ขนมไทย "ขนมลูกชุบ" อยากชวนเพื่อนๆๆมาหัดทำขนมไทย "ขนมลูกชุบ" กันเถอะค่ะ ตามแอบเก็บสูตรจากห้องจตุจักรมาพักหนึ่งแล้วค่ะ เห็นว่ามีแต่สูตรทำขนมเบเกอร์รี่เลยอยากให้ลองทำขนมไทยๆๆกันบ้าง ช่วงนี้เลยนึกฮึดมาทบทวนวิชาเก่าๆๆกันลืมทำขนมเล่นแก้เครียดมาขอแนะนำว่าควรทำในวันเสาร์/อาทิตย์เพราะใช้เวลานานมากกกกกกกกกกกกกกกก หรือจะกวนถั่วเตรียมไว้ก่อนก็ได้ และขนมลูกชุบนี่เหมาะกับการร่วมแรงแข็งขันควรหาลูกเด็กเล็กแดงหรือเหล่ามิตรสหายมาช่วยกันทำจะทำให้สนุกยิ่งขึ้น เริ่มต้นที่สูตรขนมกันก่อนเลยและกัน สูตรลูกชุบ เริ่มต้นด้วย การทำถั่วกวน ถั่วเขียวเราะ(ถั่วทอง) 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 ¾ ถ้วยตวง หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง ใบเตย วุ้นเคลือบตัวลูกชุบ วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วยตวง สีผสมอาหาร สีต่างๆ สำหรับทำวันนี้เราใช้ สีแดง เขียวแอบเปิ้ล ม่วง น้ำเงิน เหลือง ส่วนผสม วิธีทำ แช่ถั่วเขียวเราะค้างคืน แล้วล้างถั่วให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก อันนี้ภาพหลังแช่เสร็จ เสร็จแล้วนำถั่วใส่บนลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง ใส่ใบเตยแก่ลงไปด้วย แล้วนึ่งด้วยไฟแรงจนนุ่ม เวลานึ่งก็ประมาณ 15-20 นาทีดูให้ถั่วมันเปื่อยๆๆ ทิ้งถั่วให้เย็นไม่ต้องร้อนมากแล้วนำมาปั่นผสมกับน้ำตาลทราย กะทิ อันนี้ลืมถ่ายภาพมา เทส่วนผสมลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆๆๆกวนไป จนกระทั่งร่อนออกจากกระทะ อันนี้เริ่มร่อนจากกระทะแล้ว แล้วใส่ภาชนะแล้วคลุมทับด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด แล้วเราก็เริ่มปั้นกันเลย จะปั้นเป็นผลไม้หรือผัก รูปสัตย์ต่างๆๆๆ ตามใจชอบ อันนี้ปั้นเป็นรูปผลไม้ มี มะม่วง ชมพู่ เชอร์รี่ ส้ม มังคุด มะยม เมื่อปั้นเสร็จแต่ละอันก็คลุมไว้ด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาด เพราะทิ้งไว้นานๆๆๆตากอากาศจะทำให้ถั่วที่ปั้นไว้แตก ควรปั้นทีเดียวกันให้ได้ปริมารตามต้องการ แล้วค่อยเริ่มขั้นตอนระบายสีต่อไป ส่วนที่เหลือสามารถเก็บ ใส่ภาชนะปิดสนิดแช่ตู้เย็นสำหรับใช้คราวต่อไป นำถั่วที่ปั้นเสร็จมาระบายสี เชอร์รี่ มะยม มะม่วง ส้ม มังคุด นำผงวุ้น มาละลายน้ำ ใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนวุ้นให้ละลาย นำผลไม้ที่ระบายสีแล้ว จุ่มลงในวุ้นขณะที่ยังอุ่นๆๆๆ แล้วพักไว้ ทำซ้ำซัก 2 ครั้ง ตักใบแก้วมาตกแต่ง เป็นอันเสร็จ อันนี้ตกแต่งด้วยใบแก้ว มุมมองแบบ Bird eye view Zoom out Side คิดถึงท้องฟ้าจังเลย   Create Date : 12 กันยายน 2548 34 comments Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 21:43:19 น. Counter : 6060 Pageviews. Share Tweet

มาแก้คำผิดให้นะคะ Zoom out ค่ะ ชอบลูกชุบมากๆเลยค่า ไม่ได้กินมานานแล้ว เดี๋ยวนี้แพงจัง ไม่กล้าซื้อ รอ momijimi ทำให้กินอีกนะคะ   โดย: quin toki 12 กันยายน 2548 18:59:00 น.

น่ากินจังเลยค่า   โดย: แพนด้ามหาภัย 12 กันยายน 2548 19:01:23 น.

แท้งค่ะ ไปแก้คำผิดก่อนวุ้ย   โดย: momijimi 12 กันยายน 2548 19:16:49 น.

