน 2552
Last Update : 30 มิถุนายน 2552 10:47:39 น.
11 comments
Counter : 2995 Pageviews.
Share
Tweet
สวัสดีคะ
น่าทานที่ซู๊ดดดด.... ขอบคุณ จขบ.นะคะสำหรับอาหารน่าทานพร้อมสูตรการทำแบบนี้
glitter-graphics.com
โดย:
pinklilac
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:10:39:42 น.
na kin mak ka
โดย:
she-sweet
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:02:16 น.
ุกรี๊ด!!! ข้าวคลุกกะปิ น่ากินที่สุดเลยค่ะป้าขา คงจะหอมอร่อยน่าดู ในรูปเหมือนฝีมือแม่ครัวในร้านอาหารเลย หน้าตาดีมากๆ
ป้าน่ารักมากๆทำรีวิวให้ดูด้วย หยิงขออนุญาตปริ๊นหน้านี้เลยนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดูแล้วจะเอาการบ้านมาส่งเน้อเจ้า ^^
จุ๊บๆ แซกซายเหล๋ ^_________^
โดย: Ying An (sailamon) IP: 219.76.163.250 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:17:21 น.
อยากกินมากมาย โอ๊ย น้ำลายไหล
โดย:
mamajung2310
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:25:03 น.
น่ากินจังเลยค่ะ ของโปรด น้ำหมาก เอ้ย น้ำลายไหลเลยค่ะ
โดย:
ผู้หญิงเหงา..เหงา
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:39:02 น.
น่ากินมากๆ แวะมาเยี่ยมชม
หิวข้าวคลุกกะปิจังเลย
โดย:
somphoenix
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:49:05 น.
น่าทานมากๆเลยอาจิม ขอจดสูตรหน่อยนะคะ
กะจะทำเอาใจคุณป้าๆที่บ้านค่ะ
โดย:
aoiobake
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:11:59:15 น.
ขอชิมด้วยคนนะคะ เมนูโปรดเช่นกัน แต่ต้องนานๆ ทำทีล่ะค่ะ
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:11:49 น.
กล้องพอลล่าเนี่ย ภาพสวยจริง ๆ นะ (อ้าว ไหงพูดงั้น) คนถ่ายก็มีฝีมือจ้า
ถ้าพูดถึงข้าวคลุกกะปิเนี่ยนะ จะนึกถึงที่ทำงานเก่าสมัยอยู่กรุงเทพฯ ออฟฟิศนี้มีมะละกออยู่ 4 คน แล้วก็คนทำงานในออฟฟิศจะสั่งข้าวเข้ามากินเท่านั้น
ข้าวคลุกกะปิเนี่ยเป็นของโปรดของหลาย ๆ คนในออฟฟิศ ยกเว้นมะละกอทั้งหลาย เวลาพวกนั้นได้กลิ่นข้าวคลุกกะปิ รีบเดินหนีกันวุ่นวาย ทำเอาพวกเราสงสัยว่า ชาติก่อนพวกนี้มันเป็นลิงรึป่าวหว่า กลัวกะปิกันจัง
โดย:
Oops! a daisy
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:15:05 น.
^
^
^
ป้าเดจ๋า มันมิใช่เพียงพอลล่า หนอนน้อย แต่มันประกอบกับโฟโต้แฉล่บช่วยด้วยนะคะนั่น อิอิ
และเชื่อเถอะค่ะว่า มะละกอเหล่านั้น ชาติที่แล้วเป็นลิง หุหุ (กลิ่นกะปิหอมชื่นใจออกเนาะ ป้าเนาะ)
+++
ขอบคุณทุกบ้านข้างต้นเลยนะคะ ที่แวะมาชมบล็อก ข้าวคลุกกะปิฮ่องกง เป็นกำลังใจให้ จขบ.
ตั้งใจฝึกฝนลองทำเมนูอื่นต่อไป แต่เน้นนิดนึงว่าต้อง "ง่าย ไม่ยุ่งยาก " จะดีมากเลยน๊า
โดย:
A'Jim
วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:12:36:05 น.
สวยงาม น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 6 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:45:02 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
A'Jim
Location :
KLN Hong Kong SAR
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
?
]
:: ::
ฉันเป็นผู้หญิงธรรมดา ที่มีโลกส่วนตัวเล็กๆ
มีความสุขกับชีวิตในทุกวัน
บางวันสุขใหญ่ บางวันสุขเล็ก
ก็ไม่เป็นไรเนาะ ยังไงก็ยังเป็น "ความสุข"
::
ฉันชอบอ่านบล็อก ชอบดูภาพถ่าย
ชอบอ่านรีวิว ชอบดูหนังตลก ติดละคร
และชอบอีกหลายอย่าง แล้วแต่อารมณ์จะพาไป
::
เราอาจจะรู้จักกันผ่านบล็อก ผ่านความคิด
ผ่านถ้อยคำเขียน แต่มันยังคงไม่ใช่ทั้งหมด
เป็นแค่เพียงส่วนหนึ่งของตัวฉัน
::
การเขียนบล็อกเป็นความสุขอย่างหนึ่ง
และเพราะบล็อกนี้ ทำให้ฉันได้รู้จักคำว่า
มิตรภาพออนไลน์ นั่นมี
..." อยู่จริง "
:: :: ::
New Comments
Friends' blogs
kamuttira
Webmaster - BlogGang
[Add A'Jim's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
น่าทานที่ซู๊ดดดด.... ขอบคุณ จขบ.นะคะสำหรับอาหารน่าทานพร้อมสูตรการทำแบบนี้
glitter-graphics.com