สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
สำหรับอาหารวันนี้ เป็นการทำอาหารสำหรับเด็กๆ
ที่ไม่ค่อยจะอยากทานผักกันค่ะ
วิธีแก้ปัญหาของแม่
ก็คือ เอาผักใส่ลงไปในหมูสับซะเลย
จะได้ไม่ต้องมานั่งเขี่ยผักทิ้งค่ะ
จึงกลายมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
"แกงจืดลูกเงาะ"
เครื่องปรุง
หมูสับ
แครรอท
วุ้นเส้น
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
พริกไทยป่น
ผักหวานบ้าน(ปลูกเอง)
เกลือ
กระเทียมเจียว(โรยหน้า)
วิธีทำ
แครรอท ขูดเป็นเส้นฝอยๆแล้วมาสับอีกครั้ง
วุ้นเส้น แช่น้ำใ้ห้นิ่ม หั่นเป็นท่อนสั้นๆ(สั้นๆจริงๆนะคะ)
นำ หมูสับ แครอท และวุ้นเส้น มาคลุกรวมกัน
ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายนิดหน่อย
และพริกไทยเล็กน้อย คลุกเค้าให้เข้ากันพักไว้ ค่ะ
ผักหวานล้างทำความสะอาด เด็ดเป็นใบๆพักไว้เช่นกันค่ะ
ทุบรากผักชี ใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด
นำหมูสับปั้นเป็นก้อนๆใส่ลงไปค่ะ
พอหมูสุก ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และเกลือเล็กน้อยค่ะ
จากนั้นใส่ผักหวานที่เราเตรียมไว้ลงไป
ผักหวานสุกง่าย ฉะนั้นไม่ต้องต้มนานค่ะ
จึงใส่เป็นลำดับสุดท้ายค่ะ
แค่ผักสลดก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
จะทานแบบไม่โรยกระเทียนเจียว
ก็อร่อยค่ะ
หรือจะโรยกระเทียมเจียวแบบนี้
ก็จะเพิ่มความหอมของน้ำแกงขึ้นไปอีกนิดนึงค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่ทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
วันที่: 16 ธันวาคม 2556 เวลา:7:01:18 น.
>
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