ชอบทานค่ะ แต่ขี้เกียจทำ งั้นมาขอปันจากบล็อคนี้ก็แล้วกัน   โดย: mungkood 12 กันยายน 2548 20:23:51 น.

ดูน่าอร่อยจัง ว่าแต่ทำเองจริงๆเหยอ อิ อิ   โดย: tokei/tookei 12 กันยายน 2548 23:20:30 น.

น่ากินจังเลยคะ ขอกินมั่งนะคะ   โดย: asariss 12 กันยายน 2548 23:23:46 น.

^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^^^^^^^^^^^^^^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ไอ้บ้า toki ทำเองดิเว้ย   โดย: momijimi 12 กันยายน 2548 23:33:46 น.

มาแล้นตามกลิ่นขนมหวานแบบอ้วนหุหุเหงของกินมะหล่ายi love food หุหุหุ เหงแต่รูปมะเชื่อว่าอร่อยจิงคราวหน้าเจอกานเอามาให้ชิมด้วยน้า อ้วนฝากมาบอกอะ   โดย: pajingko IP: 61.91.199.195 13 กันยายน 2548 0:06:07 น.

สวยน่าทานจังเลยค่ะ เก่งจัง   โดย: Beebie 13 กันยายน 2548 6:12:48 น.

เราก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบกินลูกชุบมากค่ะ เพิ่งรู้ตอนทำต้องมีเสียบไม้ด้วยนะ แวะมาขโมยความรู้ค่ะ   โดย: Star in the Sky 13 กันยายน 2548 17:35:16 น.

น่ากินก้อจิงอยู่น่า แต่ว่าถ้าจะให้รับรองความอร่อยก้อต้องเอามาให้ชิม!! เพราะดูแต่รูปมันไม่รู้รสชาดเฟ้ย!! อ้อ แต่ขอบอกว่าไอ้ไส้ที่เป็นถั่วกวนหนะ อร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เพราะไปแอบกินมาแล้ว หอมมากกกกกกกกกกกกกกกกก แล้วก้ออร่อยจิงๆนะ ปรกติไม่ค่อยชอบกินไอ้พวกกวนๆเท่าไหร่เพราะกัวว่าถ้ากินแล้วจะไปเพิ่มต่อมกวนทรีนในตัว แต่ไอ้ที่ไปขุดมาให้กินหนะ อร่อยจิง!! แต่...อยากกินเม่นน้อยด้วยอ่ะ นะๆๆๆ ทำให้กินหน่อยนะ   โดย: ameeba_tian IP: 203.209.91.73 15 กันยายน 2548 21:01:44 น.

เม่นน้อยรอหน่อยพี่ รูปมันแอบไม่งาม   โดย: momijimi 15 กันยายน 2548 21:06:07 น.

เออ คุงน้องโมมิคับเอาขนมรูปงามมาอวดทำหั้ยเพื่อนๆน้ำลายสออีกแย้วนะแก แต่เอ๊ะ เอ๊ะ แอบเห็นนะน้านว่าเลือกมุมบ้านให้ดูดีเชียวนะแก แม้ๆๆ ก่องถ่ายภาพเนี้ย ทำความสะอาดบ้านกี่รอบละแก ถึงได้ออกมาดูดี๊ ดี๊ ปล. วันนี้กรูกะมากัดมันตั้งแต่ทู้เม่นน้อย ยันลูกชุป เนี่องด้วยหงุดหงิด คุงคนอ้วนไม่ออกงาน คิดตึ๊งมัน ลป. (ลืมไปอีกอย่าง) คุงพี่ขอแนะนำคุงน้องให้ทำเป็งสัมมาอาชีพเพื่อเก็บกะตางค์ไปตามไอ้คุงคนอ้วนดีไหม   โดย: plally IP: 58.8.53.93 16 กันยายน 2548 21:59:45 น.

เก่งมากค่ะ จริงๆ อยากทำนะลูกชุบเนี๊ยะ เพราะชอบกิน เคยทำแล้วครั้งหนึ่งแต่ไม่สำเร็จ   โดย: little finger 2 มกราคม 2550 22:34:22 น.

โดย: ดีๆๆๆๆๆ IP: 202.28.35.2 14 ธันวาคม 2550 22:55:57 น.

ขอบคุณค่ะ จะทำให้น้องที่มาเยี่ยมทานพอดี น้องเค้าชอบทานมาก จะได้ชวนให้เค้ามาปั้นเล่นด้วย   โดย: k IP: 124.157.222.130 24 เมษายน 2551 21:23:25 น.

