ห่อหมกทะเล ... เมื่อหลายวันก่อนคุยกับน้องที่รักใคร่ชอบพอกันอยู่ ถึงเรื่องอาหารการกินในฮ่องกง แล้วพาให้พวกเรานึกไปถึงห่อหมกทะเล ซึ่งตามร้านอาหารทีฮ่องกงนี้ มันจะออกเป็นแนวผัดผงกระหรี่ซะมากกว่า น้องยังบอกอีกว่า ร้านที่นี่ส่วนใหญ่จะทานปูผัดผงกระหรี่กับขนมปังกระเทียม ไม่ค่อยทานกับข้าวสวย เป็นอีกเมนูที่นิยมสำหรับคนฮ่องกงมาก คุยกันเสร็จฉันก็เลยเกิดอาการ อยากกินห่อหมกแบบที่มีน้ำขลุกขลิก มีกลิ่นผงกระหรี่เล็กน้อย ไม่แห้งแบบการนึ่งทั่วไปขึ้นมาบ้าง แต่ปัญหาคือไอ้เรารึก็ไม่เคยทำห่อหมกมาก่อนในชีวิตซะด้วย แต่เคยทานพอจะจำรสชาติได้ดี อืม...นอนคิดสะระตะแล้ว ก็เลยลุกขึ้นมาลองประยุกต์ดู ผลปรากฏว่า เป็นเรื่องซิค่ะ...เริ่ดมาก มันทำไม่ยากดังที่คิดและอร่อยด้วย ดีใจเหมือนได้แก้ว อันนี้คิดว่าคนที่ชอบทำอาหารเข้าครัวคงเข้าใจ เวลาที่ลองทำอาหารอะไรครั้งแรก แล้วมันเกิดได้ผลดังใจเราอ่ะเนาะ เอาล่ะ...ไปลองทำกันดูดีกว่า บล็อกนี้ได้แรงบันดาลใจจากน้องข้างบล็อก นามว่าหยิงอันโดยแท้เลยนะเนี่ย และฉันจำได้ว่าเคยเอาสูตรข้าวห่อหมกทะเลของกุ๊กเล็กมาลงบล็อกไว้ เลยได้ใช้เป็นแนวทางซะเลย เผื่อใครสนใจก็ตามคลิกนี่เลยค่ะ...ข้าวห่อหมกทะเล... ... เครื่องปรุง กุ้ง หอยแมงภู่ ปลาหมึก พริกแกงกะหรี่ กะทิกระป๋องเล็ก แป้วข้าวโพด 1 ช้อนชา น้ำปลา น้ำตาล ไข่ไก่ ใบมะกรูดหั่นฝอย ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมงภู่ ลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก ค่อยๆ เติมกะทิลงไปครึ่งกระป่อง หรี่ไฟอ่อนลงเล็กน้อย ผัดต่อจนกะทิเริ่มแตกมัน เติมน้ำ 1/2 ถ้วย ให้พอมีน้ำขลุกขลิก ตอกไข่ใส่ลง หยีให้กระจาย ผัดต่อจนไข่สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ โรยใบมะกรูดฝอยลงไป ปิดไฟ ... นำไปใส่ลงในชามหรือถ้วยที่ปรุกระดาษฟอยล์ไว้ ห่อปิดให้สนิท จากนั้นนำจานมาปิดปากถ้วยแล้วคว่ำลง เวลาจะเสริฟ์ใช้มีดกรีดตรงกลางให้เป็นสี่แฉก แล้วเปิดออกหยอดกะทิลงไปตรงกลาง แต่งหน้าด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้า พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนได้เลยค่ะ เสร็จแล้ว โฉมหน้าภายในห่อหมก ก่อนจะหยอดกะทิลงไป ... หลังหยอดกะทิลงไป หน้าตาเป็นเช่นนี้แล ชะอุ๊ย...แอบมีปลาหมึกโผล่เล็กน้อย ปล...ส่วนใหญ่สูตรห่อหมกที่ค้นหาจากอินเตอร์เนตนั้น มักจะใช้พริกแกงเผ็ดเป็นส่่วนผสม ซึ่งหากใครไม่ชอบกลิ่นของกระหรี่ก็ใช้แกงเผ็ดแทน ก็ไม่ผิดแต่อย่างใดนะคะ ขอบคุณที่แวะมาชมบล็อกนะคะ   Create Date : 04 มีนาคม 2553 14 comments Last Update : 4 มีนาคม 2553 12:28:34 น. Counter : 6072 Pageviews. Share Tweet