ขายเครื่องทำขนมลูกชุบอัตโนมัติ สามารถทำลูกชุบ1ลูกต่อ3วินาทีพร้อมพิมพ์มือแบบต่างๆอีกมากมาย และสอนสูตรและวิธีการทำฟรี สนใจติดต่อคุณป้อม โทร. 086-7671042 ตลอด24 ชั่วโมง   โดย: ป้อม IP: 125.26.32.9 20 กรกฎาคม 2551 22:33:33 น.

ขายเครื่องทำขนมลูกชุบอัตโนมัติ สามารถทำลูกชุบ1ลูกต่อ3วินาทีพร้อมพิมพ์มือแบบต่างๆอีกมากมาย และสอนสูตรและวิธีการทำฟรี สนใจติดต่อคุณป้อม โทร. 086-7671042 ตลอด24 ชั่วโมง   โดย: ป้อม IP: 125.26.32.9 20 กรกฎาคม 2551 22:34:53 น.

ยากหารายได้พิเศษในวันหยุดและเป็นคนชอบทานด้วยขอบคุณค่ะสำหรับเวฟดีๆๆแบบนี้ขอบคุณมากค่ะ   โดย: เมรี IP: 118.172.138.63 5 สิงหาคม 2551 13:58:22 น.

55555555 ทุเรดจัง ซะที่ไหน สวยสุดเลยค่า~   โดย: นิรนาม IP: 124.121.239.100 3 กันยายน 2551 16:58:06 น.

น่ากินจัง   โดย: jp IP: 118.172.203.6 8 กันยายน 2551 13:43:42 น.

ขอบคุณคับ   โดย: แทน IP: 118.173.242.174 19 พฤศจิกายน 2551 15:19:44 น.

ขอบคุณคะที่บอกวิธีทำเป็นสื่อการเรียนที่ดีมาก   โดย: แอ้นด์ IP: 118.173.242.174 19 พฤศจิกายน 2551 15:22:52 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรมากคะ   โดย: พลอย IP: 210.203.179.207 27 มกราคม 2552 10:32:35 น.

เริดมากเลยค่ะ สวยงามมาก ความจริงก๊ชอบมากอยู่แล้วนะขนมลูกชุบเหนี่ยะ แต่ถึงจะมีวิธีทำยังงัยก๊ทำไม่เป็นอยู่ดี ถึงเป็นก๊ขี้เกียจ อิอิ เพราะฉะนั้นซื้อกินดีกว่า อาจจะอร่อยกว่าฝีมือตัวเองก๊ด้าย อิอิ   โดย: แม่มดน้อย 04 IP: 202.28.45.15 4 กุมภาพันธ์ 2552 9:14:14 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรลูกชุบ พอดีแม่จะทำขาย แต่ไม่รู้ ว่าจะเป็นลูกชุบหรือปล่าว ต้องคอยดูอีกทีน่ะ ฮิ ๆ ^-^ -/\\-   โดย: นะแนว IP: 117.47.218.22 9 กุมภาพันธ์ 2552 17:39:46 น.

ขายเครื่องทำลูกชุบอัตโนมัติ สามารถทำได้ 2วินาทีต่อ1ลูก และมีพิมพ์มือแบบต่างๆอีกมากมาย ทั้งสัตว์,ผัก,ผลไม้หรือแบบการ์ตูน พร้อมสอนสูตรฟรี โทร.086-7671042 (คุณป้อม) ตลอด24ชั่วโมง   โดย: คุณป้อม IP: 125.27.146.244 8 มีนาคม 2552 13:23:24 น.

หิว   โดย: เรณา IP: 118.173.240.36 16 พฤษภาคม 2552 16:31:51 น.

ชอบกินเค้กนะอยากทำงานขายเค้กด้วยหล่ะ อยากติดตอให้ขายโทรหาได้0869261646   โดย: หนูนา ท่ากระดาน IP: 118.172.225.142 20 กรกฎาคม 2552 10:11:15 น.

พลอย = ลองทำดูแล้ว อร่อยมากเลยคะ แล้วก็ปลอดภัยจากสารเคมีอีกด้วยคะ   โดย: www.Thanaporn.@com IP: 113.53.109.25 27 สิงหาคม 2552 20:15:00 น.

เคยทำแล้วค่ะ แต่ปั้นน่าเกลียดมาก TT TT   โดย: JInJin IP: 223.205.167.187 16 กรกฎาคม 2554 15:07:44 น.

หน้ากิน หน้ากิน แล้วอร่อยมากๆ   โดย: ิขนมเค้ก IP: 101.109.29.54 10 กันยายน 2554 15:23:56 น.

ช่างเป็น ขนมลูกชุบ ที่น่าทานมาก อธิบายขั้นตอนวิธีทำได้ละเีอียดเลย ขอบคุณครับ   โดย: ข้างทุ่ง (uphichet ) 25 กุมภาพันธ์ 2556 14:05:36 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 15 พฤษภาคม 2563 13:54:15 น.