โอ้ว...วววว ไม่น่าหลงเข้ามาในบล็อกนี้เลย น่ากินมาก.กกกกกกกกกกกกก เห็นแล้วหิวอย่างแรง สกุลลันชอบกินแต่ไม่เก่งเรื่องทำ ตามสูตรของคนขี้เกียจอ่ะจ้ะ เลยขออนุญาติแอดบล็อกนะจ้ะ จะได้แวะมาชิมบ่อยๆ อิ อิ   โดย: สกุลลัน 4 มีนาคม 2553 10:55:37 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ชอบตรงภาชนะด้วยนะคะเนี่ย   โดย: วิสกี้โซดา 4 มีนาคม 2553 11:35:36 น.

โอ น่ากินสุดยอด เมื่อวานพึ่งกิน ห่อหมกทะเลไป ยังติดใจรสชาติ เดี๋ยวลองไปทำดูนะคะ คิดถึง ฮ่องกง จัง อยากกลับไปอีกรอบ คิดถึง อาหาร ฮ่าๆๆๆๆ ขอบคุณสำหรับสูตร อาหารนะคะ   โดย: CA (Mei ying ) 4 มีนาคม 2553 11:43:38 น.

เป็นคนชอบกินห่อหมก น่ากินมากๆๆเลย   โดย: ชายเอ ทุ่งรังสิต 4 มีนาคม 2553 11:52:17 น.

น่าทานจัง เที่ยงแล้วทานข้าวให้อร่อยน่ะค่ะ   โดย: TREE AND LOVE 4 มีนาคม 2553 12:05:33 น.

ว้าว....หน้าตาดีมากๆๆๆเลยค่ะป้า เหมือนที่ร้านเลยค่ะ ไม่ได้อวยนะพูดจากใจจริงเลย ชอบตรงที่ป้าแต่งหน้าห่อหมกได้สวย อร๊ายๆๆๆเห็นแล้วคันไม้คันมืออยากทำมันซะตอนนี้เลย ขออนุญาตปริ๊นสูตรนะคะ อึ่มก๊อยซายเหล๋   โดย: sailamon 4 มีนาคม 2553 13:31:28 น.

โอ้ป้าอาจิม เก่งจัง หน้าตาดี ดูมีชาติตระกูล ห่อหมกนะ แหล่มมากกกกก รสชาติสู้ร้านนั้นได้บ่   โดย: Gam IP: 116.48.132.200 4 มีนาคม 2553 13:35:11 น.

^ ^ ^ โอ้ย...ขอบคุณสองสาวดาวเชียร์ข้างบนมาก ฮ่า ฮ่า ฮ่า หยามกันมาก น้องแก้ม มีคนชิมแล้ว บอกว่าอร่อย (สามีอิชั้นเอง) โกหกรึป่าว มิทราบ แต่ป้าเชื่อว่าไม่โกหก (ที่จริงแกมิกล้า หุหุ)   โดย: ป้าจิม บ่ ได้ล็อคอิน IP: 113.254.88.242 4 มีนาคม 2553 14:04:15 น.

น่าทานจัง สงสัยต้องลองทำดูบ้าง   โดย: happinessUP2 4 มีนาคม 2553 14:11:18 น.

น่ากินจัง มาเจอปลาหมึกอีกแย้ววว... สุดยอด   โดย: WikiPK 4 มีนาคม 2553 20:11:07 น.

เคยทำห่อหมกปลาช่อนค่ะ แต่หน้าตาไม่สวยเหมือนที่ จขบ. ทำ   โดย: The Best of Me 4 มีนาคม 2553 23:22:39 น.

น่ากินมากเลยค่ะ... ขอถามนิดนะคะ ใส่ฟอยห่อแล้วต้องเอาไปทำให้มันสุกแบบไหนยังไงอะคะ แบบว่าห่อเพื่อเสิร์ฟ หรือว่า ผัดเสร็จแล้วห่อไว้ห่อ่เพื่อเอาไปอบ^^   โดย: ปลายอ้อย IP: 114.128.49.169 16 มีนาคม 2553 20:50:41 น.

ภาพประกอบสวยมากค่ะป้าจิม กว่าจะตามกลิ่มห่อหมกมาได้ ผ่านไปเเล้วเกือบเดือนเเน่ะ ไว้มีห้องครัวเป็นของตัวเองเเล้วจะมาเอาสูตรไปลองทำบ้างดีกว่า เฮ้อ....เเล้วเมื่อไหร่จะมีล่ะเนี่ย ในระหว่างที่รอห้องครัวขอยื้มครัวป้าก่อนได้ไหมคะ   โดย: aoiobake 30 มีนาคม 2553 10:54:58 น.

ขอโทษทุกๆคน นะ อ่านแล้ว อย่าหยุด อ่านต่อ เพราะคุนได้โดนคำสาปนี้ไปแล้ว.... อ่านต่อเลย เป็นเรื่องจริงที่เกิดขึ้นกับเด็กคนนึงในเทศบาล.ท่าเรือ เด็กคนนี้ชื่อนิ้งเป็นเด็กนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ สาม วันนั้นเป็นวันสอบซ่อม นิ้งได้มาที่ รร เพื่อที่จะสอบซ่อม ระหว่างที่รอเพื่อน ๆ อยู่นั้น นิ้ง ก้อเหลือบไปเห็นสิ่ง ๆ หนี่ง เขาเดินเข้ไปใกล้ ๆ กับสิ่ง ๆ นั้น มันคือกล่องใส่กระดาษกล่องหนึ่ง นิ้งนั้นไม่รู้ว่าในนั้นมีอะไร แต่เขาก้อได้เก็บกล่องนั้นไป หลังจากที่เขาสอบซ่อมเสร็จแล้ว นิ้งและเพื่อน ๆ ก้อกลับบ้านทันที พวกเขาอยากรู้ว่าในกล่องนั้นมีอะไรซ่อนอยู่ ตกกลางคืนนิ้งและเพื่อน ๆ ก้อไปสนาม เดะเล่นและเปิดกล่อง ๆ นั้น ข้างในกล่องมีกระดาษสีดำเขียนอยู่หนึ่งแผ่น ในกระดาษแผ่นนั้นเขียนไว้ว่า * สวัสดี เราชื่อ"เปลวเทียน"เป็นเด็กนักเรียนคนนึง เราถูกฆาตกรโรคจิด ข่มขืนและค่าหมกอยู่ในป่าแห่งหนี่ง ที่นั่นหนาวเหน็บไม่มีแม้แต่เสียงหายใจของมนุษย์ เราพยายามร้องให้คนมาช่วยแต่ก้อไม่มีคายมา ตอนนี้เราเหงาเหลือเกิน จะมีใครมาอยู่เป็นเพื่อนเราบ้างไหม ถ้าเทอไม่อยากให้เราลากเทอมาอยู่เป็นเพื่อนกันเรา จากนี้ไปเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ขอให้เทอก็อปข้อความข้างบนนี้ ส่งต่อให้สื่ออะไรก้อได้ เป็นจำนวน 10 coppy แต่ถ้าเธอไม่ทำตาม อีก 7 ชั่วโมงนี้ฉันจะไปตามเทอมอยู่เป็นเพื่อน * หลังจากที่นิ้งได้อ่านนั้น เอก้อไม่เชื่อ และคิดว่ามีคนมาแกล้งเป็นเพียงแค่เรื่องไร้สาระ และไม่ยอมทำตาม 7 ชั่วโมงให้หลัง นิ้งและเพื่อน ๆ ก้อตาย โดยที่ไม่มีสาเหตุ เรื่องนี้เป็นเรื่องจริง จนถึงขณะนี้ หมอและตำรวจยังไม่สามารถรู้ได้ว่า เด็กเหล่านั้นตายได้เช่นไร ตอนนี้พวกเทอได้อ่านกระทู้นี้ ก้อคงได้รับผลกระทบเหมือนกันหมด นั่นคือ เทอจะต้อง copy ข้อความนี้เป็นจำนวน 10 copy แต่ถ้าเทอไม่ทำตามที่เด็กคนนั้นขอ เทอจะต้องไปอยู่เป็นเพื่อกับเด็กคนนั้น อีก 7 ชั่วโมงให้หลัง ขอให้พวกเทอทุกคนโชคดี 06   โดย: q IP: 58.8.212.166 10 มกราคม 2554 21:17:33 น.